Citiți rețeta de tomate dulci pentru iarna, secretele de selectare a soiurilor de tomate
Rulati un borcan sau două de tomate pentru iarna ar trebui să poată fiecare femeie.
Rețete testate spații libere sunt păstrate cu grijă în memoria notebook-ului și cartea culinară. Dar întotdeauna doriți să încercați ceva nou și neobișnuit. De exemplu, pentru a închide câteva borcane de roșii dulci pentru iarna retetele originale romanesti.
cantități mari de zahăr sau miere în aceste rețete nu ar trebui să sperie. Saramura se dovedește foarte gustoase, și roșii - doar o mare. Zahăr nu dăunează gustul de tomate minunate. Dimpotrivă, muratura dulce dezvăluie în mod surprinzător gustul legumelor. Aceste tomate place doar copii, și ... bărbați!
Serviti roșii dulci pentru iarna poate fi o carne și pește, cartofi, orez fiert, amestec legume prăjite și sote. Tomate îmbunătăți gustul cursului principal. Deschiderea borcan, nu așteptați neapărat pentru o garnitura. Mananca o pereche de roșii dulci pot fi la fel ca asta, cu o bucată de pâine neagră. Delicios incredibil!
roșii dulci pentru iarna - principiile generale de pregătire
Fiecare gazda probabil găsi propria lor, rețeta familiei de roșii dulci tradiționale pentru iarna. Toate acestea, desigur, efectuate pe baza populare reteta clasica a unuia dintre cele mai populare preparate de iarnă.
Opțiunile sunt multe. roșii dulci pentru iarna poate fi sărare, decapare, conserve. Ca și conservant este folosit otet, acid acetic, acid citric, și chiar aspirină. Otetul poate fi introdus în saramură pentru a umple o lingura pentru a se toarnă în fiecare borcan separat. Magazin de tomate, conserve cu otet, poate fi liniștit la temperatura camerei, cum ar fi sub un pat sau într-o cămară. Tomate nu „exploda“.
Asigurați-vă de iarnă preforme de tomate posibil fără conservanți speciale. Această idee este deosebit de aproape de adepții unei diete sănătoase. Linia de jos este faptul că roșiile conțin o mulțime de propriile sale acide, astfel încât au ținut de conservare liniștită, fără oțet. În acest caz, asigurați-vă că pentru sterilizarea produsului. Pentru a preveni procesele de fermentație pot fi puse într-un borcan de aspirina sau depozitat la rece: pivnițe, subsol, pe un balcon, pe raftul frigiderului.
Pentru sărare roșii selectate fructe mici sau medii dense. roșii mari vor fi dificil de îndepărtat din borcan gata, acestea sunt deteriorate cu ușurință. În cazul în care pentru decapare au fost doar fructe de mare, nimic de-a face: va trebui să-i taie în sferturi. tomate Pre trebuie să se pregătească: se spală bine, se scoate fructele stricate.
Ierburi, legume, fructe de pădure, fructe, care sunt destinate a fi utilizate pentru conservarea ar trebui să fie, de asemenea, se spală foarte bine, se separă părțile care nu sunt necesare sau deteriorate. Apoi, se scot semințele, coaja, coaja, dacă este cerut de rețetă.
O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii cutii de conserve. Aceasta este o etapă crucială a sărare. Pentru curat, borcane bine sterilizate nu pot face griji: roșiile care nu se deteriorează. Băncile trebuie să fie spălate cu bicarbonat de sodiu și bine aburit pe cercul de sterilizare peste o oală de apă fierbe, sau într-un sterilizator special. O altă opțiune - cald borcane proaspăt spălate în cuptor.
Dacă doriți să sterilizați roșii umplute finite și băncile saramură trebuie să se toarnă într-un vas larg mare si se fierbe apa ea. La partea de jos a pan pune un club de lemn sau pliate de mai multe ori o cârpă de bumbac. Gata pentru a pune borcane în apă clocotită, astfel încât apa a ajuns aproape la gât (riscuri nu mai mari) și sterilizate. borcane Liter pentru cincisprezece minute este suficient pentru o perioadă de trei litri va lua toate de 25 de minute. Nu se poate uita, de asemenea, despre acoperiș. Acestea ar trebui să fie fierte sau opărite cu apă clocotită. Unele gospodine prefera capacul nu se fierbe, și prelucrate într-o soluție de alcool, sau furatsilina mangan.
După limita de borcane fierbinte ar trebui să se răcească în mod corespunzător. Pavel trebuie să se stabilească o foaie de vechi sau un prosop. Acesta a stabilit borcanele, gât inversat în jos. Se acoperă piesa de prelucrat groasă pătură veche, o pătură, o haină și se lasă, până când băncile nu se răcească complet. De obicei, o zi de lucru este deja posibil pentru a rearanja spatiul de depozitare.
roșii dulci decapate într-o marinată de lămâie
O reteta simpla de roșii murate dulci pentru iarna fara sterilizare este destul de simplu. Începe proprietar poate speria o cantitate mare de ingrediente, dar, de fapt, nici o problemă, această rețetă nu suna. roșii dulci aromate, marinat în această rețetă și au un gust minunat și decora orice masă.
• kilograme de tomate mici sau mijlocii;
• podea -lemon (sau lingura otet 9%);
• Patru catei de usturoi;
• lingură mare de sare;
• o frunză de dafin;
• patru linguri mari de zahăr;
• Opt mazăre piper negru;
• Două sau trei crengute de marar;
• Cinci cires si coacaze frunze;
• piper (opțional);
In partea de jos a cutiilor de conserve bine uscate pregătit trei litri pus mărar, frunze de arbuști fructiferi. Dacă nu există nici mărar proaspăt, uscat în formă.
Al doilea strat de foi de dafin ouat, mazăre piper, felii întregi de usturoi decojit.
Tomate de ambalaj strans, de umplere tot borcanul.
Într-o cratiță, de preferință într-un vas mare, fierbe apa pentru a umple.
Odată ce apa ajunge la fierbere, se toarnă pe malurile și se lasă timp de cincisprezece minute.
Adâncă se amestecă zahăr tigaie și sare, se adaugă apă și se fierbe cutii din saramura. Boabe de zahăr și sare au dizolvat.
Borcanul se toarnă suc de lămâie sau oțet, apoi se fierbe saramură.
băncile Cork și curat sub o pătură să se răcească.
Încercați roșii pot fi în trei săptămâni. Dar, după două sau trei luni, atunci când roșiile de perfuzie, aroma va fi la fel de mare.
roșii dulci murate pentru iarna, „Masa Regelui“
gust picant dulce al acestor roșii dulci pentru iarna este cu adevărat regal. Tomatele sunt obținute astfel încât salivează. aroma lor picant, un gust bogat face incomparabil cu orice fel de mâncare de cartofi sau carne. Ingredientele sunt listate bazate pe un borcan standard de trei litri.
• roșii medii sau mici;
• umbrela Dill pe o bancă;
• trei sau patru catei de lucruri;
• frunze de dafin;
• un pod de ardei iute;
• un ardei gras;
• trei până la patru boabe de piper ienibahar;
• lingură mare de sare;
• jumatate de cana de zahar (fațetată);
• acid acetic lingură.
Tomate la baza înțepate cu un ac sau scobitoare. Deci, ei nu izbucni în contact cu apă clocotită.
Sterilul uscat de către bănci pentru a pune toate condimentele: trandafiri cuisoare, umbrele de marar, mazare piper.
Din ardeiul iute tăiat două inele.
Purificat piper tăiat în felii și o bancă pentru a lua a patra.
Umpleți borcanele strâns roșii, ardei-l pune între ele.
Se toarnă apă clocotită peste maluri.
După apă scurs într-o tigaie mare de răcire.
Băncile pus decojit și tăiat în bucăți de usturoi, se toarnă vina de zahăr, sare. Apoi introduceți toate oțet.
se fierbe din nou apă, se toarnă ușor imediat băncile și plută.
roșii dulci pentru iarnă „Miere“
Gustul de tomate dulce pentru iarna cu miere și cuișoare obținute pur și simplu magic. picanta aromă delicată da sărare frunze coacăze negre, usturoi, cuișoare și piper. Catifelată gust de miere combină perfect cu aciditate de tomate. O parte destul de mare. Decaparea tomate judecat pur și simplu pentru a reduce proporția.
• cinci kilograme de roșii medii dense;
• 450 de grame de miere;
• 150 grame de sare;
• Două capete de usturoi;
• umbrele și tulpini de fenicul;
• frunze mari buchet de coacăz;
• frunze de hrean;
• boabe de piper sac;
• un cățel în bancă;
• șapte la opt litri de apă;
• 150 ml de 9% oțet.
cojit usturoi tăiat în felii mari.
Pune în borcane curate felii de usturoi, o jumătate de foaie de hrean, cinci frunze coacaze, umbrela si o crenguta de marar.
Umpleți roșiile borcan.
Se fierbe sosul. Se toarnă apă într-un vas mare, pune mierea, se adauga cuișoare, piper, sare, oțet, așteptați fierbere și se fierbe timp de trei minute.
Se toarnă fierbere marinata roșii dulci, se lasă să se răcească.
Se repetă procedura de mai multe de două ori, de fiecare dată aduce sosul la fiert.
A treia oară, tomate plută și trimite o pătură să se răcească.
roșii dulci pentru iarna cu un arc pe o marinata de miere
gustul original diferă roșii dulci în timpul iernii, ceapa conservate pe o marinata de miere. reteta interesante vor dori să repete anul viitor. Aroma este creat de miere și ceapă - fără condimente suplimentare și mirodenii.
• două kilograme de „Cream“ soiuri de tomate;
• Două sute de grame de ceapă;
• sute de grame de miere;
• 50 grame de sare;
• 50 ml de oțet de cidru 9% sau 6%.
ceapa decojiti se taie în inele.
Stivă de roșii într-un borcan, interspersing-le cu inele de ceapa.
Se fierbe sosul de fierbere peste cantitatea de sare și oțet într-un litru de apă.
Odată ce apa fierbe, pune miere și se dizolvă.
Umpleți băncile marinata și plută.
roșii dulci pentru „pepene verde“ iarnă
roșii dulci minunate pentru iarna obținută în cazul de tomate, împreună cu marinat pulpa de pepene verde, ardei gras, usturoi si telina. Toate aceste arome se combina perfect unul cu celălalt. Ca urmare, vă puteți bucura de delicate, roșiile suculente. Ei au nevoie să se rostogolească în borcane de litri și utilizarea de acid citric în loc de oțet.
• șase roșii mici;
• un ardei gras;
• Două felii de pepene verde;
• Doi catei de usturoi;
• 25 grame de sare;
• Două linguri de zahar;
• linguriță (fără gorochki) acid citric;
• țelină (zarzavat);
carne de pepene verde fără crustă se taie în felii.
Piper spălat liber de pereți și semințe, tăiate în bucăți.
Usturoiul curățat, tăiat în două jumătăți.
Se pune vasul pe o crenguta de telina fund, usturoi apoi decojite, pepene verde și cuburi ardei.
Se fierbe apa și se toarnă bănci. Lasă pe timp de zece minute.
Se scurge apa din oală vechi sau fierbător. Activare fierbe gaz din nou cu sare, zahăr, acid citric.
Se toarnă în borcane și plută.
roșii dulci pentru iarna cu piper „acută“
roșii Foarte frumos dulce pentru iarna sunt obținute cu piper bulgară și fierbinte. Trebuie să găsești ardei de diferite culori pentru a obține masa festivă originală. Ingredientele sunt listate pentru borcane litru.
• o lira de tomate mici;
• jumătate din pod ardei verde aprins;
• cățel de usturoi;
• ardei gras galben;
• ienibahar mazăre;
• sute de grame de zahăr;
• 50 grame de sare;
• două linguri de otet.
Băncile pus piper, usturoi întregi și ardei iute.
Se pun strâns roșii și ardei gras.
Se fierbe apă într-un fierbător de apă și se toarnă roșii și piper. Lasă timp de cincisprezece la douăzeci de minute.
Se scurge apa, măsurând întotdeauna volumul său total. Pe litru de lichid ia specificat cantitatea de zahăr și sare. Toate fierbere pentru a dizolva peletele.
Se toarnă sosul de fierbere la bănci, se toarnă sub acoperirea doua linguri de otet si pluta.
roșii dulci pentru iarnă „favorit“
reteta fantastic roșii dulci pentru iarna se dovedește chiar și fără nici un fel de condimente. aromă naturală, naturale de tomate marinate într-o cantitate foarte mare de zahăr este pe deplin revelat. Mai ales recomandat pentru acele hostesse care sunt în mod constant încearcă să surprindă gospodărie și oaspeților o varietate de arome picante și condimente. Aceste bănci - doar roșii, mazăre Lavrushka și piper.
• tomate mediu puternic;
• sare lingură;
• Două sute de grame de zahăr;
• oțet 80 de grame de 9%;
• frunze de dafin și un ardei câteva mazăre.
Așezați în borcane preparate sunt roșii curate, arunca opțional o frunză de dafin și piper.
Se fierbe într-o tigaie sau ceainic mare de apă, se toarnă cu atenție borcane cu roșii.
O jumătate de oră mai târziu vatra turnat în cazan vechi.
Se toarnă în bănci oțet.
Într-un punct de fierbere de apă pus zahăr, sare, fiert timp de aproximativ trei minute și se toarnă din nou bănci.
Cork și se răcește.
roșii dulci pentru iarnă în suc de mere
Un gust minunat de tomate dulci pentru iarnă în suc natural de mere va fi amintit pentru o lungă perioadă de timp și va fi unul dintre preparatele de iarnă cele mai preferate. Un minim de ingrediente: Numai tomate, un pic de sare și de umplere de suc de mere.
• roșii dense medii sau mici;
• litru de suc natural de mere;
• sare lingură.
roșii dense pure timp de treizeci de secunde, muiată în apă clocotită.
Strâns ambala roșiile în cutii.
Se fierbe sucul, se adaugă sare.
Când sarea este dizolvată, se toarnă fierbere mere naturale cutii de suc de roșii.
Cork și se răcește regulile.
Depozitați într-o pivniță întunecată și rece sau cămară.
Pentru un gust perfect, trebuie să utilizați suc natural de mere stors printr-un storcător.
roșii dulci pentru sucul de coacăze de iarnă cu miere
Real trata - roșii dulci pentru iarnă în sucul de coacăze roșii. Aroma de balsam de lamaie si tarhon, note dulci de miere dulce face această surpriză principală țagle orice masă de vacanță. cantitățile specificate de ingrediente pentru un borcan de trei litri.
• tomate medii;
• 300 ml de suc de coacăze roșii;
• 50 de grame de miere;
• 30 de grame de tarhon;
• 30 de grame de balsam de lamaie;
• 50 grame de sare.
Timp de treizeci de secunde pentru a coborî roșiile în apă clocotită.
În partea de jos borcane preparate pus ierburi.
Pe tarhon si lamaie balsam tomate ambalaj.
Se fierbe apa cu miere, sare, suc de coacaze.
Se toarnă roșii Berry marinata, se lasă timp de cincisprezece minute.
Se toarnă sosul în oală vechi (iarba ar trebui să rămână în bancă).
Se repetă procedeul de umplere de două ori mai mult.
A treia oară, roșiile din Golf, care au nevoie să fie pluta.
Reguli Se răcește și stocate într-un loc întunecos și rece.
roșii dulci pentru iarna cu struguri
Reteta originala de tomate dulci pentru iarna cu struguri, dulci și amare, frunze de cireș, coacaze de hrean - este doar un miracol de un fel! Tasty, fierbinte, proaspete, parfumat.
• roșii strâns și mai puțin;
• un ciorchine de struguri;
• unul ardei grași;
• crengute de marar, patrunjel;
• un pod de ardei iute;
• cinci foi de cireșe și coacăze;
• foaie de hrean;
• lingura de zahar si sare;
• Zece mazăre piper negru.
Se pune primul strat de condimente, apoi iarbă, frunze, struguri și roșii.
Adăugați zahăr, sare.
Se toarnă apă clocotită, se lasă timp de douăzeci de minute.
Se toarnă saramura în aceeași oală sau ceainic, aduce la apariția primelor bule și două sau trei minute pentru a fierbe.
Apoi se toarnă borcan saramură, plută și se răcește.
roșii dulci pentru „Injecore“ de iarnă
Pentru aceasta reteta va avea nevoie de roșii cherry. Marinat cu ceapa, telina, usturoi, ele vor deveni o mare alternativă la versiunea obișnuită a sărarea tradiționale.
• roșii cherry;
• cap de usturoi;
• Trei crengute de telina;
• frunze de dafin;
• un pic de piper negru (mazăre la gust);
• ceapa;
• Trei linguri de sare;
• nouă linguri de zahăr;
• 12 linguri de otet 9%.
Usturoiul si ceapa pentru a curăța.
Ceapa se taie în inele.
Cele mai pure borcane sterile usturoi pliat, lavrushku, ardei, țelină, rondele de ceapă, tomate.
Opțional, puteți adăuga inel de ardei iute.
Într-o mare de apă se fierbe ceainic.
Tomatele se toarnă cu grijă apă clocotită. Să se răcească timp de cincisprezece minute.
Scurgeti repeta umple mai mult de două ori.
Înainte de a treia apă clocotită turnarea pus în sare, zahăr, oțet.
Se toarnă roșii marinate preparate și imediat plută.
roșii dulci pentru iarna - Trucuri și sfaturi
- roșii murate produs sare clară. Pentru a prepara sosul este folosit întotdeauna oțet. Cu toate acestea, poate fi înlocuit cu suc de lămâie, în aceeași cantitate sau mai boabelor de acid citric.
- roșii prosolyatsya mai rapide, taie-le în cazul în care la bifurcație tijei sau scobitoare. Puncții ar trebui să fie făcut în cruce. Astfel de roșii „rapid“ poate încerca în trei săptămâni.
- Puncții face mai mult și la tomate au fost fisurate prin turnarea de apă clocotită.
- În loc de frunze de hrean poate pune o mică bucată de hrean radacina de hrean lingură sau înlocuiți muștar uscat.