condimente utsho Georgian suneli hamei proprietăți și aplicații suneli și utile, site-ul oficial

Posesia a artei originale de gătit condimente în gătit este considerat acrobatie. Fără plante aromatice care nu se poate face nici o bucătărie din lume. Doar undeva pentru a pune mai puține condimente, și undeva, fără a le pur și simplu nu se poate face. De exemplu, în Georgia fără plante aromatice care nu se poate imagina nici o masă. Acolo timp de secole rețete perfecționate pentru condimente și face proporțiile ideale de amestecuri de condimente.

Cele mai populare condiment din Georgia

Se pare hamei-suneli ca o pulbere fină de culoare brun-verzui. Aroma de condimente în acest puternic și foarte ușor de recunoscut. Hamei-suneli condimente destul de universal: și carne, și pește, legume și se potrivesc perfect. Cel mai important, pentru a pune hamei-suneli ar trebui să fie atent, intrerupe fel de mâncare principal condimente gust. Dar, pe de sezon, cu un nume similar - utsho-suneli - mulți nu au auzit niciodată, deși fără bucătăria ei georgiană este, de asemenea, imposibil.

„Parfum străin“

Utsho-suneli - condiment este foarte interesant. În primul rând, din cauza gustului. Dacă ați pus în utsho fel de mâncare suneli, alimente devine aroma delicata cu gust de nucă. În al doilea rând, publicul sunt încă argumentând, ce fel de iarbă este folosit pentru a prepara acest condimente. La urma urmei, „utsho“, în mijloacele georgiene - un străin, nu singur. Dar există o explicație a tot. utsho Spice suneli facut din schinduf albastru. Este o planta cu flori albastre kleveroobraznymi. Planta proaspătă nu prezintă calități aromatice deosebite. Dar, în stare uscată, păstăi și semințe sale devin aromă deosebit de plăcută. Din acest motiv, schinduf albastru și numit utsho-suneli, dar nu în sensul că condimentul nu deține, dar faptul că mirosul „apare dintr-o dată,“ „apare brusc, de nicăieri.“ Apropo, schinduf albastru nu este endemică în Georgia: este cultivat în multe țări, iar în România este, de asemenea, cunoscut sub numele de trifoi albastru.

Utilizați utsho-suneli și separat, și împreună cu alte mirodenii. Conform cu canoanele georgiene bucătăria utsho-suneli face parte dintr-un expandat hamei-suneli obligatorie. De asemenea, utsho pune suneli în Svaneti sare svanuri Marilee. Este important de știut că schinduf de fapt, o mulțime, și ca un condiment este folosit nu numai schinduf albastru, dar schinduf (schinduf). Aromele acestor schinduf schinduf similare, dar mai amar. Este important să nu le confunde unele cu altele.