Compot de pere pentru rețete delicioase de iarnă pentru preparate în borcane

Cu toate că în magazine moderne puteți cumpăra cu ușurință orice dulce băuturi, suc, suc sau limonada, mulți oameni obține mare plăcere atunci când este posibil să se mănânce compot de casă. În mod corespunzător preparat băuturi din fructe proaspete și cantitatea optimă de zahăr este sete excelent stingator și, prin urmare, indispensabilă în căldură.

Cum să se pregătească pentru compotul de iarnă de pere

Compoturi reputație în țara noastră este de unități mult de servicii de alimente stricate, a prezentat lor „al treilea“ nu bea foarte gustos facut din boabe de fructe uscate sau de calitate scăzută, gust dulce, care nu se potrivește bine cu cina. Dar unii gurmanzi în URSS aprecia doar un astfel de set de feluri de mâncare, și să continue să comande compot chiar și cu o gamă largă de băuturi. Și, ca un fel de mancare separat, în căldură, este indispensabil!

Compot de pere pentru iarna este considerat a fi scăzut, astfel încât gazda poate oferi familiei cu cel puțin o duzină de litri de bunătăți, împreună cu mere sau caise, dar capsuna va fi mai ieftin doar pentru cei care cultivă fructe în propria lor țară. O regulă importantă: pentru a prepara băutura este mai bine să aleagă pere ferme, nu prea coapte fără poreclele și vânătăi. Sandpaper nu pot fi tăiate.

Cumpara fructe de la o persoană de încredere pe piață. Rezultatul depinde de soiuri de fructe. Pentru compot potrivite cele mai bune rase mici de pere din Asia, și este recomandat să alegeți un fruct ușor necoapte. La urma urmei, prea moale, cum ar fi cartofii de fructe își pierd instantaneu forma lor în timpul de gătit, și bea voință plictisitoare și urât. fructe solid este lăsați bucătar compot lumină transparentă caramel lumina soarelui.

Blanșarea pere pentru compot în timpul iernii

Înainte de a arunca o băutură în borcane, fructe trebuie să pălească. Acest lucru va necesita 1-2 litri de apă și un praf de acid citric. Urmați această secvență de acțiuni:

1. Se adaugă acid citric în apă.
2. Se aduce soluția la fierbere.
3. Opriți căldura (sau rotiți la minimum), și pentru a pune pere întregi prespălat.
4. Lăsați fructele în apă fierbinte timp de 10-15 minute.
5. Dip apoi imediat în apă rece timp de 5 minute. După acest desert poate fi extins la bănci.

Cum să se rostogolească un compot de pere

Dacă credeți că cât de aproape compotul în timpul iernii, și folosind fructele de dimensiuni mici, începe prin Blanșarea descris mai sus. Atunci când pere vor fi deja stabilite la bănci gatiti sirop, raportul de zahăr ar trebui să depindă de dulceața fructului originale. În cazul în care sucul de pere au deja dulce, siropul este necesar este slab, puteți chiar acidifică cu suc de lămâie. Pentru fructele cu un gust delicat este sirop saturat adecvat.

Băncile trebuie să fie sterilizate în prealabil. femeile cu experiență folosesc pentru această tigaie de apă clocotită și un vârf-capac special, cu toate acestea, în cazuri excepționale, înainte de sterilizare de conserve poate lua pe un ștuț ceainic vechi. Răspândiți pe malurile albite de pere se toarnă siropul fierbinte și imediat aproape. Înainte de a curăța piesa de prelucrat în pivniță, dulap sau la mezanin, lasa sa se raceasca.

Pentru o garanție absolută de conservare a băuturii este recomandată pentru a steriliza întreaga piesa de prelucrat, în băncile deja închise. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de conservare se acoperă cu un capac și se fierbe în apă clocotită timp de aproximativ o jumătate de oră, menținând în același timp la foc mic. După aceea, preforma înveliți pătură caldă sau covor pentru a asigura răcirea lentă, cu doar câteva zile pentru a elimina locul de rezerve permanente de depozitare pentru iarna.

Rețete de pere pentru iarna

Există diferite rețete de conservare, care pot fi selectate în funcție de ceea ce rezultatul dorit. În cazul în care compot de pere proaspete pentru iarna are nevoie de tine ca o băutură, se toarnă cantitatea de fructe de mare de lichid. Dacă doriți să mâncați conserve de fructe, sirop poate fi doza minimă. În plus, pere pot fi combinate cu alte fructe si boabe.

gusturile Gourmet diferă. Unii oameni preferă să le combine cu fructe dulci, cum ar fi căpșuni sau zmeură, și cineva la gust acru amestec picant cu struguri albi și coacăze roșii. Dacă ați stăpânit cu succes una sau doua rețetă de bază pentru compoturi de iarnă, în viitor, va fi capabil de a schimba starea de spirit în funcție de propriile preferințe culinare.

Pear compot în timpul iernii, fără sterilizare

Dacă nu știi cum să gătească compotul de iarnă, încercați rețete care nu necesită sterilizare. Pentru o reteta foarte simplu aveți nevoie de următoarele ingrediente (în mod proporțional cu borcan de trei litri)

• pere - 1 kg;
• ceașcă de zahăr;
• pinch acid citric;
• un vârf de cuțit de vanilie;
• cateva crengute de menta.

Această combinație de mirodenii conferă băuturii o aromă specială picant. Se fierbe este necesar, astfel:

1. În cazul în care fructul este mare, este mai bine să taie segmente. Cuticule tăiat este opțională, dar o piele groasă aspră este mai bine pentru a curăța.
2. amanta cu experiență nu este recomandat să arunce miezul. Cut, ar trebui să fie înmuiate în sirop și se fierbe: obține o aromă specială.
3. Estetic perele Blanch procedura descrisă mai sus.
4. Aranjați de fructe în borcane sterilizate, umplându-le umăr. Adauga vanilie si menta.
5. Se toarnă siropul fierbinte, fierte într-un litru de apă și o cană de zahăr.
6. rostogolesc imediat capacele. Înfășurați o pătură bănci, astfel încât să se răcească lent.

Cum de a găti compotul de iarnă cu pere și lămâie

Mulți gurmanzi preferă să acidula compot de fructe. Dacă doriți să faceți o astfel de opțiune, pere zagotovte Blanch și sirop de prescripție, așa cum este descris mai sus, dar în schimb a pus condimentele în fiecare borcan una sau două tăiate în felii de lamaie cu coaja. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de suc de lamaie la siropul, acesta va da un gust frumos. Bea un compot mai bine refrigerate.

pere conserve pentru iarna în suc propriu

Uneori, compot este gătit, nu ca o băutură, dar pentru a păstra gustul luminos bogat de fructe proaspete. desert delicios te atunci când faci semifabricatului cu astfel de componente (per litru borcan)

• pere - 3-4 buc;.
• zahar - 2 linguri. linguri;
• acid citric - 4 g

recoltarea Delicios se întâmplă în cazul în care pere exact vor fi incluse în borcan, umplându-l pe un umeraș. Este recomandabil să le taie în jumătăți sau felii. Face acest lucru:

1. Se pune fructele în borcane.
2. In fiecare borcan, se toarnă zahăr și acid citric.
3. Adu-o tigaie mare, partea de jos Shots prosop.
4. Băncile trebuie să se acoperă capacul și setați tava pe partea de jos (a pus trei sau patru bănci într-un vas standard de cinci litri).
5. Se acoperă cu apă. Acesta trebuie să acopere borcanele la umeri. Apoi, ei trebuie să fiarbă și se fierbe timp de 20-25 de minute.
6. Fructele vor da suc, care va umple borcanele. După aceea, ei au nevoie să se rostogolească. Aceasta reteta pastreaza vitaminele.

Cum sa faci un compot pentru pere de iarnă și mere

Cele mai populare în grădinile de fructe din Romania sunt potrivite pentru orice zakatok. Dacă știți deja cum să gătească compot de pere pentru iarna lungă, încercați să le combine cu o varietate de mere. Respectați proporțiile:

feluri de mâncare standard vor fi borcan de trei litri. Face acest lucru:

1. Se taie fructele în jumătate. Miezul trebuie îndepărtat.
2. Se taie felii și puneți-le în apă, cu un vârf de cuțit de acid citric nu a avut timp pentru a întuneca.
3. Se fierbe siropul de zahăr.
4. Se pun feliile într-un borcane pre-sterilizate. Se toarnă siropul.
5. Rulati băncile. După aceea, au nevoie pentru a flip gât și se lasă timp de o zi.

compot de pere cu fructe de padure

Cei care știu exact cum să se pregătească pentru compotul de iarnă, cum ar fi reteta dulce și acru cu adaos de fructe de padure. Încercați să faceți upgrade cunoscute rețete, punerea în aplicare mere coacăze negre sau roșii, zmeură, afine sau orice alte fructe de padure preferate. Se merge bine agrișe. Cu toate acestea, amintiți-vă că, atunci când gătiți fructe de padure da un gust mai intens și concentrat decât fructe, astfel încât acestea au nevoie pentru a adăuga un pic.

In plus, un efect interesant este adăugarea de ierburi băutură, cum ar fi busuioc sau menta crengute. Atunci când gătit sirop, puteți pune un baton de scorțișoară sau vanilie pod, o pereche de catei de inflorescențe. Unii dinte dulce ca o combinație de pere cu miere sau struguri. Nu uitați că puteți utiliza fructe nu numai proaspete, dar, de asemenea, uscat, dacă aveți timp pentru a face astfel de stocuri pentru iarna.