cofetărie Merchandising

Din articol, veți învăța:

- Afișarea produselor de cofetărie în zona de vânzare

- Caracteristici de stocare și produse de cofetărie calcul

- Reguli de stabilire produse de cofetărie

Amintiți-vă, ca un copil cu părinții lui au venit la magazin și a înghețat în venerație la bar cu o varietate de dulciuri? La fel ca ea! Și ciocolată și caramel pe un băț, și biscuiți și napolitane. „! Ia singurul lucru“ - strict vorbind adulți și dureros am ales ceea ce părea să ia cea mai mare plăcere. Anii trec, dar suntem încă „blocat“ în departamentul de cofetărie. Este necesar să se cumpere ceva pentru ceai, dar ce? Vreau ceva dulce, dar ce anume?

Cu produse de cofetărie nu prezintă lipsit de atenția cumpărătorilor, dar încă mai au nevoie de calcul corectă și organizarea produsului. Este important să se aibă în vedere faptul că dulciurile nu trebuie să fie amplasate într-un singur loc, produsele pot fi dispersate între diferite departamente din magazin, în funcție de destinația lor.

Afișarea produselor de cofetărie în zona de vânzare

Cel mai de conducere sunt plasate pe raft, a pus la nivelul ochilor clienților, așa-numitele bomboane „pentru ceai“. Ele oferă un venit de bază de la departamentul de cofetărie într-un magazin de vânzare cu amănuntul cu autoservire. Ele pot fi poziționate ca un simplu pe rafturile din pachet, și în compartimente speciale, în cazul în care clientul va fi capabil de a turna cantitatea potrivită.

produse de patiserie dulci a emis o parte casetă de prezentare separată în departamentul de panificație. Chifle, prăjituri și produse de patiserie dispuse de top crusta în sus pe rafturi, situate la nivelul ochilor clientului.

Caracteristici de stocare și produse de cofetărie calcul

Dacă urmați regulile de calcul de dulciuri, puteți crește vânzările în acest segment comercial cu 20-30%.

Reguli de stabilire produse de cofetărie

Nu trebuie să uităm să indice toate pachetele de umplere cu dulciuri informațiile necesare cu privire la compoziția produsului, producătorii de viață și de raft. Nu este nici o veste că aceste date trebuie să fie onest și că bunurile expirate ar trebui să fie eliminate de pe rafturi, în timp util.