Chakhokhbili - mâncăruri clasice de rețete de la diferite tipuri de carne

Bucătăria Dish națională georgiană - reteta chakhokhbili care are o mulțime de variante, de fapt, o tocană comună de carne și legume. Datorită execuției sale gospodina ales elementar ocupat moderne - este nevoie de un pic de timp, dar rezultatul depășește toate așteptările.

Chakhokhbili georgian

Dacă vă decideți să gătesc pentru prima dată, ar trebui să fie primul pe care le îndeplinesc. Pentru a face acest lucru, să adere la următoarele reguli de bază:

1. Pentru preparate clasice folosind pui domestice sau alte păsări de curte.
2. Carnea se prepară prin călire într-un sos de roșii cu o mulțime de ceapă, usturoi, condimente și ierburi.
3. Carne pentru chakhokhbili preprăjit într-o cratiță sau cazan uscat lubrifiate.
4. Uneori, reteta clasica este completat de cartofi sau alte legume.

Chakhokhbili de pui Georgian

Următoarele instrucțiuni vă vor ajuta să se ocupe de modul de a găti pui chakhokhbili. Este de preferat să aleagă carnea de pui de carne de pasăre, care va da cele mai bune rezultate și aprecia caracteristicile gustative excelente. În absența roșii proaspete pot fi pasta de tomate diluat în apă, sos substituit. Servește 4 va fi gata în 45 de minute.

• Pui - 1 kg;
• bulbi - 300 g;
• rosii - 400 g;
• mărar și coriandru - 1 grindă;
• arpagic usturoi - 4 buc;.
• Ajica Georgian și khmeli suneli - 1 linguriță ;.
• amestec de mentă, sare.

1. Reteta chakhokhbili simplu. Pui taie în porții și maro în recipient uscat fierbinte.
2. Pe de grăsime topit ceapa prajita de tăiere roșii roase administrate, adauga putina sare budinca, aromat adzhika, khmeli suneli tomyat și sub capac pentru păsări moliciune.
3. Se adaugă ierburi tocat, usturoi și se încălzească timp de 5 minute.

rață Chakhokhbili - reteta

Chakhokhbili, rețeta pe care le veți găsi mai jos, se face din carcasele de rață sau părți. Această variație este mai mult de calorii și nutrienți, datorită conținutului de grăsime al tipurilor de carne, care este parțial compensată de cea mai mare parte de legume incluse în farfurie. Va da un gust special bulgar ardei dulce, chili și claritate. Rezultată hrana de 1,5 ore 6 poate trata persoane.

• rață - 2 kg;
• prazul - 1 buc;.
• rosii - 1 kg;
• ardei gras - 500 g;
• cilantro - 1 buchet;
• arpagic usturoi - 7 buc;.
• utsho suneli, khmeli suneli piper - 1 linguriță ;.
• sare.

1. Duck se taie în bucăți și porțiuni răspândite într-un cazan încălzit.
2. Brown bulgări, amestecand, adauga legumele tocate si condimentele.
3. Stingerea rață chakhokhbili aproximativ o oră, până când carnea de licitație.
4. Adăugați plantele aromatice și usturoiul și se încălzească un pic.

Chakhokhbili carne de porc - reteta

Chakhokhbili, rețeta despre care veți afla mai jos, nu poate fi numit un clasic, deoarece design-ul este folosit de carne de porc. Potrivit pentru ambele carne de spinare sau aripioare, carne, care se află la sfârșitul procesului se topesc doar în gură. Tehnologia este oarecum diferită de variantele anterioare, dar rezultatul nu este mai puțin interesant. Pentru a hrăni șase budinca de mâncători nevoie de o oră de timp.

• Carne de porc - 1 kg;
• bulbi - 350 g;
• sos de tomate - 400 g;
• busuioc și cimbru - 0,5 fascicul;
• pătrunjel, mărar - 1 grindă;
• arpagic usturoi - 5 buc;.
• unt - 40 g;
• amestec Menta khmeli suneli - 1 linguriță ;.
• chili, sare.

1. Carnea de porc se taie în porții, răspândit într-o cratiță, tomyat capacul 40 de minute.
2. Apoi, reziduul se evaporă umezeala, se adaugă ulei, legume felii, sos, condimente, stins 15 minute.
3. Punerea verde și usturoi pripuskayut chakhokhbili carne de porc timp de 5 minute.

miel Chakhokhbili

Apoi, cum să gătească carne de oaie chakhokhbili. Acest fel de mâncare este gătită frecvent cu adaos de cartofi și este o organizație independentă, care necesita nici o garnitură suplimentară. Principalul lucru - pentru a alege tânăr de miel proaspete, componente și proporționare compoundare tehnologie performanta. Doar o oră va fi gata pe masa de masă pentru 6 persoane.

• miel - 1 kg;
• ceapă, cartofi, tomate - 600 g;
• ardei iute - 1 pod;
• ierburi proaspete - 50 g;
• arpagic usturoi - 3-4 buc;.
• condimente georgiene, sare, piper.

1. Bucăți de miel, maro, se adaugă toate legumele și tocană pana cand se inmoaie.
2. Adăugați puțină sare și condimente, arunca usturoi, ardei iute, ierburi și încălzit timp de 5 minute.

carne de vită Chakhokhbili în georgiană

O altă variantă a cărnii de vită tocană georgiană este chakhokhbili. Farfuria obținut în acest exemplu de realizare parfumat, consistent, nutritiv, dar nu la fel de hrănitoare ca, de exemplu, în cazul rață sau de grăsime de porc. Carnea poate fi suplimentată, dacă se dorește cu alte legume, făcându-l chiar mai util și ușor. 6 portii va fi gata in 1,5 ore.

• Beef - 1 kg;
• bulbi - 500 g;
• rosii - 1 kg;
• pătrunjel, busuioc si coriandru - 1 fascicul;
• arpagic usturoi - 5 buc;.
• unt - 40 g;
• chimen, coriandru, amestec de menta - 1 linguriță ;.
• zahăr, sare.

1. Reteta chakhokhbili de carne de vită elementar. felii de carne maro în unt, se adauga ceapa felii si se prajeste inca 10 minute.
2. Introduceți destrămate roșii, condimente și tocană de budinca, acoperite timp de 1 oră.
3. Arunca usturoi, ierburi și se încălzește timp de încă 5 minute.

iepure Chakhokhbili în georgiană

Rabbit Chakhokhbili este, probabil, una dintre variantele cele mai utile și dietetice mâncăruri caucaziene. Pentru cele mai bune caracteristici ale gustului său în carcasă trebuie să se înmoaie mai întâi timp de câteva ore în apă, cu adaos de oțet sau vin, și apoi trece la prelucrarea termică. Pentru a alimenta o cină delicioasă, cu o aroma georgian 6 persoane au nevoie să-și petreacă 1,5 ore fără timp pentru a absorbi.

• Rabbit - 1 kg;
• bulbi - 500 g;
• piure de tomate - 500 g;
• ardei gras - 2 buc;.
• vin alb sau roșu - 100 ml;
• arpagic usturoi - 4 buc;.
• șofran Imeretian, khmeli suneli, chili - 1/4 linguriță .;
• ierburi, sare, ulei vegetal.

1. chakhokhbili Pregătirea în acest caz începe cu înmuiere iepure. Porțiuni de apă acidulată se toarnă și se lasă să stea peste noapte.
2. Chunks obsushivayut, răspândite într-o cratiță cu ulei și prăjiți timp de 10 minute.
3. Așezați legumele mărunțită, piure de cartofi, se toarnă vin, aruncă mirodenii și cinci minute mai târziu acoperă capacul.
4. tocană de Budinca până când carnea de licitație.
5. Introduceți usturoi, ierburi, tantalized încă 5 minute.

Chakhokhbili în multivarka

În cazul în care nu există roșii proaspete sau sos se poate face pui chakhokhbili cu pasta de tomate, și în prezența dispozitivelor multivarochnogo pune în aplicare ideea de a utiliza. Dish reușește incredibil de aromat, bogat și apetisant. Un set de condimente poate varia în preferințele lor și de a folosi portii suplimentare de legume komponenty.6 va fi gata în 1,5 ore.

• Pui - 1,5 kg;
• bulbi - 400 g;
• Pasta de tomate - 200 g;
• apă - 1 cană;
• vin roșu sec - 100 ml;
• busuioc, cimbru - după gust;
• arpagic usturoi - 4 buc;.
• ardei roșu, șofran, hamei-suneli, sare.

1. bucatile de pui Brown pe „Hot“, se adaugă inele jumătate de ceapă și se prăjește ceva mai mult.
2. Administrat pastă, apă, vin, condimente și traduce dispozitivul la „stingerea“.
3. La sfârșitul ciclului de ierburi aruncarea, usturoiul si se lasa pe „încălzit“ 10 minute.