chifle Rețetă pentru hot dog, pas cu pas, cu fotografii

Hot dog - adevărat invenție americană. Acest „fast-food“ astăzi este popular nu numai acasă, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele sale. biscuiți Oblong cu cârnați, ketchup, muștar și diverse umpluturi interior, acoperit cu brânză - toate împreună creează convenabil pentru alimente și compoziția incredibil de gustoase.

Deci, dacă te-ai decis să facă familia și casa dvs. de a găti hot dog cu cârnați, chifle și, desigur, pentru ca ei să facă pe cont propriu. Acest lucru va ajuta la baza de prescriptie nostru la prețuri accesibile.

ingrediente

Pentru testul, nu sub formă de fulgi și drojdie, clasic, veți avea nevoie de un set de produse:

250 ml de lapte;
480-500 grame de făină albă;
5 grame de sare;
1 linguriță (sac plin 7 grame) drojdie uscată activă;
1 linguriță de zahăr;
25 de grame de unt topit (1/8 din preforma).

Mezelurile poate fi folosit la fel de bine pentru ei ca o umplere pentru chifle de pe aceasta reteta:

În plus, pentru a decora produse de patiserie, puteți utiliza semințe de susan sau de in. Anterior, acestea pot fi un pic uscat, într-o tigaie pana se rumeneste, apoi se presara peste gălbenuș de ou pâine, semințele nu se presara.

Framantati aluatul în avans, deoarece, conform rețetei ia un pic de timp în creștere. Un hot dog va avea un gust mai bine dacă cârnați și umplutura ai pus într-un alt coc cald și astfel încât să prezinte la masă.

Cu toate acestea, scones gata făcute pentru a fi înghețate și încălzirea suplimentară. Pentru a face acest lucru, de-a gata, coapte, sau chiar chifle crude, loc într-o pungă de plastic (fiecare separat), fixați bine, rece în frigider mai întâi, și apoi se transferă într-un congelator. Înainte de a aplica căldură chiflă pur și simplu la cuptorul cu microunde sau ușor se dezghețe la temperatura camerei și se coace în cuptorul respectiv.

procedeu de preparare

Deci, începe în mod tradițional cu prepararea aluatului, conform rețetei, deoarece acest proces este cel mai lung în întregul preparat de hot dog:

Se topește untul, se poate de simplu foarte bine se înmoaie la temperatura camerei sau la cald.
Se încălzește laptele la aproximativ 35-40 de grade de temperatura, se toarna in uleiul răcit și bine amestecat lapte ulei amestec pămătuf.
Acum, în mod direct pe masa sau într-un castron foarte adâncă se adaugă făina, dar fă-o printr-o sită de făină „scăpa“ de impurități inutile și a devenit cel mai aerului și luxuriante.
Făina de sus deal face o adâncitură pentru a turna sare, zahăr și drojdie uscată. Dacă se utilizează în stare proaspătă, acesta va fi o tehnologie pic diferit - drojdie de bere trebuie să fie maruntita în mâinile sale, adormi într-o cratiță, se adaugă porțiunea de zahăr a rețetei, mash cu o furculiță, până când lichidul vezicular, apoi se toarnă amestecul în lapte și masa de ulei, mai degrabă decât făina.
Movila de făină, se toarnă un flux subțire de lapte și unt, se framanta mâinile aluat, atâta timp cât nu încetează să se agațe de a fi dens, dar flexibil. In mod ideal, testul este considerat consistența optimă atunci când nu este ruptă după întindere în rezervor, dar nu este comprimat într-o minge.
Acum puteți plia aluatul într-un vas, presărat cu făină în interior, sau la stânga pe suprafață, acoperit cu un prosop. Abordarea optimă a greutății într-un loc cald, la o temperatură de cel puțin 22-25 de grade, mai mult - mai bine. Pentru aceste scopuri, chiar Multivarki preincalzirea echipate funcția de reglare a temperaturii des folosite (Multipovar).

Aluatul a fost la temperatura camerei, ar trebui să crească timp de cel puțin patruzeci de minute, mai bine - 1 oră. În cazul în care drojdia este foarte activă, iar aluatul se apropie rapid, în procesul poate fi obmyat-l 1 dată cu mâinile.
Când a venit aluatul, este posibil să se formeze rulouri. împărțiți imediat aluatul în cât mai multe piese ca prefabricați pentru hot dog aveți de gând să coace. Mucegai pentru hot dog - alungite, ovale, lungime de aproximativ 10 cm, dar apoi puteți face forma pe care le place. În orice caz, rola ar trebui să fie un cuplu de centimetri cârnați lungi.
Acum, bate un gălbenuș de ou, acoperit cu pâine de top cu o perie, un pic stropească de seminte de susan, dacă se dorește, da o distanță de aproximativ 20 de minute. A doua creștere și ar trebui să se facă sub un prosop - acoperă rolele direct pe foaia de copt.
le coace timp de 20 de minute, temperatura maximă la 25. duhovke- 200 de grade. în sine cuptor la momentul camerei în Chifle ei de coacere ar trebui să se încălzească timp de cel puțin o jumătate de oră.
rulouri finite se răcească, așezat pe un vas sau grilă. Numai atunci proceda la prepararea unui hot dog delicios de casă la o rețetă specificată.

Aceasta reteta vă permite să găti brioșe și sandwich-uri, sandwich-urile obișnuite și pâini, baghete și alte produse de patiserie sărate la domiciliu. În același timp, în rețetă, puteți înlocui lapte pentru apă, unt - prin fierbere, chiar mai mult reduce costul de ea. În plus, puteți înlocui făină albă pe gri (clasa 1), și chiar adaugă la un pic de cereale integrale sau de secară.

gata Aici și de câine acasă fierbinte în rețeta noastră simplă. Face posibil pentru câteva minute, mai ales dacă aveți spații libere de pre-fabricate pentru role, le îngheța și va fi folosit în funcție de necesități.