ciocolată fierbinte

Indienii au inventat băutura de ciocolată caldă a fost inițial destinat pentru șamani și ceremonii rituale, iar acum această băutură băutură aromatică nu numai pentru distracție și tonifiere, dar, de asemenea, în scopuri medicinale

Numita băutură de ciocolată caldă preparată prin adăugarea de cacao și lapte (sau apă) și zahăr. preparare Formularea acestui desert băutură poate fi dublu. În multe țări din Europa și America de ciocolată caldă preparată din pudră de cacao convenționale și lapte, și în Ucraina și România - de baton de ciocolată topită cu adaos de același lapte și condimente diferite, în special scorțișoară și vanilie.

Apariția lui în lumina ciocolată caldă este obligat să indieni care trăiesc în America tropicala. Inițial, o băutură preparată din boabe de cacao consumate în frig și condimentele adăugate la el, cum ar fi ardei iute, și alcool - din acest motiv a fost interzis să bea pentru copii și femei. Datorită gustului picant al acestei băuturi a fost numit indieni „chokolatl“, care tradus din limba aztecă înseamnă „apă amară.“ El a servit ca un drog pentru ceremonii rituale, și de multe ori a fost folosit șamani și oameni sacrificii asociate.

reteta de ciocolata calda perfecționată europeni, înlocuind ardei cu zahăr și a început să se încălzească băutură pentru o mai bună coerență acesteia. În secolul al XVIII-lea în jurul lumii a început să se deschidă saloane de ciocolată, eclipsat de popularitatea sa, chiar ceai și cafea casa. Ciocolata caldă nu a fost doar un desert favorit bea cel mai mult, dar, de asemenea, un ajutor eficient în tratamentul multor boli.

Anterior, bea ciocolată caldă a fost foarte îndrăzneț: El devine o spumă groasă și uleios colectat pe suprafață. Deci, într-un fel usurinta, aceasta a început să adăugați smântână sau lapte. Astăzi concentrația și compoziția ciocolatei calde pot fi selectate individual, dar acest lucru nu este posibil, fără a bea cu aroma de ciocolata sau pudra de cacao, zahăr și lapte fierbinte sau apă. Uneori adăugat la acesta amidon (pentru obținerea de densitate caracteristică), frișcă, alcool, scorțișoară și altele. O astfel de băutură este obținută foarte dens, saturate și dulce, servește adesea un pahar și Pâine crocantă de apă rece.

În „ciocolată“ diferite țări preferințe sunt foarte diferite între ele. Deci, americanii opta pentru degresată băutură de boabe de cacao, iar italienii iubesc Cioccolata densa, ceea ce înseamnă „ciocolată densă“, care are o valoare calorică ridicată. Una dintre cele mai dificile rețete preparate spanioli: acestea se adaugă la băutură semințe de anason, miere, piper roșu, trandafir, lemn de santal scoarță de copac, scorțișoară și alune.

De multe ori, pentru o ciocolata bea gata da amestecuri uscate pentru prepararea de care trebuie să fie diluat numai cu apă fierbinte.

Compoziția și proprietățile benefice ale ciocolatei calde

Numeroase studii științifice au confirmat faptul că ciocolata fierbinte lichid este o mare valoare pentru sanatate decat solide. Această băutură conține multe substanțe utile, inclusiv antioxidanți, flavonoide, minerale (magneziu, calciu, fier și potasiu), vitaminele A, B1, C, E și D. Majoritatea acestor componente utile absente în batoane de ciocolată, deoarece în procesul de fabricație l Se trece prin mai multe etape de prelucrare diferite, folosind temperaturi ridicate.

În plus, ciocolată caldă conține substanțe biologic active, care îmbunătățesc starea de spirit si vitalitatea, stimuleaza creierul, pentru a îmbunătăți memoria, crește eficiența și a ajuta la depășirea depresiei.

Utilizarea acestei băuturi parfumat este contraindicat pentru cei care au fost supraponderali, tulburări ale metabolismului, diabet. Din moment ce producătorii moderni adăuga pudra de cacao în diferite arome, agenți de îngroșare și agenți de dezintegrare bea din ea poate provoca reacții alergice. Abuzul de ciocolata calda poate degrada, de asemenea, starea dintilor.