Condimente si mirodenii pentru sushi

Sushi sau sushi. cum este numit uneori - un fel de mâncare popular în lume. Este o combinație de orez lipicios cu fructe de mare și pește, precum și alte ingrediente. Acestea sunt consumate ca un fel de mancare separat, cu o varietate de sosuri și condimente, în funcție de specie.

Sos de soia - nu este doar un condiment, care dă terenul gustul său autentic, dar, de asemenea, un bun antiseptic. De obicei, atunci când livrați este alimentat într-o sticlă separată sau o farfurie mică. Sosul a fost dizolvat și apoi wasabi întâlnire sushi, înainte de a trimite în gură. sos de soia pentru sushi este, de obicei, de culoare închisă, cu un gust dulce și sărat și nu prea lichide, mai degrabă siropos.

Wasabi - un sos de hrean japonez verde, cu un gust ascuțit. Acesta nu numai adăugat direct în prepararea sushi, dar dizolvat în sos de soia pentru scufundarea ei.

ghimbir murate (ardere)

Gary reprezinta culoarea roz murate ghimbir, care este utilizat în cantități mici, pentru a spori percepția gustului terenului următoare și este declarat a fi japoneză, „refresh gura.“

oțet de orez (sushi-shu)

Se adaugă la orez pentru a obține un efect adeziv, precum și pentru a da un gust specific

Ierburi, de asemenea, cunoscut sub numele de perilla verde sau busuioc japonez. Frunzele sale aromatice sunt frecvent utilizate pentru decorarea sushi.

Semințe de susan () Goma

Semințe mici albe sau negre de susan (susan, sau cum este numit uneori) sunt cel mai frecvent utilizate pentru decorarea sushi și role.

Brown alge marine uscate kombu mai bine cunoscut sub numele de „kelp“ sau „alge marine.“ Acestea sunt utilizate în gătit de orez pentru a da o aromă deosebită.

Aceasta este o pastă de piure gătite și soia fermentate. Acesta este folosit nu numai pentru a face celebra supa miso, dar, de asemenea, ca un condiment pentru sushi.

Pastă acută (tabadzhan)