Colagoge și voi elanilor rețete la domiciliu

Acasă / Elk / Moose carne / gustos, fraged și burgeri elani suculent - principiile de bază ale gătit

Faceți cunoștință cu carne Moose de vânzare într-o metropolă - un fenomen surprinzător, această carne nu se vinde în supermarket-uri regulate. Încercați să cumpere și să gătească poate fi doar într-un magazin de specialitate sau de piață. Și, în unele regiuni din România, carnea de Moose - utilizarea obișnuită a produsului, împreună cu carne de porc sau de vită.

În aparență seamănă cu elani carne de vită, dar gustul este în mod evident parametri diferiți - există nu numai un gust caracteristic de vânat sălbatic, dar un pic acru. Mai tineri animal - mai moale va fi carnea de elani, și este mai ușor de a găti, în cazul în care animalul este mai vechi de 3 ani, cerbul vor fi preparate cu excepția faptului că burgeri sau chiftelutele, ravioli și găluște, cârnați, să facă kebab, rulouri în cuptor , bine, sau foarte mult timp se fierbe în supa cu bucăți mici de condimente. Prin urmare, cel mai tânăr animal, vasul suculentă și mai fraged fierte se va dovedi. Dar gustul de carne Moose nu este la fel de important ca este bine, încercați să aflați mai multe în calitățile utile elanul.

Proprietăți utile de elani, compoziția și conținutul caloric al cărnii

Pentru a pune la îndoială utilitatea elanilor nu este necesară - carne de vânat sălbatic este considerat a fi ecologic, fără pășunatul animalelor nu implică prezența de hormoni si antibiotice in dieta sa, iar acest lucru ne dă încredere că utilizarea de elani nu afectează în mod negativ sănătatea noastră. Rețete care pot fi gătite - foarte gustoase, de exemplu, cârnați aromatice, chiftele, ravioli și găluște, rulouri, coapte în cuptor pana se rumeneste.

Elk are o valoare calorică mică, de 110 Kcal per 100 grame de produs, și, astfel, este potrivit pentru nutriție dietetice si clinice.

Oamenii de știință au dovedit că, dacă utilizați produsul în mod regulat, carne de elani va avea un impact pozitiv asupra:

• consolidarea osului - sistemului muscular;
• îmbunătățirea metabolismului;
• normalizarea digestiei;
• scăderea colesterolului și a zahărului din sânge.

Produsul are, de asemenea, desigur, un efect pozitiv asupra nervos și cardio - sistemul vascular al unei persoane, un beneficiu special elani are pe corpul femeilor gravide, copii și persoane care sunt in convalescenta proceduri chirurgicale sau de boală. Pentru copii există un rețete interesante și neobișnuite din elani, gatiti-le o plăcere, cum ar fi o caserola sau o pâine în cuptor, cârnați de casă sau chiftele, găluște și ravioli.

Rareori un produs are contraindicații pentru utilizare, și carnea de elan în această listă este, probabil, primul loc. Produsul este aprobat pentru a fi utilizat la toate, și va fi pentru organism numai beneficii.

Include carne de elan în dieta lor, și raduyte familia ta cu noi feluri de mâncare, încercați să gătesc rețete delicioase, chiftelele congelate și chiftele, găluște și găluște, kebab, cârnați. preparate de casă este incredibil de util si satisfacatoare.

Despre elani în gătit

Produsul are un miros caracteristic de carne pasăre, are pe lângă o structură rigidă, cu toate acestea, înainte de gătit elani îmbibate nu numai prin utilizarea unei rețete speciale timp de câteva ore, dar în mod frecvent pentru a descuraja murat miros. Potrivit pentru castravete înmuiere sau marinate varză, zer sau vin alb. Gatiti carnea gustoasă înmuiate de mai ușor și mai rapid.

Recomandări generale pentru prepararea elani

Produsul preparat în cuptor sau pe aragaz mai repede în cazul în care marinat carnea de elan în avans, de exemplu, puteți strat cu carne de elan nu este muștar foarte picant, și lăsați carnea se înmoaie. Pentru a prepara cotlet, muștar pot fi apoi spălate off, dar adaugarea acestui condiment va înmuia carnea de elani în vas, și îi conferă o claritate neobișnuită și savoare. În orice rețetă puteți face o notă individuală, și se fierbe cu plăcere.

Asigurați carnea și umplutura pentru a găti ștrudel, cârnați, găluște și ravioli, chiftele sunt nu numai moi, dar, de asemenea, blând, și va fi, în plus față de lupta înmuiere marinata off elani.

Făcând acest ciocan, se recomandă cu o suprafață de plictisitoare pentru a evita deteriorarea fibrelor de carne elani, și nu pentru că ne pregătim friptura de porc carne de aplatizare.

Cel mai simplu marinat elani

Aceasta reteta marinată pentru orice joc, de gătit carne de înmuiere Lula kebab și eliminând delicat produsul de la miros.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• Alb sticla de vin de masă;
• 2 morcovi proaspete;
• 2 becuri cepe mari;
• un mic buchet de pătrunjel sau coriandru;
• 5 catei de usturoi;
• 2 cuisoare;
• frunze de dafin 2;
• piper;
• sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat.

marinata de gătit

Șterge din pleavă de usturoi și aplatiza cu partea plată a unui cuțit sau un pahar. tăiat legume Arbitrar, ierburi proaspete se toaca. Se amestecă toate ingredientele uscate cu legume și se amestecă bine. Se adaugă la carne și vin marinata pentru a adăuga niște sare după gust. Acum, vasele cu elani marinat trebuie să fie pus în frigider, cel puțin pentru o zi. Numai atunci se poate găti lula kebab sau de a face burgeri de casă, cârnați, ștrudel cu umplutura de ciuperci, găluște și găluște, chiftele.

elani murate în așa fel puteți găti peste un foc deschis, sau spălați sosul utilizat pentru copt, sautéing sau burgeri de gătit de casă, kebab, sau de a face cârnați de casă și chiftele, găluște și calcani.

Prepararea elani tocate

Este de umplutura cel mai simplu mod de a găti feluri de mâncare de la elani, astfel încât carnea este supusă prelucrare mecanică suplimentară, devenind mai moale și mai moale. În afară de carne de vită, atunci când sunt depozitate în congelator la o dată ocupă mai puțin spațiu, ceea ce înseamnă că este posibil să se prepare în ori mai mare în volum, pentru a traduce în realitate o nouă rețetă.

Pentru prepararea cărnii tocate nu necesită o marinare lung, dar inmuiati produsul ar trebui să fie. Înainte de elani de rectificat trebuie să fie tăiate în bucăți, poate fi diluat cu umplutura, carne de porc de casă cu grăsime potrivite perfect pentru acest lucru.

Carnea se dorește să treacă prin ecranul tocător fin cel puțin de două ori, în cazul în care aveți de gând să stai imediat și se prăjește chiftele, apoi, împreună cu carne, puteți transforma catei de usturoi si ceapa. Apoi, kebab, cârnați și burgeri vor fi suculentă.

Sfat! Nu este necesar să adăugați ceapa la carnea de vită, care urmează să fie înghețate - masa închid la culoare, și gustul produsului se va schimba mult, nu pentru mai bine.

Alegerea elanii dreapta

Pentru burgeri de casă carne de elan dovedit fraged, suculent și gustos trebuie să învețe să aleagă bucata dreptul de carne pentru a le găti.

Vending bucată ar trebui să fie o culoare roz deschis, ca și carnea de vită domestică, în orice caz, nu întuneric - (se spune că animalul vechi) de culoare roșie, cu dungi subtiri de tesut muscular lumina. Carnea ar trebui să aibă un miros caracteristic slab în cazul în care aroma de carne este foarte puternică, atunci achiziția ar trebui să fie abandonată.

burgeri elani de casă - Secretele și trucuri

Pentru a pregăti burgeri, se recomandă să folosească o parte din carcasă, în care o cantitate mică de grăsime sau adăugați bucată de slănină tocată, carne de porc este bine acasă potrivit.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 800 gr. elani;
• 2 ouă de pui;
• 200 gr. grăsime de porc;
• 3 felii de pâine albă;
• cateva crengute de patrunjel sau coriandru;
• ceapa bulb;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 2 catei de usturoi;
• un pic de sare și piper proaspăt măcinat.

chiftele de casă elani

Feliile de pâine albă în cuptor să se usuce sau tigaie uscata pana se rumeneste. Se răcește și se macină cu ajutorul unui blender.

Carne de porc și elani sări de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, cu adaos de ierburi, usturoi si ceapa.

Se amestecă carnea tocată într-un bol cu ​​pesmet de casă, se adauga ouale, sezonul cu o mulțime de sare, condimente și condimente după gust. ardei iute se adaugă la kebab.

În mod corespunzător se resping carnea tocată pentru hamburgeri de pe fundul vasului, chiftele oarbe de formă ovală sau rotundă.

Sfat! În cazul în care o bucată de carne slabă, și dacă nu utilizați cotlet de porc în poate pune un pic de unt. Acest lucru va face burgeri suculentă și mai gustoase.

pateuri poate rula suplimentar în făină sau pesmet și prăjit într-o tigaie puternic încălzită până aurie și crocantă.

Până la chiftelele fierte recomandat pentru a aduce în cuptor, coace-le aproximativ 10 - 15 minute.

Prin urmare, același principiu poate fi gătite chiftele marinate din carne de elan, în timp ce nu utilizați o mașină de tocat si se toaca fin tocat cu un cuțit ascuțit. prăjituri coace în cuptor, în acest caz, va fi un pic mai mult, dar gustul se va dovedi suculentă.

Se serveste cu cartofi fiert, orez, hrișcă și salată de legume proaspete in sezon. Ei bine, a pornit gustul de carne de vânat sălbatic și-acasă conserve.