Chakhokhbili de pui

Chakhokhbili - un fel de mâncare din bucătăria georgiană. chakhokhbili Inerent este o tocană de carne de pasăre, cu adaos de cantități mari de condimente, precum și ceapă și roșii. Cu toate acestea, există unele caracteristici ale acestui fel de mâncare, prin care chakhokhbili se transformă în ceva mai mult decât doar pasăre înăbușită. Astăzi, vom încerca să înțelegem toate complicațiile și să vă spun cum să gătească acum chakhokhbili.

Desigur, fără un pic de fond istoric este indispensabilă. Faptul că chakhokhbili inițial preparat exclusiv din fazan, cunoscut de mulți. Dar nu cred că este imposibil pentru noi să se pregătească acum chakhokhbili datorită faptului că fazanul de carne practic imposibil de obținut astăzi. Pentru o lungă perioadă de timp existența reteta a suferit numeroase modificări, iar acum chakhokhbili de pui - nu este mai puțin, și chiar mai autentic este. Cel mai adesea este gătită de pui, în principal, de la domiciliu, cel puțin - de la o rață sau de prepeliță, în plus, există rețete nu chakhokhbili numai păsări, ci și de miel, carne de vită și chiar de pește.

Astfel, primul și, probabil, caracteristica principală a chakhokhbili preparat este un așa-numit uscat (fără utilizarea de orice grăsime) prăjit bucăți de carne, pentru a stinge.

A doua particularitate a prezentei pui chakhokhbili gătit - este că, cu carne suplimentară lichid de răcire suplimentară (apă, suc de roșii sau altceva) este adăugat.

Toate lichidul din care carnea este adusă la pregătire, legume evaporată, cu care se stinge - în principal, de ceapă și roșii. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să se simtă rău pentru ceapă, ar trebui să fie o multime.

Strict vorbind, aceste două puncte sunt considerate ca fiind fundamentale, precum și toate celelalte ingrediente și nuanțe - nimic mai mult decât o chestiune de preferință, tradiții ale unei anumite localități sau de familie, ceea ce este în prezent în frigider, și alte variabile.

Prin urmare, toate argumentele despre dacă este posibil să se prepare prezenta chakhokhbili cu vin sau nu, ce legume suplimentare (cartofi, morcovi, ardei) sunt necesare, care mirodenii și plante aromatice și cât de mult trebuie să fie adăugate, dacă se utilizează un file sau carne pe oase, se fierbe puiul până prăjire sau nu - lăsați afară din ecuație. Fiecare femeie pentru ea găsește un răspuns la aceste întrebări, iar orice răspuns va fi adevărat, în cazul în care tu și familia ta se potriveste.

reteta de pui se chakhokhbili în variația sa de bază este simplu și nezateyliv. Alte opțiuni cu alte ingrediente într-un fel redus la acești pași de bază, fără de care nu prezenta chakhokhbili Cook.

• Timp de preparare: 90 minute 90 minute

ingrediente

Cum de a găti chakhokhbili de pui:

Scăldați bucăți suficient de mari de pui (nu elimina pielea și grăsimea) pus pe o tigaie bine încins, fără ulei și se prăjește, de cotitură în mod constant, la foc mediu timp de 15-20 de minute pana se rumeneste. Puneți bucățile de pui într-un castron pentru foc.

Ceapa se taie în inele jumătate și se prăjește într-o tigaie un pic după carnea de pui, apoi trecerea la pui. Fierbeti la foc mic, acoperit timp de 15 minute.

tomate clar din piele, se taie în cuburi mici, se adauga carnea de pui si ceapa. Sare, se adaugă condimente dupa gust. Una dintre cele mai importante condimente pentru chakhokhbili considerate hamei-suneli. Se crede că nu este necesar să se simtă rău pentru condimente, din cauza abundenței lor - o trăsătură distinctivă a bucătăriei georgiene. Dar nu ar trebui să-l exagerati. Să fie ghidate de propriul gust.

În această etapă, pot fi adăugate vin alb sec (aproximativ cupe), pasta de tomate sau puțină apă, în cazul în care lichidul este un pic.

Se poate fierbe doar timp de 25-30 de minute, până mâncăruri gătite. În doar câteva minute puteți adăuga verdeață tocat, și puteți să-l stropească fel de mancare deja terminat chiar înainte de servire - din nou, pentru gustul tau.

Chakhokhbili servit în farfurii adânci, cel mai bun fel de mâncare parte pentru orez este considerat, dar se potrivesc și oricine altcineva din familia preferata ta. În plus, nu se poate chakhokhbili garnitura.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat