Clătite cu reteta de ficat cu o fotografie
clătită apetisantă rumen deja bine în sine, dar altele decât cele de umplere gustul lor nu este exact strica. Și chiar dimpotrivă. Mai ales în cazul în care aceasta nu este o simplă umplere și fraged, ficat de aer cu ceapă și morcovi. Aceste clatite cu ficat pot fi prezentate ca un fel de mancare complet la masa, udare smântână sau sos de ciuperci.
Pentru umplutura este de ficat de porc perfectă, carne de vita, pui. Singurul lucru pe care ar trebui să ne amintim că pe suprafața de ficat de vită este un film transparent fin, dar destul de elastic, care în mod necesar trebuie să fie eliminate înainte de preparare. Porc și ficat de pui manipulările nu suplimentare nu sunt necesare.
Pentru a diversifica gustul unui fel de mâncare, puteți adăuga la ficat un ou fiert tare. Rice, pre-fierte în apă sărată până la fragezire, va fi, de asemenea, un mare plus. Și cu ficat bun combina ciuperci, prajite in unt.
Deci, să ne face clătite din pate de ficat.
ingrediente
- Pentru clatite:
- Lapte - 600 ml;
- Sare - 1 linguriță;.
- Zahăr - 2 lingurite;.
- Făină de grâu - 300 g;
- Oua - 3 buc;.
- Ulei vegetal - 3 linguri;.
- Pentru umplutura:
- Ficat - 400 g;
- Ceapă (majore) - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Ulei vegetal - 4 linguri (Pentru prăjire);
- sare;
- Condimente (roșu și piper negru, nucsoara, etc).
Cum de a găti clatite cu pate de ficat
Să ne mai întâi de umplere pentru clătite. Dar, mai întâi a pus pe foc tigaia să-l anterior bine feliile tensionate si hepatice nu se lipesc la partea de jos, atunci când prăjire. Acum se clătește bine ficatul, îndepărtați benzile suplimentare și se taie felii nu groase (aproximativ 1 cm). Se toarnă tigaie fierbinte 2 linguri de ulei vegetal și ficat trimite purificat. Prajiti feliile au nevoie de o căldură destul de mare și lung, doar pentru 5 până la 6 minute pe fiecare parte. rumenită Mai mult de un flanc, au apelat la celălalt, acoperă ficatul și utilizat timp de aproximativ 5 minute pe o placă. Cum de a verifica gradul de pregătire a ficatului? Un cuțit sau o furculiță, străpung o felie dacă suc clar remarcat - atunci ați terminat!
cojit mai departe ceapa si morcov cuburi sau semicercuri cotlet. Morcovi poate răzui. legume Fry timp de 10 minute pe un ulei vegetal.
Se amesteca ficatul cu legume rumenite. Dor de toate împreună printr-o mașină de tocat carne. Rezultatul a fost un pate de ficat blând. Adăugați sare după gust și condimente. Umplerea pentru clatite gata!
Este timpul pentru a pregăti baza pentru feluri de mâncare -, clatite subtiri Ruddy. Reteta este simplu, clasic. Conectați ou, sare, zahăr, jumătate din norma de lapte (300 ml). Bateti bine amestecul. Amestecă ușor făină intră. Aveți grijă să nu cocoloașe format.
Într-un aluat rigid, se toarnă restul de lapte, se adauga untul. Încă o dată se amestecă meticulos ingrediente. Sa dovedit turnarea aluat, putin mai subtire decat o clătită.
clatite prăji poate fi vaselina veche cu o bucată de slănină proaspătă, skewered pe o furculiță. Această metodă este foarte bună - clatite nu se lipesc la partea de jos a tigaie, se dovedesc foarte scăzut de grăsimi, iar grăsimea dă aroma slabă a unui produs finit delicios.
Prajiti clatite pe ambele părți, până când de culoare aurie.
Apoi, pentru fiecare clatita, se aplică un strat subțire de ficat tocate.
Ori clatita în jumătate și apoi un triunghi ori.
În concluzie, rulouri de primăvară se recomandă la căldură după acoperirea suprafețelor lor cu unt. ține suficient vasul timp de 15 minute în cuptor, inclusiv temperatura de 200 de grade.
Clătite pot fi rulate pe celălalt tub, în acest scop, pe marginea clătită pune umplutura, roll up rola și tăiați marginile.