Ciocolata neagra, istoria ciocolata neagra si proprietăți utile

colecția de ciocolată "Venchi" caviar de ciocolata, 130 g

colecția de ciocolată „Venchi“ Praline in cutie de cadou, 110 g

colecția de ciocolată „Venchi“ caviar de ciocolată într-o cutie de cadou, 260 g

colecția de ciocolată „Venchi“ Cremini într-o cutie de cadou, 130 g

colecția de ciocolată „Venchi“ Cremini într-o cutie de cadou, 260 g

colectare Ciocolata Hearts "Venchi" și Cremini de ciocolată, 150 g

colecția de ciocolată „Venchi“ un trunchi de lux, 300 g

Drajeuri „Venchi“ nuci caramelizate Piemont ciocolată amăruie, 100 g

Drajeuri "Venchi" ciocolată neagră Piedmontese alune, 100 g

colecție de ciocolată "Venchi" trufe, 160 g

colecția de ciocolată "Venchi" Dubledoni, 200 g

colecția de ciocolată "Venchi" Cremini, 180 g

ciocolata neagra

Ciocolata neagra a fost mult timp numit aurul negru (unele, de altfel, se referă la ciocolata neagra nu numai ciocolata ca întuneric). Pe lângă o explicație simplă: este suficient pentru o lungă perioadă de timp de cacao, ciocolată pe bază, a fost cultivat pe o scară mică. În consecință, țiglă amar (negru) ciocolata ar putea permite doar un popor foarte bogat. Ciocolata neagra a fost întotdeauna asociat cu bogăție, prosperitate și de lux. Ciocolata amara, sau ca unii o numesc, ciocolata neagra are gustul cel mai echilibrat și cel mai util pentru organism. Apropo, ciocolata neagra - este, de fapt, dieta de ciocolată atunci când producția de zahăr ciocolata neagra se adaugă la acesta.

De-a lungul timpului, ciocolata neagra a devenit mai ieftin și la dispoziția tuturor sectoarelor societății, dar este ciocolata neagra continua sa fie cel mai venerat și este unul dintre primele locuri printre celelalte tipuri de ciocolata.

Producerea de ciocolata - procesul este destul de complicat și laborios, deși bine-cunoscut. Fiecare producător de ciocolată aderă la propria tehnologie și fabricarea formulării, care nu poate fi schimbat de mulți ani, iar acest lucru determină caracteristicile aroma de marca de ciocolata.

Apropo, ciocolata neagra este de obicei servit cu vin și coniac. Motivul este simplu: un gust amar, astringent de ciocolata amara bea mai puternice subliniază buchet. Unii au învățat să ciocolatierilor dezvolte creația specială, o ciocolată neagră, cele mai potrivite pentru alcool.

Aceasta ciocolata neagra este cel mai valoros, scump și relativ rare produs. El a favorizat gurmanzii reale, bucătari și cei care recunosc numai alimente sănătoase și de bună calitate. Se crede că cel mai bun dintre soiurile „amare“ de ciocolată făcute în Elveția. Cu toate acestea, mai mult de înaltă calitate, ciocolata neagra produsă în Belgia, Franța și alte câteva țări.

Ciocolata amara - nu este doar gustos, ci, de asemenea, extrem de util pentru corpul uman. Acest produs unic conține antioxidanți, cum ar fi polifenoli, se luptă cu inflamația cronică a țesuturilor, precum și de ajutor pentru a reduce deteriorarea celulelor. Prin urmare, consumul moderat de ciocolata neagra poate reduce riscul de cancer. Acest lucru este confirmat de studii de oameni de știință japonezi proprietățile ciocolatei negre, care a arătat că, luând 50 de grame de ciocolata neagra in fiecare zi previne dezvoltarea ulcerului gastric si inhiba dezvoltarea cancerului.

De asemenea, este dovedit faptul că ciocolata neagra are o capacitate foarte puternică de a elimina oboseala și de a îmbunătăți performanța.

Despre proprietăți benefice dovedite de ciocolată pot citi mai mult aici.

Ca parte a ciocolatei cea mai înaltă calitate nu este altceva decât lichior de cacao, unt de cacao, zahăr și vanilie. Este clar că cel mai scump ingredient de ciocolata neagra - este de fapt cacao și vanilie naturală, care a fost întotdeauna foarte scump.

Ciocolata neagra este foarte pretentios cu privire la calitatea de cacao (!). astfel încât pentru prepararea acestuia, folosind cele mai bune soiuri nobile de boabe de cacao importate din Ecuador, Venezuela, Coasta de Fildeș, Madagascar.

Printre varietatea de boabe de cacao este izolat soiurile cele mai de elită de cacao pentru ciocolată:

„Arriba“ (Ecuador) are o aromă ușoară, cu o ușoară gust acrișor și amărăciune plăcută la gust.
„Nacional“ (Ecuador) are o aromă florală condimentată și o aromă ușoară.
„Criollo“ (Venisuela) are o aroma deosebita si aroma ușoară, fără sourness și amărăciune.
„Trinitario“ (Insulele Caraibe) are o aromă puternică și o tartă, gust ușor acru.

Și anume soi de cacao, locul, condițiile climatice și compoziția solului pe care copacii cresc, determină în mare măsură gustul, aroma și culoarea produsului.

Caracteristici ale prezentei ciocolatei:

1) Aceasta ciocolata neagra se obține din boabe de cacao și nu pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp;
2) are o suprafață netedă lucioasă, dar vina este în mod clar opacitate vizibilă;
3) se topește în gură și cu greu uns în mâinile;
4) Are criza tipic atunci când rupere.

ciocolata-Pseudo amar este facut din pudra de cacao, păstrate mai mult timp prezente mâinile, ușor unse.

Aici este un produs complicat, ciocolata neagra! Printre varietatea de mărci și tipuri, găsiți ciocolata pe care le va avea mai mult decât gustul. Și viața ta va fi mai luminos și mai dulce!

Nu există nici o îndoială ciocolata amara - pe produsul său unic. Ca orice produs, ciocolata neagra are admiratori și fanii săi. Găsiți brand-ul de ciocolata pe care le place, cumpara-l, și nu uitați din timp în timp pentru a încerca alte marci de ciocolata.