Cele mai frecvente metode de pasteurizarea cutii în cuptor, în cuptorul cu microunde, și multivarka

Sfârșitul verii - începutul toamnei este considerat cele mai multe ori „la cald“ pentru gospodine. Cei care iubesc să sărbătoare pe blancuri de iarnă de legume și fructe, sunt obligați să-și petreacă ore în bucătării proprii, punerea în recipiente de sticlă gem, Lecho, murături pregătesc, roșii, etc.

Semifabricatele nu sunt pierdute, nu este „explodat“, nu numai că trebuie să respecte cu strictețe rețeta, dar, de asemenea, să știe cum să le pasteuriza.

Metoda invechita pasteurizării

mamele si bunicile noastre a făcut acest lucru, folosind un fierbător de apă standard sau tigaie mare, numit în spălătoriile restranse de oameni. Cum de a pasteuriza cutii? Pentru a începe, containerul trebuie să fie verificate pentru chips-uri și fisuri, ca pentru prepararea eboșe pentru costum de iarnă doar specimene întregi. În caz contrar, șansele de pierderea locului de muncă, timp și bani din cauza unui container rupt.

Este necesar să se pună un ceainic de fier obișnuit pe aragaz, umple-l jumătate din cantitatea de apă și a stabilit pe partea de sus a borcanului cu susul în jos. În locul joncțiunii, se recomandă să se stabilească un prosoape de bumbac convenționale.

Cât de mulți au nevoie să pasteuriza cutii? fiecare obicei durează între 10 și 15 minute, ceea ce răpește suma semnificativa gazda a timpului. Reducerea duratei acestui proces se poate utiliza o tigaie mare, capabil de a găzdui un număr mai mare de containere.

Într-o cratiță se toarnă apa trebuie să fie de aproximativ 2 degete, fixate pe partea de sus a grilei și a pus borcanele cu susul în jos pe ea. Există chiar și tampoane speciale pe tigaie, permițând mai multe rezervoare de dezinfectat. Pentru borcane jumătate de litru litri și suficient să fie de cinci opt aburirea. Tara volum mai mare este păstrat pe platanul 15 minute.

Banca bine dezinfectata devine clar și uscat, și poate fi utilizat pentru stivuirea de fructe și legume spălate.

Metode de pasteurizare folosind aparate

Așa cum trebuie să pasteurizam cutii în cuptor? Trebuie spus că această metodă este cel mai popular. Nu este nevoie să respire aerul cald și umed, și cutii de cuptor poate găzdui o mulțime. Și astfel, recipiente curate trebuie să fie instalat pe raftul cu susul în jos, rotiți cuptorul de aerisire de la aproximativ 140 ⁰S și așteptați 10-15 minute.

După acest timp recipientul nu poate fi eliminat, trebuie să lăsați-l să se răcească. Singura condiție pentru o astfel de formare, înainte de fălțuire este containere care aproape unul de altul nu poate fi setat, în caz contrar acestea pot exploda.

Odată cu dezvoltarea progresului tehnic și apariția caselor cetățenilor români de diferite aparate de uz casnic, face viața mai ușoară, procesul de recoltare vitamina salate, compoturi și gemuri pentru iarna a scăzut în mod semnificativ. Acum, pentru dezinfectarea containerelor, puteți utiliza cuptorul cu microunde. Cum de a pasteuriza borcane în cuptorul cu microunde?

În primul rând, trebuie amintit că containerul complet gol și uscat nu pot fi instalate în cuptor. Este necesar să se toarnă în fiecare borcan puțină apă prespălat - doar cateva linguri sau pune in apropierea malurilor de apă de sticlă uscat umplut aproximativ 2/3, astfel încât nu este turnată la fierbere.

În al doilea rând, capacitatea de trei litri este cel mai bine pus la o parte din pânză de pre podstelennuyu de bumbac. Pornirea aparatului la putere maxima timp de 5 minute, este necesar să se observe procesul. Odată ce toată apa din recipient sau cupa sa evaporat, prelucrarea poate fi finalizată. De obicei, durează între 3 la 5 minute.

Nu toată lumea știe că ucide toate bacteriile din banca poate ajuta multivarka. Cum să pasteurizarea bănci multivarka? containere de sterilizare în multivarka prevede, de asemenea, pre-curățare. Apoi, unitatea trebuie sa toarne cana 2-3 pahare de apă, pentru a fixa top coș-Vaporul debarcați gâturile container.

Selectarea modului „coacere“ sau „abur“, puteți merge despre afacerea lor, oferind dispozitivul posibilitatea de a face treaba. Unele gospodine preferă să fiarbă mai întâi apa sub capacul închis, iar apoi setați containerele de sticlă.

recipiente mici pentru sterilizare va dura aproximativ 5 minute, este nevoie de un pic mai mult timp pentru un volum mai mare. În plus această metodă de dezinfectare este faptul că, împreună cu băncile și pot fi sterilizate capace.

Recipient pasteurizării cu spații libere

Cum de a pasteuriza borcane cu spații libere? Acest lucru va necesita aceeași cratiță mare sau oală. Instalarea la grătarul de fund din lemn sau din metal înălțimea de 2,5-3 cm, pune pe un prosop de bumbac de top.

În cazul în care zăbrele nu este disponibilă, puteți obține un prosop. Prin setarea tigaia pe recipientul de jos cu umplutura eboșe sau siropul care nu ating marginile gâtului de 1-2 cm, le acoperă cu capace sterilizate. Acum rezervorul este necesar să se toarne apă atât de mult încât nivelul său coincide cu nivelul de produse în bănci.

Cum se pasteurizate în mod corespunzător borcane umplute cu fructe sau legume? Dacă intenționați să utilizați capacul cu agrafe, apoi sigilat băncile lor este necesară înainte de pasteurizării. Când suprapunând acțiunea de strângere trebuie să fie foarte atent să nu se miște din cauciuc instalat O-ring.

Și totuși - ambalajele cu astfel de capace trebuie să fie acoperite complet cu apă. Este clar că la un moment dat în rezervor poate fi pasteurizat numai borcane de aceeași mărime. Prosoape stabilite în prealabil pe partea de jos, ar trebui să împiedice cutii se ating și digerarea pereți.

Durata procesului stabilit reteta, dar nu poate împiedica produsele de digestie.

Cel mai bun timp pentru încălzire este considerat a fi:

• borcane jumătate de litru sfert cald de o oră;
• timp de cinci minute mai este nevoie să se încălzească sticlele una și două litri;
• sticle de trei litri la macerat într-o baie de apă timp de cel puțin 25 de minute.

Urmând aceste recomandări, vă puteți bucura de toate eboșe de iarnă de gătit proprii, fără a pierde din cauza efectuate în mod necorespunzător pasteurizarea oricare dintre ele.