Cele mai bune rețete de supe de vară, articol culinar pe
Supa - vas lichid din carne, carne de pasăre sau de pește, de obicei cu legume; de multe ori servit fierbinte. Supe sunt servite ca un prim curs sau, în cazul în care acestea sunt groase și consistent, ca principal. Există o varietate de supe: supă limpede de clare, supa crema, sau supa, de umplere carne, pește și legume și supe reci.
Cele mai populare supe de vara:
- hașiș
- Supa verde cu măcriș
- tăiței de ciuperci cu ciuperci proaspete
- Supa de varza cu varză proaspătă
- ureche
Cum se calculează volumul de lichid:
• Se toarnă în oală, care va pregăti supa, plin de farfurii de supa lichid după cum este necesar pentru a găti portii de supa.
• Excesul de lichid se va evapora în timpul gătitului, iar partea lichidă rămasă cu guschey da exact norma supa pe fiecare porție, ceea ce este necesar.
Condiții de gătit o supă bună
Când se prepară supă, inclusiv supe instant, există trei principale condiții preliminare „tehnice“, conformitatea cu care va ajuta să se pregătească supa într-adevăr gustoase:
1. Toate produsele trebuie să pună doar în apă rece și se aduce la fierbere foarte lent. Din cauza fierbere lent toată substanța aromată va trece în apă.
2. Carnea și legumele picante sunt puse într-o cratiță cu pornirea gătirii. Legumele care fac parte din supa, este necesar să se stabilească, timp de 30 de minute înainte de sfârșitul de gătit. Sărate bulion chiar înainte de sfârșitul anului de gătit.
3. se fierbe bulion fără capac, acesta ar trebui să abia se fierbe, și, în orice caz, să nu clocotească.
4. bulionul a fost transparent, este necesar să se îndepărteze în mod constant spuma cu o lingura cu fante.
5. După bulion de gătit trebuie răcit rapid.
Pentru supa piure de toate produsele (legume, orez, cartofi, carne), fierte până pyuriruyut completă înmuiere și apoi cu apă în care au fost fierte, la sfârșitul anului se adaugă la gust smântână, smântână, ou și t. D.
Cum de a decora supa
Înainte de a trimite supa pe masă, decora fiecare placă. Pentru a plasa cu exactitate decoratiuni, utilizați o linguriță sau o penseta.
• pune frumos frunze verzi proaspete sub forma unui inel în centru sau pe marginea plăcii.
• pene subțiri ceapa verde pune în cruce într-un model de rețea în centrul plăcii.
• nuci ușor prăjite pentru a pune într-un model de pe placa de centru.
• Se taie măslinele fără sâmburi în felii subțiri și aranja în formă de floare, cu o crenguta mică de pătrunjel în centru.
• Se presara supa cu crutoane prajite, tăiate în formă de inimă sau de forme de diamante.
• Pentru o supă festivă face brânză moale formă quenelle și puse împreună cu caviar în centrul plăcii.
De asemenea, puteți decora supa:
• fierte creveți cojit;
• coaja rasă de lămâie;
• prăjită ușor semințe de floarea soarelui decojite;
• ras fin de brânză;
• fulgi de carne de crab;
• felii prajite de ciuperci;
• benzi de legume.
supe Contrastante poate fi decorat cu o cremă grea lingură.
supe reci (hash, supa de fructe, botvinya) poate fi decorat cu cuburi de gheata ierburi congelate.
Cum se păstrează supe
În frigider: supa ramasa la frigider, se toarnă într-un recipient etanș sigilabil. A se păstra în frigider timp de trei zile. La supa de răcire poate ingrosa, atunci când este încălzit poate fi diluat bulion, apă, smântână sau lapte.
În congelator: se toarnă supa într-un recipient de plastic cu capac, nu umple partea de sus, deoarece lichidul se dilată în timpul înghețării. A nu se congela supa cu smântână, iaurt sau oua - aceste ingrediente sunt rulate după decongelare și încălzire.
Menținerea și partaja cu prietenii
