clatite subtiri cu lapte și găuri în rețetă cu o fotografie
Pentru a coace clatite delicioase, astfel încât să formeze un strat subțire, Lacy, da, chiar și cu găuri, trebuie să știi câteva trucuri culinare. Poveștile lor se spune în rețeta propusă. Este nu numai dreptul de a face clatite aluat, ar trebui să alegeți încă o tava pentru copt de calitate.
Noi vă oferim două rețete în prima reteta pentru a obține o clatite perforate subtiri folosim bicarbonat de sodiu în a doua reteta folosind apa fierbinte. Ambele rețete folosite, de asemenea, lapte. Clatite sunt obținute subțire și foarte gustoase, ele pot fi servite cu gem, lapte condensat și miere.
ingrediente
- Lapte - 500 ml;
- Oua - 2 buc;.
- Făină de grâu - 1 lingura. (A slide);
- Ulei vegetal - 1 lingura. l. (+ Prăjire Pancake);
- Zahăr - 2 linguri. l.;
- Sare - 1 vârf de cuțit;
- Soda -;. L 1 oră.
- Sucul de lamaie - 1 lingurita.
Cum de a găti clătite cu găuri fine, aluatul cu lapte și bicarbonat de sodiu
Gătit clatite subtiri delicioase cu lapte și găuri începe cu faptul că dreptul de a muri frământarea aluatului rupe numărul indicat de ouă.
Astupati la ouă de pui și zahăr, se adaugă un vârf de cuțit de sare.
Ia-o măturică sau o furculiță de masă regulate. Pui de ou măturică. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă omogenă.
Masa de ou rezultată se toarnă lapte dulce, ar trebui să fie rece, de aceea este recomandat precontrol cu un raft frigider. În urma se adaugă lapte și ulei.
Din nou, folosind un pămătuf, bate ingredientele introduse, astfel încât să se obțină o masă lichidă omogenă.
Puteți adăuga acum făină. Este de dorit ca făina de grâu a fost cernut, astfel încât aluatul finit va fi difuzat și veți evita să fie lovit de particule care nu sunt necesare (dacă este prezent în făină).
În aluat de clătite care rezultă, se adaugă sodă hidratat. Ingredientele pentru o stingere a pretins suc de lămâie. Se poate înlocui oțet. Încă o dată, se amestecă aluatul.
Primul pas de preparare clatite terminat, se trece la procesul principal - prăjire. Mult pan Haskalah. În mod ideal, cel mai bun de a utiliza pentru clatite gătit subțire tigaie din fontă. ceramică și prăjit teflon clatite Fit si moderne. Suprafața tigaie se unge cu ulei vegetal. Cel mai convenabil mod de a lubrifia peria de silicon, o mulțime de ulei, nu se aplică.
Turnati un pic polonic de aluat de clătite fierte si a intins-o uniform pe întreaga suprafață a vasului.
Foc mediu, se prăjesc clătitele pe ambele părți în mod obișnuit. Înainte de stabilire în fiecare nou lot de ulei de testare tigaie. clatite calde gata ungeți în mod necesar, cu o bucată de unt.
clatite subtiri delicioase cu lapte și găuri gata! Diversificarea lor de servire, acru, dulce gem, miere, etc. De asemenea, astfel de clatite subtiri pot fi umplute diferite umpluturi. masă Plăcută!
Reteta №2. clatite subtiri cu găuri în lapte și fierberea apei
Metode de preparare a clatite subtiri foarte mult, de la cele mai simple la cele incredibil de complex. Unele rețete de gătit implică aluatul cu lapte, cel puțin în apă carbonatată, serul. Aceasta reteta se bazează pe apă și lapte de fierbere, apa de fierbere se va face clatite mai subțire și aer. Aluatul se transformă docil, nu se sparge, primăvara se transformă în cele mai bune de bule și nu se rup.
- Ouă - 1 buc;.
- Apa - 1 lingura;.
- Lapte - 1 lingura;.
- Făină de grâu - 1 lingura;.
- Ulei vegetal - 4 linguri;.
- Zahăr - 2.5 Nl;
- Sare - 0,5 linguriță
Pui de ou divide în gălbenușul și alb. Bateti gălbenuș cu lapte.
Proteina de pui rămase precum gălbenușul, bici. În procesul de batere ar trebui să obțineți o spumă cremoasă. Adăugați spuma de proteine la ingredientele intr-un castron. Imediat se amestecă cu un mixer.
Se adaugă sare și zahăr.
Ingredientele se amestecă din nou, și apoi amestecul rezultat începe să toarne mici cantități de făină de grâu, în același timp, să interfereze cu ea în lichid.
Adăugați o ceașcă de apă clocotită și se amestecă bine toate.
Aluatul pentru clatite dantelat aproape gata. Sa dovedit uniform, fără cocoloașe.
Aluatul rezultat se toarna intr-o lingura de ulei vegetal și se amestecă din nou. Lăsați aluatul de clătite timp de 20 de minute, este necesar ca umflat gluten.
După ce în picioare clătită aluat poate deveni mai dens, pentru a deveni clatite mai subțiri, se adaugă lapte degresat sau apă caldă, nu adăugați mult, suficient pentru jumătate din oala de turnare.
Pan pentru copt clatite se ung cu unt. Se încălzește bine tigaie. lingură Ladle aluat cantitate mică de clătite și uniform l distribuie pe suprafața tigaie.
Se coc clatite delicate cu lapte pe fiecare parte timp de aproximativ un minut. 2-3 tigaie clătită, se ung cu unt din nou.
clatite delicate apetisantă sunt gata! Diversificarea ofertei de casă acru smântână, gem sau marmeladă.
Puteți desena modele care vor aminti cârpă bunica ei de test. Pentru a face acest lucru, utilizați o sticlă de plastic mică, cu un gât subțire. Sau puteți topi ușor capacul sticla de plastic este normal, astfel că a existat o mică gaură. Vărsarea clătite aluat în sticlă, care trage modele pe tavă clătite.
După coacere clatite dantelate obținute cu găuri.
