Citește reteta de curcan pentru un cuplu, alegerea secretelor
Principiile de gătit un curcan pentru un cuplu
Turcia se dezbrace în funcție de prelucrare ulterioară.
Pentru a pregăti curcan pentru un cuplu folosește orice parte a carcasei, mușchi și organe comestibile.
Cele mai delicioase carne - slănină. Această parte a carcasei este preparată la o temperatură scăzută, la punctul de fierbere scăzut. Carne de curcan pentru un cuplu este o mai suculent și bogat în minerale utile.
Înainte de gătit carnea cu grijă clătite cu apă rece. Se usucă poate fi un prosop de hârtie.
Legumele curățate, spălate și uscate.
feliere legume se efectuează în funcție de rețetă feluri de mâncare.
Reteta 1. Turcia un cuplu de sos de casă
Pentru a pregăti cea mai bună utilizare a zonei lombare a carcasei. Farfuria finit este scăzut de calorii, nutrienti. sos picant de gros va da un gust plăcut.
Cotlet de curcan - ½ kg.
Morcov - 550 g
țelină rădăcină - 300 g
țăran ulei - '15
Pentru a prepara sosul:
scăzut de grăsimi iaurt - '25
suc proaspat de lamaie - '25
Muștar Dijon - ½chaynoy lingura.
1-2 linguri. linguri de ierburi, fin tocat.
morcovi clare și țelină, tăiate în felii subțiri. Puteți utiliza Feliatoare de legume.
Turcia împărțit în bucăți de 2-3 cm. Poate fi tăiată în cuburi.
Jumătate de încărcare de legume într-un vapor și a pus pe partea de sus a curcanului.
Se acoperă cu legume de curcan rămase.
Sare și piper, pune untul.
Se acoperă și se fierbe 35 de minute.
Într-un castron mare, bate toate ingredientele pentru sos.
Se toarnă sosul terminat într-un castron și bagati la frigider separat.
Sosul servit cu curcan gata, aburit.
Reteta 2. Turcia aburit cu legume în multivarka
Acest fel de mancare este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi. Legume da curcan un gust particular și plăcut. Puteți fi preparate folosind legume proaspete sau congelate. Farfuria finit, datorită legumelor, suculent, astfel încât nu trebuie să folosească sosul. Este scăzut de calorii, și este ideal pentru cei care nu doresc să pună pe greutate.
Turcia (preferabil file) - 300g
Broccoli (proaspete sau congelate) - 120 g
Conopida (proaspete sau congelate) - 120 g
Porumb (proaspete sau conservate) - 70 g
Se clătește carne de curcan, fin tocat.
Se toarnă în castron Multivarki apă în suma de mai sus, a pus pe vapor sus (container).
Containerul-Vaporul pentru a pune straturi de file, broccoli, conopida, porumb, fasole.
Se presara cu sare și condimente.
Închideți capacul, selectați programul „Un cuplu.“
Setare timp de preparare de 25 de minute.
Butonul Start multivarku "Start".
Când timpul de preparare este de peste, nu este nevoie să se grăbească pentru a deschide capacul. Lăsați carnea un pic de tinctura, macerat sucuri de legume.
Reteta 3. Turcia aburit cu rosii
Folosind o cantitate mare de tomate pentru a face gustul de curcan un cuplu de construcții. Turcia obține suculent,, cu conținut caloric scăzut de lumină. Carne, imbibat cu suc de rosii si ceapa cu condimente, nu se poate să nu-l place, devine cu ușurință un fel de mancare favorit.
Carnea de curcan - 800
Dimensiune ceapa medie - unul.
Tomate - 3 bucati.
Apa - 500 g
Oțet - 1 lingura. lingură.
Se prepară o cantitate mică de soluție: se amestecă apă și oțet.
ceapa Purificat se taie în inele și jumătate.
Pune ceapa tocata în soluție de oțet.
Turcia clătire carne bine. Pune pe o tablă de tăiere și se taie în cuburi mari.
Se înmoaie carnea cu ceapa și se amestecă.
Sare și piper, se amestecă bine. Adăugați foaia de dafin.
Tomatelor tăiate ca în salata.
Vaporul a pus carne impreuna cu ceapa si soluție de oțet.
Carnea se toarnă roșii.
Durata de preparare - 75 de minute.
Reteta 4. Turcia un cuplu în Georgia
Carne de curcan și un cuplu de legume proaspete - combinația perfectă de produse. Turcia, cu o mulțime de legume face ca vasul dieta foarte ușoare, cu puține calorii. Iar folosirea vinului va da un gust de curcan o nuanță caucazian cuplu.
carne de curcan Preparată - 1 kg.
Ceapă - 7-8 capete.
tomate rosii coapte - 4-5 bucăți.
Vin - 500 g
Pătrunjel, mărar, țelină - 50 g
Un amestec de ardei grași.
Lemon - ½ bucăți.
Carnea tăiată în mai multe bucăți, un pic mai bate pe un ciocan de lemn.
Se condimentează cu sare, se presara cu piper roșu și negru.
Ceapa se taie în inele.
Tomatelor tăiate ca în salata.
Ierburi proaspete tocate (pătrunjel, mărar).
Stoarce sucul de lamaie.
Într-o cratiță mare, combinati carne, ceapa, ierburi și roșii.
Intr-o tigaie cu carne, se toarnă sucul de lămâie. Adăugați vinul. Lasă timp de o jumătate de oră.
Se presara carne cu legume într-o capacitate dubla cazan.
timp de 75-80 de minute de gătit.
Farfuria original este curcan fiert georgian. Dar pentru cei care nu doresc să mănânce alimente prăjite, curcan tânăr din Georgia nu mai rău.
Rețetă 5. Turcia aburit cu orez si stafide
fel de mâncare nepretențioasă cu orez si stafide. Aceste două ingrediente sunt adesea fierte împreună. Ele dau vasul de un gust dulce-acru. Greutatea eviscerat folosit de curcan în carcasă a nu mai mult de 1 kg.
Turcia carcasă - 0,9 kg.
Figura - ¾ cana.
Unt țăran - 45-50 ani.
Stafide - 50 g
Ouă - 3 buc.
Se spală curcan, sare, și partea superioară a carcasei interioare.
Orezul spalat la fiert și se răcește.
Stafide dețin câteva minute în apă caldă.
Ulei se înmoaie și se amestecă cu orez.
In Figura adăuga stafide, ouă.
Se amestecă cu grijă umplutura.
Umpleți amestecul rezultat carcasă.
carcasă gătită pentru a găti un cuplu de 70 de minute.
După coacere, curcan se taie în porții mici, cu umplutura de orez. Servit cu legume.
6. Turcia Rețetă pentru un cuplu (zalivanets)
fel de mâncare greu, care necesită de amanta de răbdare și atenție. Preparatul nu este numai carne, ci și organe comestibile.
Turcia (HGT) - 1 kg.
Morcovi - 2 rădăcină.
Pătrunjel (rădăcină) - 1 buc.
Ciuperci uscate porcini - 8 bucati.
Albă de grâu pâine - 200-250 ani.
1% lapte - 1 cana.
Ceapă - 2 capete.
Ouăle sunt mici - 2 buc.
Sare, piper amestec.
Bulion - 500 g
Eliminați din carcasele stomac, inima, ficatul și gătiți-le.
Turcia Eviscerați tăiat în jumătate.
De la jumătate pentru a îndepărta semințele, scoateți pulpa de carne, cu aripi și coapse.
Gatiti supa de oase.
Scoateți coaja de pâine albă de grâu și inmuiati-l în lapte.
Se taie ceapa si se prajeste usor.
Morcovii se taie în cuburi.
Se taie pătrunjelul.
stomac sudate, inimă, ficat, și oasele de carne de curcan trunchiat amestecat cu pâine de grâu înmuiate în lapte și ceapă prăjită.
Preforma rezultat este măcinat într-o mașină de tocat carne. Sârguință pisate.
Amestecul se adaugă la ouă, se toarnă supa. Toate sărat, piper, se amestecă.
preparat anterior strat de curcan, partea cu piele în jos dispoziții, umple umplutura.
Închide rola, coase capetele pentru a lega toate firul și pus într-un recipient pentru gătit.
Să se rostogolească adauga tocat anterior morcovi, pătrunjel, ciuperci.
Se condimentează cu sare și aburit până când carnea de licitație (70-80 minute).
Zalivanets servit cel mai bine cu orez.
Reteta 7. curcan Sicheniki cu mei aburit
Pentru a pregăti cuplu curcan sichenikov folosit carnea de carcasă, care trebuie să fie tăiate în bucăți mici. Combinația de carne și terci mei vor gusta fel de mâncare terminat originalul. Sicheniki cuplu de curcan - consistent si bogate in calorii.
Turcia - 650
Meiul - ¾ cana.
firimituri Măcinat - ½ cana.
Ceapa - 1.5 buc.
Se fierbe cerealele de grâu spălat. Pune să se răcească.
Am preparat Turcia în carcasă taie carnea de pe oase.
Carnea se taie în bucăți, amestecat cu sare.
amestec de carne cu terci de mei, ceapa și se pisa de două ori.
Rezultat tocatã bine amestecat.
Mass împărțit în porțiuni și formează un chiftele oval plat (sicheniki).
Sicheniki pauză în pesmet, a pus pe formular.
timp de preparare - 25-30 de minute.
8. Reteta pentru un cuplu de curcan cu sos alb
Potrivit pentru o companie mare, astfel cum a produselor gata preparate pot alimenta 10-12 persoane. Farfuria conține o mulțime de ingrediente, transformând-o într-o capodoperă mică. Sosul va face chiar mai speciale.
Turcia carcasă - 1 buc.
Orez lung - 200 g
Ciuperci toate - 3-4 bucati.
vițel tocată - 150 g
Salo - 1 felie subțire.
Morcovi - 1 buc.
Stafide Light - '25
Verde măr mic - 1 buc.
Felii fără crustă (pâine albă) - 2 buc.
Ouă - 2 buc.
Lapte conținut redus de grăsime - 1 cană.
Lamaie - suc + coaja rasă.
Măruntaie pregătite în prealabil.
Felie si gatiti fin pentru un cuplu.
Se taie ceapa si morcovul. Adăugați la organe.
Bacon tăiat în fidea și adăugați organelor interne.
Se adaugă carnea tocată.
Introduceți mere și stafide în pregătirea drob.
patrunjel Presarati (tocat), sare, piper.
Se umple de curcan (abdomen) greutate fierte si fix (cusută).
Pune pe ecran se introduce tava de apă clocotită.
Închideți capacul. Se prepară câteva ore.
Scoateți curcan, îndepărtați firul.
Umplerea atent selectate.
Carnea să taie și să se răspândească în afară.
Fiecare porție înainte de servire sezon cu sos fierbinte.
Pe o farfurie cu carne pune umplutura, presărat cu pătrunjel.
Făină și unt să se încălzească până la gălbui
Se diluează bulion (rece și degresat). După fierbere, se îndepărtează de la căldură.
Bateti în lapte gălbenușul de ou.
Se condimentează cu sos de gălbenuș de ou bătut.
Sare dupa gust.
Se adauga sucul de lamaie si coaja.
9. Turcia Rețetă pentru un cuplu (chiftele cu legume)
Combinația de carne și legume de licitație va oferi burgeri preferate gust picant. Vor să gătească des. Este de dorit în prepararea fiecărui cutlet plasate în forme de silicon separate.
Turcia - 400 g
Ceapa dulce Crimeea - 1 buc.
piper bulgar - 1 buc.
Ou - 1 buc.
Cartofi - 1 buc.
Dovlecel - 1 buc.
Făină - 2 linguri. lingură.
lapte degresat - 1 cana.
Bun -2 felie.
Peel ceapa, cartofi, dovlecei si morcovi.
Răzuiesc legumele pe o răzătoare grosier.
Pepper, fin tocat.
Se înmoaie în lapte Bun.
carne de curcan Grind.
Se amestecă preparate cu legume tocate și ardei gras ras.
Se adauga oul, faina si un coc udata cu lapte.
Se presară sare tocată și capsicum. Ei bine amestecate.
Completați formularul și puneți carnea pe un vapor bol.
cazan dublu umplut cu apă până la prima notație.
Gătit antena de 60 de minute.
burgeri sunt gata servite cu o salată de legume proaspete.
Reteta 10. curcan file aburit (muștar de lamaie marinata)
curcan file aburit, marinate în condimente, obținute prin licitație și suculent. Intocmeste simplu și rapid. Turcia un cuplu de mai ales delicioase cu salata de legume.
Cotlet de curcan.
Suc de lămâie - 2 linguri. lingură.
Mustar -. 1 linguriță
Ginger pisate - vârf de cuțit.
Burke Cotlet de curcan în bucăți mici.
Stăm un file de cel puțin două ore într-o marinată.
Aburitor umplut cu apă. Apa sub grila de 2-3 cm.
piese file de pus pe zăbrele.
timp de preparare - 30-40 de minute.
Turcia un cuplu - Trucuri și sfaturi
- Carnea trebuie să fie scos din frigider, în prealabil, înainte de preparare, deoarece ar trebui să fie la temperatura camerei.
- Turcia file aburit a fost suculent și savuros, acesta poate fi pre-marinată. bucăți mari de felii untură de usturoi.
- Turcia în carcasă înainte de preparare condimente gratarului poate atât în interior cât și în exterior. Stropit pe carcasă, a uleiului de măsline.
- Înainte de gătit carnea este întotdeauna recomandabil să recupereze. Aceasta va scurta timpul de preparare și carne de curcan pentru un cuplu să fie moale și blând.
- Pentru a pregăti curcan pentru un cuplu, puteți folosi legume congelate.
- Ierburi ar trebui să fie adăugate la sfârșitul gătit, la doar un minut înainte de sfârșitul anului acesta.
- Când se prepară umplutura de masă prea dens poate fi diluat prin turnarea lapte.
- Procesul de preparare folosit si doar lama lingura de lemn.
- Turcia gatiti pentru un cuplu într-un cazan dublu, multivarka. Și cel mai bun - într-un cazan dublu improvizat: oala cu capac și filtru de impurități sau grilă. Într-un cazan dublu, puteți găti o carcasă de curcan mare pentru un cuplu.