compoziție rădăcină de țelină, proprietăți utile și metode de stocare

Natura - o comoară de ierburi și legume, care au calități medicinale utile. Chiar și în cele mai vechi timpuri oamenii au învățat să identifice și să utilizeze proprietățile valoroase ale unora dintre ele. Una dintre aceste legume este telina. Acesta este folosit nu numai pentru scopuri medicinale, dar, de asemenea, ca aditiv pentru gătit.

Rădăcină de țelină: compoziție și proprietăți utile

Legume cu multiple fațete. Cineva care îi place să se simtă gustul său în farfurie, în timp ce alții se bucură de aroma unica de condimente picante, fierte propria lui mână. În gust de fructe dulci seamănă cu un cartof.

Telina este util toate componentele sale - rădăcini, tulpini, ierburi și semințe. În natură, cresc mai multe specii de plante Zapashny:

Cel mai adesea în uz este rădăcina. Acesta este caracterizat de tuberculi destul de mari. Poate să crească pumn mare de sex masculin. El este capabil de a îmbunătăți sistemul imunitar, satura vivacitatea și energie, și are, de asemenea, capacitatea de a proteja împotriva virușilor și a bolilor.

Radacina este compus din rezerve bogate de grăsime.

Conține o tirozină, pectina, și citrin. legume suculent înzestrat cu vitaminele E, A, grupa B, A, PP, H, și, de asemenea, acid ascorbic, acid nicotinic și măcriș.

În plus față de aceste elemente urme vegetale are componente utile: calciu, sodiu, fier, magneziu, iod, zinc și fosfor. Beneficiile de oligoelemente conținute în țelină se exprimă prin următoarele procese:

• Reduce simptomele de anemie.
• Un efect pozitiv asupra sistemului nervos, ameliorează iritabilitate, neutralizeaza stres.
• Aceasta ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge.
• Promovează elasticitatea pielii, refacerea părului și unghiilor.
• Acesta previne formarea onkoopuholey.
• Ea întărește și crește elasticitatea capilarelor sistemului circulator.
• Scade tensiunea arterială.
• Acesta are un efect laxativ si diuretic.
• Normalizează procesul echilibrului metabolismului și apă alcalină.
• Aceasta crește rezistența organismului.

legume Parfumat are un efect pozitiv asupra bărbaților. Aceasta creste potenta si libidoului. Este utilizat în mod activ pentru a combate prostatitei inflamatorii. Este suficient să o gamă impresionantă de nutrienți pentru organismul uman, substanțe de luare tuberculi, tulpini si frunze de telina binevenite orice masă.

Harm și contraindicații

Deși rădăcinile și este o legumă foarte util, are contraindicații. La risc sunt oameni:

• Dacă sunteți hipersensibil.
• Predispusă la reacții alergice.
• laptele matern la femeile gravide și care alăptează.
• Pacienții cu varice, tromboflebită.
• Care suferă de ulcer, pancreatita, gastrita, colelitiază.
• Pentru pietre la rinichi.
• Pacienții cu epilepsie.

Nu luați pentru hemoroizi, deoarece poate provoca progresia din cauza bolii a crescut flatulență. Nu luați înainte de culcare - crește producția de energie.

Astfel, nu toți oamenii se arată produs util pentru produsele alimentare. Înainte de a utiliza, ar trebui să se consulte cu medicul dumneavoastră și să urmeze un anumit mod de a manca.

cerere

Rădăcina stimulează apetitul, contribuie la normalizarea tractului gastro-intestinal. Datorită conținutului minim de calorii (21 kcal la 100 g de produs), mânca în timpul dietei. Când recomandări pentru purificarea sângelui și intestine pot utiliza rădăcină.

Utilizarea de rădăcină de țelină:

• Din tubercul prepara o varietate de salate delicioase, morcov completate și sucuri de mere, supe. Atunci când gătiți supe, carne, legume și preparate din pește pentru aroma ar trebui să adăugați frunze de plante și rădăcini. În aceste părți de legume conțin ingrediente care promovează o mai bună digestie a proteinelor.
• La utilizarea de suc proaspăt, procesele pozitive care au loc in organism. Aplicarea acestuia vă permite să curățați vasele, scăderea nivelului de colesterol și de zahăr din sânge.
• Rădăcina poate nu numai găti sau de a face în stare proaspătă, dar se coace și se prăjește. Adăugarea-l ca un condiment pentru pește sau carne, vasul devine un gust și o aromă de neuitat.

Dacă în timpul pisa tuberculilor de gătit la o dimensiune minimă, mirosul aromelor va fi mai aromat și saturate. Există un mic secret la tăierea: să felii curățate nu le întuneca pentru un timp ar trebui să fie plasat în lichidul acidulat sau prin pulverizare cu suc de lămâie.

Utilizați nu numai sfătuiți să rădăcină, dar verdeață.

Se recomandă să se adauge la saramură în conservare. Legumele devin aroma bogata si aroma picant. Astfel, utilizarea de rădăcină nu s-ar putea singur mod. Pentru a manca gustoase și sănătoase recomanda o mulțime de diferite rețete.

Cum de a alege un telina

Cumpara atât rizomi și tulpini cu frunze pot fi în orice magazin alimentar, care este specializat în ierburi picante. Cumpărare ar trebui să se acorde anumite criterii:

• Colorat joacă un rol major în achiziționarea de frunze. Acestea ar trebui să fie de culoare verde strălucitor. În caz contrar, dacă aveți un ton sau maro gălbui pete, nu se gândesc la achiziționarea fasciculului verde. Aceste cifre indică învechire a produsului.
• Ar trebui, de asemenea, întrebați cum să crească de legume parfumat. Dacă utilizați aditivi organici, tenta gălbuie indică nu numai șederea în picioare lungă pe tejghea, ci și pe prezența nitraților. întunecare rapidă de frunze de țelină arată că planta a fost pulverizat cu stimulatoare de crestere chimice.
• Atunci când planta este proaspăt, este frunze elastice, puternice, cu miros revigorant si luciu. În cazul în care capacul verde este moale si flasc la atingere, verdeață nu este în valoare de a lua.
• Inainte de a cumpara, nu ar trebui să renunțe la examinarea tulpini. Acestea ar trebui să fie gros și puternic, cu crăpate auzit o textură crocantă.
• Când aveți nevoie pentru a cumpăra o rădăcină de legume, este necesar să se ia o mică sumă - până la 10 cm în diametru. Nu se recomandă să luați prea grele - 1 kg greutate maximă. Atunci când alegeți o instanță mai mare există posibilitatea ca interiorul va fi distrus sau cavitatea goală.
• Cum de a verifica dacă există vidul interior? Trebuie doar să atingeți rădăcinile. sunet Vocal va însemna că în interior există o parte goală la interior sau toate miezului gol. Dimpotrivă, un ecou plictisitoare indică un conținut de legume dens.

Atunci când alegeți o nevoie să acorde o atenție la apariția tubercul:

• fără putregai și mucegai,
• neted și dens la atingere
• Culoare - uniformă
• coaja - neted, curat
• miros - nici un miros dulce de putregai

O trăsătură distinctivă a tuberculilor mari în fața mici și mijlocii - densitate mare și rigiditate a alimentelor. Astfel, nu este necesar să se ia primul disponibil în magazin de fructe. Este mai bine să exploreze toate părțile să utilizeze pe deplin și parțial ejectare.

Depozitare țelină rădăcină

Metode de depozitare de rădăcină de țelină:

• Telina depozitat într-un loc răcoros, întunecat și uscat, la o temperatură de 0-12 ° C În aceste condiții cad pivniță, balcon, frigider.
• La temperatura camerei, fructele nu mai mult de 5 zile stocate. Dacă vă înfășurați într-o pungă de plastic sau folie de plastic și a pus în frigider, produsul nu-și pierde valoarea nutritivă în termen de 10 zile. După evaporarea nutrienților începe.
• Pentru tubercul de stocare mai plasate în nisip în cutie de lemn. răspândirea de fructe într-o poziție verticală pentru pețiol a fost pe suprafață. La cultura prin acesta rădăcină și alimentat cu oxigen furnizat de perioada lunga de plante de conservare într-o formă corespunzătoare. Deci, legume nu poate conține mai mult de 4 luni.
• În plus față de depozitarea naturală a legumelor sunt curățate de coaja exterioară, tăiată fin sau freca pe o răzătoare grosier. Piesele rezultate sunt uscate într-un loc întunecat, dispuse într-un singur strat. ingrediente uscate sunt plasate în borcane de sticlă și sunt complet închise. Perioada de valabilitate din momentul camerei într-un container - 6 luni.
• ierburi proaspete, poate, a salva o perioadă scurtă de timp. Acesta este plasat într-un frigider, astfel încât tulpinile sunt conținute în apă și frunzele au fost învelite în polithen.
• frunze de țelină poate fi murături gustoase. Verzii trebuie să taie și se pun într-un borcan. Capacitatea mărunțită ingredientele necesare pentru a impune strans de tasare fiecare strat. Intre straturi turnat sare. După ce frunzele începe sucul - să se rostogolească. Ca atare, de conservare pot fi stocate timp de 1 an.

Astfel, legume utilă este păstrată nu numai în formă proaspătă, dar și în uscate și chiar de conservare. Posibilitati de alimentatie se recomanda tot timpul anului, obtinerea de cantități mari de nutrienți în mod natural.