coace pâine la domiciliu util reteta pâine de wellness în 20 de minute

Cel mai consistent pâine: cu roșii

Recunosc, la o dată: Sunt un fan de pâine. Am ține evidența de produse noi interesante în brutării și supermarket-uri. Colectionez ustensile de bucătărie de epocă, etichete, cărți poștale vechi, desene amuzante pe tema de pâine. Pentru mine, magazinul principal produse alimentare din lume nu este Gatiti-designer de Dzheymi Oliver. Gordon Ramsay și nici măcar Delia Smith și de afaceri de copt stele din Londra Dan Lepard - întâmplător, un fost fotograf australian cu rădăcini. Sub conducerea lui de un talentat on-line, chiar am ajuns să coace la domiciliu este focaccia italian destul de comestibile și baghetele franțuzești. Unul dintre cele mai vii amintiri din viață - o dată irlandezul ma învățat să gătească o adevărată pâine irlandeză (cazul, cu toate acestea, a fost la Moscova). Și locul de carne pe pământ - Sardinia, deoarece Sardes, în experiența mea, ca nici unul nu sunt experți în arta de coacere. Aceste Islanders de cap și partajați-l pentru mai mult de 200 de soiuri, inclusiv cifrele minunate de aluat sub formă de stele, inimi, flori și fructe, păsări de curte, ovine și pește.

Cît e mai departe, cu atât mai puțin am vedea punctul de pâine cumpărare - că experții recunosc că calitatea pe ansamblu se înrăutățește în fiecare an. Producătorii alege ingredientele pe principiul „ieftin și chiar mai ieftin“ (făină defectă în loc de calitate, margarină și ulei de palmier in loc de unt, ouă sub formă de praf în loc de ouă, agenți de dospire, și amelioratorii în loc de pregătire atentă și lentă a testului în conformitate cu normele), și să-i prindă de mână pentru neloiale tehnologia este foarte dificilă. Noi, consumatorii, pot vota numai în cerere: Dacă Stativul este de a boicota pâine rău, să devină neprofitabilă.

Pâine copt la domiciliu

În opinia mea, mult mai bine, mai sigur și mai distractiv pentru a trece treptat la o mână-a făcut acasă. Nu este neapărat să dobândească o mașină de pâine și clase sofisticate termina de gătit pentru a încerca să se coace pentru prânzul de duminică, de exemplu, pâine acasă banane. În același timp, nutriționiști sfătui să respingă ideea dăunătoare că pâinea - un produs de uz zilnic. Aceste zile, este mai bine să fie tratată ca o delicatesă. În timpul săptămânii, locul de pâine trebuie să ia o cereale integrale - terci de ovăz, fulgi de cereale, fulgi de ovaz si garnituri pentru masa de prânz și cină.

Pentru cei care au decis să încerce să coace pâine la domiciliu, principalul obstacol - făină. cumpărături de calitate, în conformitate cu Oleg Sotnikov, inginerii flourmill de „Belovode“ a fost în continuă scădere. În plus, cele mai utile - wholegrain - foarte capricios. „Perioada de valabilitate pe scurt ei, două săptămâni mai târziu, ea a pierdut la fel de mult, - spune el. - Un aluat se ridică de rău, de culoare gri copt neatractive ". Pentru mine, culoarea nu este atât de teribil, este mult mai importantă parte a făinii (a se vedea materialul „Cum de a alege masa din dreapta“).

„O altă problemă este - este de acord nutritionist Helen Baziyan - care se adaugă la preparatele de faina pentru dezinfectare, albire, anti-mucegai, ciuperci și așa mai departe, astfel încât a fost păstrat pentru o lungă perioadă de timp.“ Potrivit ei, singura cale de ieșire din această situație - gatiti doar făină proaspătă.

În cele din urmă reteta pâine cu roșii, care pot fi făcute pe baza de cereale întregi de pâine de la Elena Baziyan.

timp de preparare - 15-20 de minute.

Rețetă pentru pâine de casă cu roșii

Ingrediente pentru pâine de casă:

O mână de grâu proaspăt, ciulin, in, ovăz (sau orice altă alegere)

Handfuls germeni de grâu, făină de dovleac, grâu, tărâțe de secară

carne tocata de tomate suculent

Câteva linguri de apă minerală cu gaz

Cateva linguri de cereale, cum ar fi „Șapte cereale“

ulei ușor nerafinat vegetal (ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, muștar, susan, și așa mai departe. N.)

Condimente pentru gust

Grind grâu proaspăt, ciulin, in, ovăz într-o râșniță de cafea. Se adauga pulpa de rosii, germeni de grâu, făină de dovleac, grâu, tărâțe de secară, condimente dupa gust (oregano, cimbru, busuioc - pâine italiană, scorțișoară, ghimbir, turmeric, nucșoară, cuișoare - la pâine condimentată, un amestec de legume, mărar, usturoi - pâine la supa). Ca agent de dezintegrare se adaugă puțină apă minerală cu gaz și câteva linguri de terci, cum ar fi „Șapte ierburi“ - nu doar fulgi și pulbere. Plus un pic nerafinat ulei vegetal, sare. Framantati aluatul pana la omogenizare si formeaza o grosime de tort de aproximativ 1,5 cm. Vârful poate fi presărat cu semințe de susan, semințe de floarea soarelui. Se coace la 200 de grade.

Ai rețete de pâine?