Ciorba cu reteta măcriș și carne cu fotografie

Ciorba Celebre - nu este doar un prim curs, un simbol național real al România. Istoria lor datează de multe secole, dar, în ciuda acestui fapt, rețeta originală supraviețuiește astăzi practic neschimbate.

Numele acestui fel de mâncare vine de la cuvântul drevnerumynskogo „STI“ (în unele variante de realizare, „STI“), și inițial a fost numit foarte groase primele cursuri de lichide,,, indiferent de ce ingrediente sunt incluse în ele. Mai târziu, cu toate acestea, cuvântul „supă“ a fost folosit doar pentru supe, varză gătită. De-a lungul timpului, numărul de rețete acest fel de mâncare a crescut la șaptezeci, și varza a încetat să mai fie principala componentă a „supă“, a devenit cunoscut sub numele de supa pe care a avut un gust acru. Ia-ar putea fi din cauza varză murată, diferite stații de gaz în saramură, tineri urzici și măcriș.

Apropo, supa de măcriș a venit, probabil, una dintre cele mai recente, ca românul este destul de lungă suspect al acestei plante, este în general considerată ca o buruiană. German Adam Olearius, care a vizitat România în 1653, menționat în înregistrările de călătorie, o anumită confuzie și râsete cauzate în România de către străini care au folosit „iarba verde“.

Cu toate acestea, în ciuda utilității evidente de măcriș, mananca alimente, nu toate este recomandat. Care suferă de boli de rinichi, gută, tulburări metabolice ar exclude din regimul alimentar datorită conținutului ridicat al oxalic, citric și malic.

Cum de a găti supă? Crede-mă, este o clipă. Cu reteta se va face în fiecare gospodină, cel mai important, că în prezența sigură a fost măcriș proaspete.

Ingrediente cratiță 2,5 litri:

carne (porc) - 500 grame;
cartofi - 5 buc;.
rosii - 2 buc;.
Sorrel - 10-20 frunze;
arpagic;
mărar;
ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri;
sare;
frunze de dafin.

Notă: Numărul de măcriș depinde de preferințele dumneavoastră gust. Cu cât este, cu atât mai acide va fi supa.

Cum de a găti supă cu măcriș: reteta

Sub jet de apă se spală cu atenție de porc obsushivayut carne prosop de hârtie și se taie cuburi sale medii dimensiuni.

Se toarnă apă în tigaie și puneți-l pe foc. Odată ce apa fierbe, trimite-l la carne. Nu uitați să sare și din când în când, după fierbere, se îndepărtează drojdia.

Dacă doriți ca supa a fost hrănitoare, puteți lua carnea de pe os.

În timp ce fierte stocul nostru, vom face cu legume și măcriș.

Primul pas este curățată cu un cuțit sau cartofi peelers, se spală și se taie în cuburi sau cuburi.

Apoi se prepară roșii: mea, face o mică incizie în formă de cruce pe partea de sus și trimite doar timp de 5-10 secunde în apă clocotită. Gat și trage ondulată coaja.

rosii cubulete. În cazul în care nu există roșii, nici o problemă: puteți găsi rețeta pentru varză fără ele.

La placa am pus tava, se încălzească, se toarnă ulei vegetal și trimite înapoi roșiile tocate. Pe foc mediu, care au nevoie pentru a aduce din nou la arcuirea.

Frunzele de clătire măcriș sub jet de apă și se taie în fâșii. Pentru comoditate în timp ce frunzele de tăiere ale plantei să se stabilească unul câte unul, taie tulpinile și se taie de-a lungul doc.

Se spală ceapa verde penele și se taie „inele“.