compoziția chimică a laptelui de vacă, utilizarea umană

grăsime din lapte absorbit de organismul uman, la 96-97%. Se compune din mai mult de 20 de acizi grași, inclusiv de neînlocuit. Carbohidratii din lapte prezintă zahăr din lapte - lactoza, care este bine absorbit de organism, dă lapte un gust dulce.

Ce lapte este mai bine - de uz casnic, sterilizat sau pasteurizat?

Laptele proces de sterilizare a fost încălzit la 135 ° C și apoi se stinge. In timpul acestei proceduri, mor toate bacteriile, inclusiv util la un organism, dar de cele mai multe vitamine rămâne. laptele UHT nu se deteriorează în următoarele șase luni, și un pachet deschis poate fi păstrat în frigider timp de 2-3 zile, fără a compromite calitatea produsului.

Laptele pasteurizat este considerat mai util. În timpul pasteurizării laptelui este încălzit la 60-70 °, care vă permite să salvați vitamine nu numai, dar de cele mai multe microorganisme benefice, și, astfel, opri procesul de lapte acrire. Termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat - 36 de ore.

Medicii nu recomanda laptele de consum cu un conținut de grăsime mai mare de 3,6% - deoarece nu numai că dăunează figura noastră, dar, de asemenea, contribuie la nivelul de colesterol rau din sange.

Beneficiile laptelui pentru organismul uman

Utilizarea principală a laptelui este că produsul - un mare furnizor de calciu și fosfor, care sunt esențiale pentru menținerea oaselor puternice si a dintilor.

Dar sunt multe alte proprietăți benefice ale laptelui, care este mai puțin bine cunoscut:

1. Laptele calmeaza sistemul nervos

Calciu și fosfor sunt implicate în construcția de celulele creierului si contribuie la activitatea bine coordonată a sistemului nervos. Chiar și în Orientul antic, se recomandă să se bea în dimineața pentru a elimina somnolenta, intarirea nervilor si a creierului activ. Potrivit Vedele indiene, laptele este cel mai important băutură, folosind care, persoana devine mai inteligent, începe să înțeleagă mai bine lumea din jurul nostru și devine viziunea dreaptă a binelui și răului.

2. Îmbunătățește activitatea stomacului

Laptele are un efect pozitiv asupra mucoasei gastrice si este un remediu eficient pentru arsuri la stomac, deoarece reduce aciditatea sucului gastric.

3. Îmbunătățește sistemul cardiovascular

Cum de a găti lapte pasteurizat de casă?

La domiciliu, puteți petrece mai bine pasteurizarea lung de lapte in loc de fierbere, care se face fara dificultate. Acesta este fabricat prin apa încălzită. Lapte turnat în tigaie, se amestecă cu o lingură curată în timpul încălzirii. lapte Pan instalat într-un alt vas mai mare volum cu apă. Odată ce temperatura ajunge până la 63-65 ° C, încălzirea trebuie întreruptă. Închideți tava cu capacul de lapte, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 20-30 minute. După aceea, tigaia cu lapte pus în apă rece pentru răcire.

fapte interesante: Un pahar de lapte cald cu miere - un remediu eficient pentru insomnie. Medicii recomanda tuberculoza lapte, anemie, gastrita, intoxicații, boli de rinichi, ficat si ca un produs alimentar care are proprietăți terapeutice.