Cele mai bune rețete roșii prăjite cu fotografii

Tomatele sunt atât de ferm stabilit în viața noastră, care ia pregătit și de a le feluri de mâncare sunt nimic nou. Dar veți fi de acord, nu atât de multe feluri de mâncare sunt imortalizate în cărți și titluri de filme. I, cu excepția Ratatouille, și nu pot să amintesc. Dar cartea „Fried Green Tomatoes la cafenea“ stop „, scris de Fannie Flag, și același film - există. Nu este interesant pentru a afla ce sunt atât de bune, cele mai bune roșii prăjite.

Când am încercat să-mi amintesc, dar ceea ce este facut din tomate verde, primul lucru pe care a venit în minte roșii murate. iubiti de mine - chiar și gura mea este umplut cu salivă, când te gândești, și chiar și o salată de iarnă. de asemenea, de modul în care, foarte gustoase. Acolo și piper bulgar în gama, și morkovochka cu ceapa. În gătit de zi cu zi au roșiile verzi nu de multe ori întâlni. Dar, în statele lor folosesc o mare varietate de forme. M-am gândit cu un zâmbet, că „țara de tomate veșnic verzi“ - este vorba de o mare parte a teritoriului nostru, în America, mai cald va fi, și acolo se coc roșiile, fără probleme, și aici Podi te. Hai să facem cunoștință cu rețetele pot fi completate, de asemenea preparatele noastre dieta de tomate verde.

Apropo, o reteta din carte este destul de simplu: roșiile tăiate în felii nu mai groase decât un centimetru, sare, piper. Paniruem în făină și prăjite în ulei vegetal sau untura. Bine le fișier cu ouă obișnuite scrambled sau omleta cu bacon.

În cazul în care un pic pentru a îmbunătăți această rețetă, roșiile pot fi preparate după cum urmează: tomate feliate, la fel ca în rețeta precedentă. Că ai fost proporțiile, să luăm, să zicem, 4 rosii mijlocii. Bateti intr-un ou crud castron 1, este mai bine să nu cu un mixer și o furculiță convențională. Dacă sunteți în prezența sos Tabasco, se adaugă câteva picături. Intr-un alt vas, se amesteca 3 linguri de porumb făină grosier (și în absența ei - pesmet) cu o cantitate mica de soia si piper negru. Se încălzește uleiul într-o tigaie, în mod ideal - măsline, felii de rosii ou muiată în primul rând, da un pic să se scurgă și apoi în pesmet. Fry peste foc mediu pana se rumeneste. Desigur, nimic nu vă împiedică să gătești roșii maro sau roșu atât de dens.

O altă rețetă poate fi diversificată prin schimbarea sau adăugarea de sos breading. De exemplu, puteți prăji felii de roșii în aluat, fierte la bere. Pentru aluat, avem nevoie de la aceleași 4 roșii (puteți lua verde sau maro), o jumătate de pahar de bere întuneric, amestecat cu aceeași cantitate de apă.

Se amestecă uscat făină 1 ceasca cu 1 lingura de amidon de porumb, se adaugă sare, piper, sfert de linguriță praf de copt mică pentru test.

Punerea unui amestec de diapozitive, făcând centrul locașului și se toarnă încet în bere diluată cu apă, amestecarea aluatului rezultat. Pentru aluat în timpul gătirii nu au exfoliate off cu roșii, ușor lor paniruem în făină obișnuită, scuturarea în exces.

După aceea, baie în aluat și imediat trimite într-o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește pe ambele părți până când capătă o culoare aurie frumos.

Ne scoate o sită, strecurătoare sau prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Perioada de valabilitate poate fi cu cea mai bere. Aceasta reteta este fara carne sau vegetarian.

Gurmanzii, care își pot permite să se prăjește în untură topită și să mănânce ouă, acest fel de mâncare poate fi preparat un pic diferit. Pentru a lua sticlă aluat de bere, 2 oua de pui proaspete, lingura sos de soia în loc de sare și 1 cană de făină. Măturică mixer într-o proteină de spumă solidă și este pus deoparte. Într-un castron separat, bate gălbenușuri de ou cu bere și sos de soia. Acest amestec este introdus în făina și se frământă aluatul pentru a reaminti crema pe densitate. Faina pot fi diferite, astfel încât ajusta numărul său propriu. Aluatul finit amestecând ușor lingura sau spatula de jos, bătut introduc albuș de ou. Alte felii de roșii dip în aluat și prăjite în grăsime sau untură fierbinte, seu topit sau slănină. În acest din urmă caz, vasul finit poate fi servit cu bacon sau felii de bacon prăjit. Acest fel de mancare este, desigur, nu poate fi numit dieta, dar foarte gustoase.

gogonele prăjiți sunt sos de frumos si cremos. Reteta de preparare este similar cu roșii în pesmet. La 4 rosii iau un ou proaspăt și 2-3 linguri de lapte proaspăt. Bate toate pana se omogenizeaza. Puteți adăuga un vârf de cuțit de sare și piper negru proaspăt măcinat. Tomatelor tăiate în felii, muiată în lezone și paniruem în pesmet.

Se încălzește tigaia în cercurile cu pesmet unt topit și prăjit până când se rumeneste. Când toate tomatele sunt rumenite, se toarnă în uleiul rămas în tigaie 3 linguri de făină, apoi încet, sub agitare, se toarnă un pahar de cremă. Conținutul de grăsimi la discreția ta. Ne da un foc mic, amestecand pentru a evita formarea de noduli. Dacă nu cocoloașe nu a funcționat, puteți toca sos blender.

O altă rețetă populară pentru care vă puteți pregăti orice grad de tomate de maturitate - roșii prăjite în aluat de brânză. Se prepară roșia este exact la fel ca în rețeta precedentă: mea, obsushivayut, se taie în felii. Este că, dacă luați roșii coapte, puteți face o incizie în partea de sus a lor transversal, opărite, apoi se răcește în apă curgătoare și se îndepărtează piei.

Nu puteți adăuga sare. Se incalzeste un ulei vegetal tigaie prăjit, dip felii de roșii în aluat și se prăjește pe ambele părți. Dacă aluatul tine pentru un motiv oarecare nu doresc să rămână pe tomate și exfoliat pre lor zapaniruyte faina. Doar scuture excesul de făină că stratul a fost destul de subțire.

Urmatoarea reteta este inspirat din bucătăria mediteraneană. Pentru a prepara tomate prăjită cu usturoi. avem nevoie de roșii cherry 200-250g. ulei de masline, rozmarin, usturoi. Poate că puteți găsi ulei de măsline gata făcute, infuzat cu rozmarin si alte plante mediteraneene, puteți lua. Cherry și prosoape de hârtie meu obsushivayut sau țesuturi.

Un cuplu de catei de usturoi pe o masă pentru a aplatiza partea plată a cuțitului, pentru a curăța ei nu este necesar. Se incalzeste un ulei de masline tigaie, pune cateva frunze de rozmarin usturoi, apoi se toarnă roșiile. Rezultă că acestea sunt rumenite uniform pe toate părțile și să ia cu o lingura cu fante pentru o placă. Utilizați ca garnitura pentru pește sau carne. Ei bine, ele sunt, de asemenea, cu pâine neagră și brânză.

Toate Solanaceae: tomate, ardei, vinete sunt perfect combinate în feluri de mâncare împreună. Să pregătească vinete prăjit cu roșii. Se prepară acest fel de mâncare poate fi în mai multe moduri diferite.

Sare, da se intinda timp de o jumătate de oră. Apoi, spălați-le și obsushivayut. Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjesc bucăți de un albastru puțin, până când se rumeneste. Luăm cu o spumiera într-un vas. In put ulei catei de usturoi zdrobit fierbinte, adăugați ierburi uscate și se toarnă în tigaie de cireșe. prăjește-le pe toate părțile și răspândirea la vinetele.

Se amestecă uleiul din tigaie cu otet si se toarna legumele. Snack gata. Dacă se dorește, nu puteți cireșe-prăjește și se taie în jumătate, a pus în vinete și să facă rezerve de ulei din tigaie și oțet balsamic. În acest fel de mâncare este o potrivire perfectă și ardei prăjiți.

Cum de a găti roșii prăjite pentru iarna

Acest martor nu va fi de prisos la masa ta în timpul iernii, mai ales că astfel de roșii minunate păstrează gustul și aroma lor în bancă. Ca materie primă este cel mai bine este să ia o cireasa cu o piele densa sau crema de dimensiuni medii. La litri eboșe borcan avem nevoie de aproximativ un kilogram de roșii. Această cantitate poate varia în funcție de mărimea de tomate. In plus, 1 lingura sare grunjoasa fara diapozitive, 2-3 linguri zahar, 3-4 linguri de otet devyatiprotsentnogo, ulei vegetal pentru tomate prăjire, usturoi dupa gust (cativa catei). Tomate și obsushivayut mea coaja a fost uscat.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, focul ar trebui să fie destul de puternic, și l-au pus în tomate. Nu pune prea mult, între roșiile trebuie să fie o anumită distanță, astfel încât să le puteți transforma în vrac. Prajiti roșiile de pe toate părțile și a pus într-un borcan de pre-sterilizate, pereslaivaya felii de usturoi. Există, de asemenea, se adaugă toate ingredientele rămase și se toarnă lichidul din tigaie. Opțional, puteți adăuga la borcan amar și dulce ardei gras, frunze de dafin, ardei iute și prăjit în aceeași tigaie un ardei gras. În cazul în care toate dintr-o bancă bruscă a fost incompletă, pur și simplu adăugați apă clocotită. Daca nu sunteti o tigaie foarte mare de prăjire, să ia băncile mai mici, proporțional cu cantitatea de aditivi în schimbare. Se acoperă vasul umplut cu un capac și se sterilizează fiert în apă clocotită timp de 10-15 minute, apoi se ruleaza.

Dacă aveți propria curte sau de a da, precum și un grătar, puteți coace rosiile pe gratar. Este mai bine să le taie în jumătate pe lungime. Tomatele gata împăturit în borcan steril de 0,5 L, se toarnă Turnarea preparate din două treimi din ulei vegetal și un oțet balsamic treime adăugând usturoi și sare zdrobite și sterilizate, fiartă capac care acoperă aproximativ o jumătate de oră în apă clocotită. Pune sare dupa gust, despre o linguriță fără slide-uri. Preforma poate intra în siguranță la cuptor în același mod vinete și ardei.

Dacă nu aveți un grătar, apoi de ieșire este încă acolo. roșii prăjite pentru iarnă, în acest caz, a fost preparat după cum urmează. Ai nevoie de un tip de tavă sau Zepter antiadeziv. Luăm o cantitate egală în greutate de vinete și roșii. Tomatele trebuie să fie de mărime medie și destul de dens. Legume și obsushivayut mea. Noi vinete se taie cozile si coaja cuțitului.

Apoi se taie în cercuri de 1,5-2 cm grosime, stivuite într-un castron mare și se toarnă sare. Tomatelor tăiate cu aproximativ 4-5 cercuri. Se incalzeste o tigaie fara ulei si se prăjesc feliile de roșii pe ambele părți pentru 1,5-2 minute pe fiecare parte. Ei au rumenit în mod semnificativ, dar nu pentru a arde.

felii preparate pune pe straturi vasului. În timp ce roșii prăjite, vinetele au timp să lase sucul. Ele nu sunt spălate, ci pur și simplu ștergându fiecare cerc de șervețele de hârtie sau prosoape. După aceea, în același mod în care se prăjește fiecare cerc de pe ambele părți într-o tigaie să se usuce Browning. Sterilizează borcane și capace în avans.

Se amestecă într-un pahar bol de ulei vegetal și o jumătate de cană de cidru de mere sau otet de vin, usturoi, stoarcere înapoi (aproximativ cap). Asezati un borcan de felii de vinete, le alternând cu felii de rosii până la finalizare. Se umple fierte la aceeași umplere, capacul de acoperire și se sterilizează jumătate cutii de litru aproximativ o jumătate de oră în apă clocotită, apoi se ruleaza.