Cockles, servite în propriile lor coji

Rețetă - cockles, a servit în propriile lor coji

1. Prepararea cockles. moluste curate (a se vedea aici >>>) și le-a pus într-un vas cu pereți groși, împreună cu arome - în acest caz, ceapa felii, usturoi, frunze de dafin, patrunjel, piper, cimbru și nuiele.

Adăugați o mică bucată de unt la gust si se toarna un pahar de vin alb. Puneți tigaia la foc mare și se fierbe timp de 5-10 minute cardium la atâta timp cât toate frunza nu se desfășoară.

2. Scurgerea de lichid. Ori cardium într-o strecurătoare set de peste un castron adanc. Scurgere care crustaceele au identificat abundent în procesul de preparare, printr-un ecran, care este încorporat în țesut.

Arunca felii de ceapa, catei de usturoi si ierburi, folosite ca un condiment, și apoi selectați și aruncați clapele de sus a tuturor crustacee.

3. Finalizarea pregătirii de feluri de mâncare. Cardium laici, încă atașat la fundul lamelelor cochiliile lor, într-un vas adânc. Lichidul în care acestea sunt produse pot fi prea sărat.

Dacă da, salvați-l pentru gătit sos, cum ar fi velyute. În caz contrar, posta ca supa la vas.