Citiți rețeta de san marinat, secretele ingredientelor de alegere și

Gatiti pieptul, astfel încât acesta să rămână suculent și delicios este dificil.

Cu toate acestea, cu piept de marinat nu va avea probleme, carnea se transformă întotdeauna fraged, suculent și incredibil de gustoase.

sân marinat - principiile de bază ale gătit

Marinati pieptul poate fi atât prime și ușor prăjite.

Sân spălate obsushivayut și se taie în bucăți destul de mari sau de a părăsi întreg.

Apoi, face o marinata. Rețete pentru marinați mult. Acesta este preparat pe bază de iaurt, vin, sos de soia, tomate și așa mai departe .. În marinată adăuga o varietate de condimente, plante aromatice și condimente. De asemenea, folosiți usturoi și ceapă. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron separat.

preparate din carne este cufundat în marinată, astfel încât să acopere complet carnea și lăsați-l timp de câteva ore. Din când în când se amestecă carne.

Decapat piept de copt într-un cuptor, utilizați în salate, înainte de această pre-prăjit într-o tigaie, gatiti multivarka sau în orice alt mod. Sânilor pot fi gătite singur sau cu legume. De asemenea, este posibil să se mănânce și fără tratament termic prealabil.

Reteta 1. piept de pui marinat la domiciliu

doi piept de pui;

150 g de vin alb sec;

trei catei de usturoi;

o crenguta de cimbru proaspăt;

turmeric, sare, piper negru, zahăr - un vârf de cuțit;

ulei de măsline și de floarea-soarelui.

1. Ia un borcan curat, uscat. Se amestecă proporții egale de ulei de măsline și de floarea-soarelui. Amestecul rezultat se toarnă peste partea de jos a băncilor, astfel încât nivelul acesteia a fost de aproximativ doi centimetri. Top 1 cm se toarnă vin.

2. Usturoiul coaja, se taie plăci și locul său într-un borcan. Aceasta omite, de asemenea, o crenguta de cimbru proaspat. Se amestecă toate ingredientele în vrac și condimente. Închideți borcanul un capac de nailon și se agită bine.

3. piept fără piele, clătiți sub jet de apă, se usuca si se taie in felii lungi de grosime medie. De dorit, piesele au fost de dimensiuni egale, astfel încât să fie marinat uniform.

4. Încercați o marinată la gust, în cazul în care totul este bine, a pus într-un borcan bucăți de piept, ușor le burat. Se închide borcanul și rândul său, de câteva ori pentru a distribui sosul uniform. Bagati la frigider cel puțin o zi, în același timp, la fiecare două ore cu susul în jos. sân marinat pot fi folosite in supe sau feluri de mâncare.

Reteta 2. piept de pui marinat cu otet de mere

trei piept de pui;

120 g de oțet de mere;

cepe mari;

piper și sare.

1. Se clătește sub jet de apa si puneti pieptul de pui de pânză lor.

2. Se diluează oțet și o jumătate cești de apă. coji de ceapa și se taie în inele. Pune inele de ceapa într-o marinată. Mărar se spală, se taie cu un cuțit și reîncărcați aceeași direcție. Adăugați sare și piper. Puneti pieptul de pui intr-o tigaie timp de zece minute.

3. Porniți cuptorul la 200 de grade. Pune sânii în formă, pune o crenguta de marar pe partea de sus și se acoperă. Se coace în cuptor timp de 45 de minute, apoi se scoate capacul, reduce temperatura și rumenire pentru un sfert de oră. Se taie în felii subțiri, se pune pe o farfurie, garnisiti cu ierburi proaspete și se servește.

Reteta 3. marinat piept de rață în sos de soia

Unul dintre piept de rață;

60 ml de sos de soia;

1. întreg piept de rață se spală sub jet de apă și înmuiați o cârpă. Pune pieptul preparat într-un pachet. Acest lucru se adaugă, de asemenea, miere, sos de soia, mustar si oregano. Mâini bune freca piept strâns sac închis și lăsați-l la marinat timp de trei ore.

2. Ne-am marinat piept pachetului din piele, făcând tăieturi diagonale.

3. Cuptorul este încălzit până la 200 de grade. foaie de copt ascunde folia, a pus pe gratar ei. Sub carnea poate fi pus cartofi. Intr-o tigaie încălzim un pic de ulei si se prajeste pe ambele parti ale sanului, un minut fiecare. Apoi, răspândit piept pe grilajul și se coace timp de 45 de minute. sân marinat tăiat în bucăți à la carte și a servit cu salata de legume.

Reteta 4. san marinat în iaurt

Un piept de pui;

50 de grame de ulei vegetal;

un vârf de cuțit de sare, piper și condimente;

trei catei de usturoi;

uscate mărar și pătrunjel.

1. Se spală pieptul, l servetele obmoknite si elimina pielea. Cu un cuțit ascuțit face tăieturi pe diagonală, nu prin dorezaya. Acest lucru va permite o mai bună slănină se înmoaie.

2. Usturoiul este liber de coajă și se taie cu o presă. Pune-l intr-un vas adanc si umple-l cu iaurt. Se condimentează cu sare, se adauga ierburi uscate și piper. Toate se amestecă.

3. Pune intregul san intr-un castron si umple-l cu sosul preparat. Se acoperă și locul în frigider timp de două ore. În acest timp, rândul său, carnea de câteva ori.

4. Partea de jos a formei de unsoare cu ulei vegetal, a pus în piept ei de sus pentru a se toarnă sosul și se pune în cuptorul preîncălzit. Bacon se coace 35 de minute. În doar câteva minute, până când fierte sub grătarul depune formularul.

Reteta 5. san marinata in miere si sos de soia

-100 ml de sos de soia;

trei catei de usturoi.

1. Se taie pieptul pe lungime în mai multe bucăți, se spală sub jet de apă și prosop de hârtie obmoknite.

2. Într-un castron mare separat, combinati sosul de soia si miere pana se omogenizeaza. Bucăți de piept de pui pus într-un recipient adânc și umple-l cu miere și sos de soia.

3. Usturoiul este curat din pleavă, fiecare cățel tăiat în mai multe bucăți. Pe bucăți de piept de a face punctie un cuțit, și le învelesc felii de usturoi. Astfel nashpiguyte toate piesele de san.

4. Închideți capacul rezervorului, sau împachetați alimente. Pune carnea la frigider timp de o oră, udare ocazional sos de san. După acest timp, a pus carnea pe deco și se coace până la făcut. piese de san tăiat în trei bucăți servesc cu antena de partea ta preferată.

Reteta 6. san marinata in grapefruit

două kilograme de piept de pui;

condimente pentru marinata.

1. Se spală pieptul de pui, se usuca si se taie in cuburi. Puneți carnea într-un recipient adânc și să stropească cu mirodenii.

2. Grapefruit Peel, se scoate feliile din fiecare coaja, pune într-un castron și must până la omogenizare. Acest lucru se adaugă, de asemenea, sucul de la o jumătate de lămâie.

3. Amestecul de citrice se toarnă piept de pui și se amestecă. Lăsați carnea la marinat timp de două ore.

4. Puneți carnea marinata în tigaie cu laturile mari, folia prevăzută și se pun într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de patruzeci de minute.

7. Rețetă de sân marinat în vin roșu sec

doi piept de pui;

vin roșu sec - 400 ml;

stafide, caise uscate - 50 g;

scorțișoară, ghimbir și sare - un vârf de cuțit;

Carnation - opt muguri;

portocaliu pentru decorare.

1. Se spală și uscat pieptul de pui. Pune-le într-o cratiță email și să le umple cu vin rosu sec, astfel încât complet acoperit sânii. Acest lucru se adaugă, de asemenea, stafide tocate marunt si caise uscate. Se acopera tigaia cu un capac și se pune în frigider la marinat peste noapte.

2. Înainte de gătit, îndepărtați sânii din marinata și șervețelele obmoknite. rola de carne în făină și se prăjește în ulei fierbinte până la auriu, timp de două minute pe fiecare parte.

3. Se transferă sânii într-o tigaie adâncă, cu fund gros, umple-le cu pre-terminat până la fierbere marinata. Breast se fierbe la foc mic pentru capac 25 minute. După ce clapa de carne.

4. sân marinat pune pe o farfurie și marinata continuă să se evapore pana se ingroasa. Sân tăiate în plăci subțiri, a pus un ventilator pe o farfurie si garnisiti cu portocale decojite. Sauce la masa separat.

8. Reteta marinat piept de rață în cidru

patru piept de rață;

jumătate de pahar de bulion rață;

Două art. linguri de unt topit;

sare și piper negru.

1. Duck clătire sub piept robinet și obsushivayut. Pielea de la piept nu trage!

2. Într-un amestec de rezervor profund de cidru, piper, sare și miere. Pentru marinate rezultat stabilit de piele de san si trimite timp de două ore la frigider.

3. După acest timp, scoateți sânii, ștergeți-le și de a face tăieturi diagonale superficiale pe piele. Plasează partea sânii pielea în jos pe o tigaie încălzită și se prăjește timp de cinci minute. Apoi ne mutăm carnea pe deco, și trimite într-un cuptor încălzit în prealabil și se aduce la pregătire.

4. marinată încălzi, se toarnă în bulion rață și se fierbe până când lichidul se evaporă la jumătate. Inainte de servire, se taie în felii de piept de marinat, răspândit pe o farfurie, se toarnă sosul pe partea de sus și de a servi.

9. Reteta marinat piept cu ciuperci în sos de smântână

700 de grame de piept de pui;

20 g de oțet balsamic;

140 ml ulei de măsline;

300 ml de 10% cremă;

Banca de ciuperci conservate;

piper negru măcinat și sare de bucătărie.

1. întregul sân, clătiți sub jet de apa, se usuca si se taie în bucăți mici. Plia carnea într-o pungă de plastic, deoarece aici se toarnă oțet balsamic și 60 ml de ulei de măsline. cravată strâns punga și se agită bine pentru a amesteca ulei si otet invaluit toate piesele. Lăsați carnea de pui la marinat în frigider timp de trei ore.

2. Vasul a fost pus pe foc, se toarnă un pic de ulei și se încălzește. Pune-l într-un piept de pui intr-un singur strat și se prăjește până aurii pe toate laturile.

3. Usturoiul se curata si se taie cu un cuțit. Borcan de ciuperci, deschise, se scurge lichidul si puneti ciupercile si usturoiul la tigaie cu carne. Continuă să prăji toate împreună timp de zece minute, amestecând constant. Apoi se toarnă crema și se fierbe timp de 20 de minute. pana cand sosul se ingroasa.

10. Reteta marinat cu piept de portocale și ghimbir

patru piept de pui;

patru catei de usturoi;

3 linguri. lingură de ghimbir;

60 de grame de ulei vegetal;

1. spală întregul sân, se usuca cu un prosop și se taie în bucăți mici. Puneți carnea într-un castron.

2. Usturoiul se curata si se toaca folosind chesnokodavilku. Ginger Peel și grătar fin. Cu coaja de portocala îndepărtată, carnea și se pisează și să le combine împreună. Într-un bol cu felii de piept pune usturoi, ghimbir, coaja de portocala si pulpa, muștar și se condimentează cu condimente, se toarnă ulei. Toate se amestecă și se îndepărtează marinata în frigider timp de câteva ore.

3. fry mamare murate în porțiuni în ulei fierbinte până auriu. Se serveste carnea cu o garnitură de orez și legume.

san - murate sfaturi și trucuri de la bucătarul-șef

Pentru o mai bună marinat de san, pe o singură bucată de a face tăieturi diagonale, sau perforați cu un cuțit sau o furculiță în mai multe locuri.
Marinata poate fi preparat din orice produse, sau de a folosi sosuri gata făcute.
Dacă sosul este de a adăuga un pic de miere sau zahăr, carne obține mult mai dulce și mai gustoasă. Muștar înmoaie perfect fibre. Aceste ingrediente pot fi adăugate în orice marinata.
San marinat timp de cel puțin o oră, dar dacă se poate, este mai bine să lase carnea la marinat peste noapte.
Adăugați marinată în ulei vegetal, condimente învălui permite bucățile de carne, dar, de asemenea, catifeleaza actiunea ingredientelor acide.