Cercetarea de calitate - sare de masă!

sare comună este cel mai popular condiment din lume, care este utilizat în prepararea marea majoritate de feluri de mâncare, produse și bunuri. Este cunoscut faptul că omenirea a devenit primul pentru a produce această cenușă de condimente, și a fost atât de mult timp în urmă, că din moment ce termenul „sare“ este presărat pe folclor din belșug - tradiții, proverbe, zicători și superstiții. Și multe superstiții și prejudecăți despre sare disponibile astăzi: unii văd ca moartea albă, alții - leac pentru toate bolile. Astfel, într-o formă sau alta sare de aproape toată lumea consumă în fiecare zi, dar din cauza calității sale depinde de sănătatea umană. Mai mult decât atât, în organismul uman adult este prezent aproximativ 200 de grame de sare. Abaterea de la echilibrul de apă și sare în oricare dintre părți un impact negativ asupra sănătății noastre. Sistemul de calitate românească, și deține primul studiu vserumynskoe de calitate a sării, a obținut rezultate care nu pot fi numite „proaspete“.

Ca parte a ventilatorului studiază parametrii Roskachestva de calitate și siguranță au fost studiate 44 de produse din următoarele mărci de sare comestibile:

mondială fără fund
O atenție specială ar trebui să fie etichetate „mare“, care este adesea găsit pe ambalajul de sare. In acest studiu, ventilatorul-pozitionat ca aproape jumătate dintre participanții studiilor ventilator. Se înțelege că actuala „mare“ poate fi o sare, minat doar sedimentară sau depuse mod forfetare, și este întotdeauna indicat pe ambalaj. În alte cazuri, cuvântul „mare“ este un nume de fantezie, care, printre altele, utilizat de un sfert de un eșantion de studii ventilator. Această tehnică de marketing duce la ca oamenii să cumpere sare de „mare“, sau produse de la Moscova, de exemplu, Belarus, care are în general nici o ieșire la mare.

Referință: Conform sare starea actuală, este împărțit în patru clase: în plus, mai mare, clasa I, clasa II. Sortare în acest caz determină nivelul de sare de clorură de sodiu și gradul de mărunțire. Cu cât mai mare grad de sare mai pure clorură de sodiu și mai puțin de alte minerale, inclusiv minerale. 11 probe prezentate în studiu, a avut marcate "extra" sare 17 - "grad superior" 5 - "Clasa I" 1 - "Clasa II". Pe de altă soi de sare nu a fost specificat. În toate aceste cazuri, producătorii nu au indicat conformitatea cu standardele de stat, pentru că, probabil, nu este obligat să eticheteze produsele în conformitate cu gradație stabilite în ISO.

a fost studiată Fiecare dintre aceste probe, inclusiv în ceea ce privește proprietățile organoleptice, adică in vitro a fost investigat de gustul, culoarea, mirosul și aspectul: referință. Produsul, care este cerințe de înaltă calitate, nu trebuie să aibă nici un miros străin, nu este permisă pentru impurități mecanice străine, gust, desigur, extrem de sarate, fara arome off. soiuri de sare suplimentare și prime ar trebui să fie exclusiv de culoare albă, pentru prima și a doua clase: gri. Ca urmare a testelor de laborator în ceea ce privește organoleptici toate probele au fost considerate relevante și se aplică reglementărilor tehnice și a standardelor de calitate ale sistemului românesc.