clatite simple cu lapte

200 de grame de făină

Ouăle scoate din frigider, și lapte cald mai bine la temperatura camerei. Valoarea sa depinde de mai mulți factori: dimensiunea ouălor, pe care clătitele pe care doriți să obțineți mai subțire, dacă - aveți nevoie de mai mult lapte de grăsime - mai puțin. Facem clatite subtiri dantelate.

Eu fac clatite cu lapte, praf de copt apar aici ouă, au nevoie doar de un shake bun în sus. clătite face de multe ori pe ceva acru pe ser, chefir, lapte acru. Acidul reacționează cu zahărul și funcționează ca drojdie.

Zahăr au nevoie de destul de un pic, doar pentru a da un gust puțin dulce. Dacă ați pus o mulțime de zahăr, apoi clatite după răcire zadubeyut. Ideea este că, la încălzirea caramelizare de zahăr, apoi se îngheață și face clătite dure. Deci, dacă doriți clătite dulci, după coacere ungeți-le cu ulei si se presara cu zahar. Deci, clatite sunt moi si dulci. Chiar și dulciurile pot fi realizate cu ușurință cu umpluturi dulci, creme, etc.

Secretele Chef:

• Ouăle trebuie să fie foarte bine bătut, ei vor acționa ca un agent de dospire, și sunt obținute datorită clătitele dantelă spuma de ou, cu găuri.
• Faina se cerne în mod necesar printr-o sită. Deci, este oxigenat și aluatul devine ușor, clatite se va dovedi moale și aerisit.
• Bateti și pentru a preveni telului aluat mai bine, este mai bine pauze de bulgări de făină și face aluatul mai multe bule, satureaza-l cu oxigen.
• Odată ce am se amestecă făina, aluatul trebuie sa tulpina printr-o sită, astfel încât este garantat fără cocoloașe.
• Asigurați-vă că pentru a adăuga aluat într-un ulei vegetal, pe cantitatea de făină (1,5 cană) de aproximativ 100 ml. Datorită lui clătite sunt ușor să se rostogolească pentru gătit lor nu ia o mulțime de ulei într-o tigaie.
• După preparare, aluatul ar trebui să stea timp de 30-40 minute într-un loc cald. Acest lucru îi va permite să devină o făină omogenă în cele din urmă devine merge în lichid, și chiar să dispară gustul făinos lumina.
• Verificați dacă vasul este încălzit, puteți pur și simplu, după ce a adus mai aproape de mâna ei. Simțiți-vă de căldură intensă - începe cuptorul.
• Înainte de coacere prima tigaie clătite trebuie să fie unse cu ulei. Dar, doar un pic. Și mai bine pentru a elimina excesul cu un prosop de hârtie. Dacă se toarnă o mulțime de unt, clătite va fi în ea să fiarbă, nu friptura.
• Tigaie obișnuită clătite trebuie să se toarnă jumătate polonic de aluat, 60 de grame Apoi a obține clătite destul de subțire.
• Fir-ar trebui să răstoarne atunci când aluatul cu o singură mână solidificat. Nu înainte și nu mai târziu.
• Înainte de a oglindită o clătită trebuie să-l mute la strecori o tigaie. Acest lucru se poate face cu ușurință cu o mână înmănușată. Dar nu a fost încă să facă acest lucru repede. Pentru câteva secunde, te simți căldura, și apoi arde.
• Dacă nu vor să mănânce chiar acum - nu unsa clatite cu unt. Cand se raceste si se intareste clatite se lipesc între ele bine.
• Păstrați clatite mai bine, învelite în folie de plastic în frigider.
• Atunci când încălzit, așezați clătitele chiar în film în cuptorul cu microunde. Nr microunde - în cuptor, dar fără filmul, desigur.

Toate materialele de carnaval Scenă