chiftele de cartofi Rețete, secretele de selectare a ingredientelor și se adaugă

Cartofi, cartofi - poate că acesta este produsul cel mai preferat și popular în țara noastră.

Cât de multe feluri de mâncare interesante și incredibil de delicioase pot fi preparate din ea - nu contează.

Deci, de ce nu diversifica meniul, făcând astfel de o ofertă de ingredient minunat și chiftele de cartofi suculent cu diferite umpluturi.

chiftele de cartofi umpluti - Principii generale de preparare

Moduri de a găti chiftele de cartofi umplute cu o mulțime. Mai mult decât atât, diferite materiale de umplutură poate nu numai, ci, de asemenea, umplutura de cartofi.

Fabricate din cartofi de carne tocata prime si preparate din cartofi și piure. Pentru prima opțiune este suficientă pentru a curăța cartofii și grătarul, și apoi stoarce excesul de lichid din care în timpul prăjirii burgeri nu colaps. Fierte sau cartofi copți jacheta trebuie să răzui. Ei bine, piure de cartofi știu cum să: fiert legume și tolkushkoy cocoloși.

În umplutura finit ca liant ingredient adăugat gust ou sare și condimente. În plus față de umplutura de cartofi pot fi puse și ingrediente suplimentare, care vor da un nou gust al vasului: branza, morcovi, ardei gras, ierburi, sote de legume și altele.

După cum topping puteți pune absolut tot ce vrei, sau ceea ce este în frigider. O multime de cameră pentru imaginație este nelimitată. Ouă, brânză, șuncă și cârnați, carne, carne de vită, ciuperci, legume, pește - aceasta nu este o listă completă. Toate ingredientele pentru umplutura preprăjit sau fierte, cuburi.

chiftele de cartofi în formă umplute și vă puteți coace și se prăjește într-o tigaie. În cazul în care cartofii au fost fierte, atunci timpul de prăjire necesită un minim - 5-7 minute, în cazul în care umplutura de cartofi a fost făcută din chiftele vegetale brute timpul de tratament termic este crescut la 15-20 de minute.

Aceste burgeri sunt conducte deosebit de gustoase la cald, dar răcit în forma în care nu își pierd aroma lor. Dar nu-i pregătească pentru viitor, după o noapte în frigider la gust, ele sunt inferioare celor care au fost consumate în ziua preparării.

Reteta 1. chiftele de cartofi umplute cu brânză Adygei

• Șase cartofi de dimensiuni medii;

• 100 de grame de brânză Adygei;

• 50 de grame de făină;

• 30 g de ulei vegetal;

• Trei linguri de pesmet;

• condimente, sare.

1. Se spală și curăță cartofii și se freacă pe un segment mic de o răzătoare, stoarce din lichid.

2. Se adaugă la cartofi ouă amestec, condimente și sare după gust.

3. Se toarnă făina și se amestecă bine.

4. Se taie felii de brânză identice.

5. Ia-ți mâinile sunt umplutura de cartofi umede, formează un tort.

6. Puneți prăjitura în centrul brânzei, chiftea formând o formă alungită, care acoperă brânza în interior.

7. se prăbușește chiftele, pesmet si prajit peste un foc lent, stabilite pe ulei fierbinte, pe două părți pentru a forma un maro auriu apetisant.

Reteta 2. chiftele de cartofi umplute cu brânză și șuncă

• Cinci cartofi;

• 120 de grame de brânză;

• Ulei vegetal;

• 120 grame de șuncă;

• condimente, sare;

• 3-4 linguri de faina.

1. cartofi purifica, răspândit într-o tigaie, se umple cu apă. Se fierbe, SARE dupa fierbere, pana cand se inmoaie.

2. Apa este drenată, cartofi piure din cartofi piure.

3. Piure de cartofi răcit, se adaugă la greutatea de făină și ouă, condimente și, dacă este necesar, sare. Se amestecă.

4. Se taie șuncă și cașcaval în cuburi mici, se amestecă. Aici puteți adăuga o smântână sau unt înmuiat puțin, dar fără aceste ingrediente sunt obținute burgeri suculent.

5. Forma masa tort de cartofi, care este pus în centrul unuia sau două lingurițe dintr-un amestec de brânză și șuncă.

6. burgeri Lepim, prăjește-le pe ambele parti timp de 5-7 minute pana se rumeneste de aur.

Reteta chiftele de cartofi 3. umplute cu ouă și ceapă verde

• Trei sau patru cartofi;

• lingură de smântână;

• 10-12 pene ceapa verde;

• sare, piper;

• făină sau pesmet;

• unt.

1. Cartofii sunt curate, se spală, se taie în bucăți mai mici și se fierbe pana cand se inmoaie in apa sarata.

2. cartofi gătiți scoate din bulion, mash cu o furculiță sau tolkushkoy piure.

3. Încercarea de a conduce un ou într-un piure, se adaugă sare după gust și piper.

4. Celelalte două ouă fierte se fierbe, se răcește, a pus în apă rece, curățate, tăiate în cuburi mici.

5. ceapa verde se spală, se agită sau obsushivayut Polotenchik, tăiate în inele subțiri.

6. Se amestecă într-un castron de ouă fierte, ceapa verde, un pic de sare și smântână.

7. Din tocătură de cartof formând mâini chiftelele umede formă umplută cu un amestec de ou si ceapa dorite.

8. surpări fiecare citlete, Șnițel, navă la tigaie bine încins cu unt pre-topit.

9. Fry pe ambele părți, până când fierte.

Reteta chiftelele 4. cartofi umplute cu ouă și cârnați

• 700-800 grame de cartofi;

• 100 de grame de brânză;

• 100 de grame de mezeluri fierte;

• 100 de grame de pesmet;

• pătrunjel, sare, piper.

• Ulei vegetal.

1. cartofi decojiți se fierbe și de a face piure de cartofi.

2. Patru ouă se fierbe și se taie fin. Adăugați cârnați fin cubulete si cascavalul ras.

3. Un bec purifica și fin shinkuem ulei vegetal passeruem până culoare aurie și moliciune. Adăugați-l la umplutura de ouă.

4. toarnă piure de cartofi cu sare și piper, pentru a conduce două ouă, se amestecă bine.

5. Asigurați-chiftelele de masă de cartofi, de stabilire în centrul lor de umplutură.

6. surpări produse finite în pesmet, se prajeste pe ambele părți. Deoarece chiftele se dovedesc foarte delicat și fragil, în caz de răsturnare în timpul prăjirii ar trebui să fie extrem de atenți să nu se destrame burgeri. Cel mai bine este de a folosi în acest scop, o lamă specială și o mufă auxiliară.

Reteta chiftele de cartofi 5. umplute cu ciuperci

• o jumătate de kilogram de cartofi;

• 250 de grame de ciuperci;

• două becuri;

• smântână lingură;

• sare, condimente;

• prăjit ulei de floarea soarelui;

• aproximativ cinci linguri de pesmet.

1. Cartofii se spală bine cu o perie moale sau un burete. Obsushivayut.

2. Intindeti pe gratar în cuptor, se coace pana cand se inmoaie timp de 20-30 de minute, în funcție de dimensiunea de cartofi.

3. Cartofi gata îndepărtați ușor, rece, coaja, grătar.

4. Ceapă curat și rupe în bucăți. Repartizăm în ulei fierbinte, se prăjește până dedurizare.

5. ciuperci clătire, obsushivayut, se taie în cuburi mici. Pune ceapa într-un pic de sare și se prăjește ciupercile pana cand se inmoaie. La sfârșitul gătit pune smantana, se amestecă.

6. umezește mâinile în apă rece, sub formă de masă de cartofi prăjituri destul de mari, care au acoperit intreaga palma.

7. Repartizăm în centrul de umplere tort ciuperci, care formează chiftele, lăsând umplutura în interior.

8. se prăbușește fiecare produs în pesmet pe toate laturile.

9. răspândirea chiftele de cartofi pe o foaie de copt unsă, se coace la 200 de grade și 20 de minute.

10. ia cu atenție chiftele finite, iscoditor-le de spatula de jos.

6. chiftele de cartofi Reteta umplute cu carne tocată în cuptor

• 10 cartofi mijlocii;

• 300 de grame de carne de vită fiartă;

• două becuri;

• o jumatate de cana de faina;

• Ulei vegetal;

• 50 de grame de unt.

1. Se fierb cartofii curățate în apă sărată pana cand se inmoaie, se adauga jumatate din unt, piure încreți.

2. De îndată ce sosul sa răcit, se adaugă la greutatea ouălor, sare după gust și făină.

3. Se amestecă bine toate umplutura de cartofi transformat blând și uniform.

4. carne fiarta se taie în cuburi foarte mici, sau a trecut printr-o mare mașină de tocat carne gratar.

5. Bow purifica și se taie în cuburi, se prăjește în ulei pana se rumeneste. Adăugați carnea de vită, sare, se prăjește până roz.

6. mâinile umede sculpta din tort de cartofi, pune o lingură în centrul prăjit cu carne tocată ceapa, perișoare de modă.

7. răspândirea chiftele de cartofi cu umplutură pe o foaie de copt unsă, se coace timp de 15 minute pana se rumeneste.

Reteta 7. chiftele de cartofi umplute în cuptor

• 8-10 cartofi;

• 220 de grame de piept de pui;

• 50 de grame de biscuiti nu dulce uscate;

• cățel de usturoi;

• ulei vegetal;

• sare, piper, oregano.

1. întregi de spălare de sân și se fierbe în apă sărată până la fragezire. Se taie în cuburi mici.

2. Usturoiul curata si se macină, se amestecă cu sare, oregano si piper.

3. Se amestecă masa de usturoi cu pui.

4. Curățați cartofii și grătarul. Apăsarea excesul de lichid, se amestecă cartofii cu un ou și o cantitate mică de sare.

5. Puneți Biscuit într-un castron mare uscat și folosind tolkushkoy pisa.

6. Forma masa de cartofi cu chiftele de pui în interior, le fărâmița în firimiturile de biscuiti.

7. răspândirea perisoarele pe o tavă de copt trimite un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

8. Fry până la culoare aurie cu o mână și apoi rândul său, peste, și menținut la 160 de grade chiftelele aproximativ 10 minute.

9. chiftele gata să ia pe un prosop de hârtie, de îndată ce excesul de ulei se va scurge, vom schimba într-o placă de servire.

8. Reteta chiftele de cartofi umplute cu bastoane de crab

• 350 grame de piure de cartofi; finisate

• 130 grame de batoane de crab;

• să gust de brânză.

1. Se taie bețe de crab pe lungime în două părți.

2. Morcovii Cleanse și freca pe un segment mic răzătoare.

3. Așchii de brânză freca.

4. Se amestecă piure de cartofi cu branza, morcovi și ouă. Dacă este necesar, se adaugă sare și condimente după gust.

5. Forma chiftele alungite, punând în mijlocul jumătate bețe de crab.

6. chiftelele Fry umplut Zolottsev pe ambele părți ale uleiului vegetal sau unt.

chiftele de cartofi umplute - Trucuri și sfaturi

• Pentru când chiftelele care formează nu se încadrează în afară, asigurați-vă că pentru a umezi mâinile în apă.

• De asemenea, pentru a nu se destrame burgeri, tort de cartofi poate fi pus pe folie de plastic, apoi se pune umplutura. Formată în acest caz, un cotlet, tucking filmul dupa ce este eliminat și se termină formarea, presarea produsului palmele.

• Ca textura foarte delicat tocată utilizat, mai bine decât înainte de prăjire chiftele rola în făină, pesmet sau orice alte pesmet, astfel încât acestea să nu se lipesc la tigaie sau la tigaie.

• Serviti chiftele de cartofi finite umplute cu smântână și sos de usturoi, legume proaspete, murate, ierburi proaspete.