Chapati - Pâine indiană

Acesta este un fel de mâncare din bucătăria indiană, care nu gestiona orice masa de prânz indieni. În mod tradițional copt chapatis pe o tigaie uscată și apoi peste un foc deschis pentru prăjituri umflate ca niște baloane. Dar puteți peste o flacără deschisă și nu ține. Dacă este corectă pentru a face aluatul, apoi chapatis naduyutsya încă în tigaie.

Chapati - Pâine indiană

• 1 lingura. făină de grâu
• 1 lingura. făină de secară (sau făină integrală)
• 1/2 Art. (Sau puțin mai mult) de apă caldă
• sare
• unt

Gătit chapatis:

1. Se amestecă făina de grâu și de secară, se adaugă un vârf de cuțit de sare. (Dacă aveți tselzernovaya făină sau făină Atta, care pot coace chapati complet din ea, fără adaos de secară.)
2. Se încălzește apa pentru a deveni fierbinte, dar nu și la fierbere.
3. Se toarnă apa la făina, amestecând.
4. Ei bine, se framanta aluatul faina, podsypaya, dacă este necesar, astfel încât acesta devine moale, dar nu murdări.
5. Ceva care să acopere și se lasă timp de 30 de minute.
6. Apoi, să se detașeze o bucată de aluat, face palmele mingea lui cu un diametru de 4 cm undeva și rola cu un ac de rulare într-un tort subțire, făină de podsypaya pentru a face aluatul să nu se lipească.

Ia un tort și a pus pe o tigaie din fontă încălzită.

Atunci când bulele apar pe suprafata pentru flip de cealaltă parte.

Acum, pâinea ar trebui să înceapă să se umfle.

Chapati este umflat într-o tigaie

cake finite trebuie să fie pe deplin coapte, fără pete umede și acoperite cu pete de culoare brun deschis.

răspândirea chapatis fierbinte cu unt și a pus într-o grămadă într-un recipient închis, nu să se răcească.

Delicious pentru a le mânca - până când sunt calde. Poftă bună!

P.S. A se vedea modul în care în mod tradițional făcut chapatis în India:

Dar la fel fac profesioniști chapatis:

Dacă vă place rețeta, abonați-vă la actualizări. pentru a afla mai multe despre rețete noi prin e-mail.