Cele mai bune rețete de la biban
Rețete de feluri de mâncare de la biban
biban Sea. înăbușită cu saramură și legume castravete.
150 g de pește, 10 g de pătrunjel și țelină, castravete saramură 120 g, 30 g de struguri de vin, 5 g de făină de grâu, 5 g unt, 150 g 100- garnitură 50 g de sos, 1 g de nucșoară, piper negru parfumat, verde.
Partea de jos a cratiță adâncă sau acopere uniform rădăcini de pătrunjel și țelină korobina tocat fasii fine Yali cuburi mici (3 mm) pus pe ele într-un singur rând porțiuni de pește tocat cu oase sau piele fara os stropită nucșoară amestec pudră cu negru ienibahar, se toarnă marinate castravete fierte și încordat și vin de struguri uscate, astfel încât peștele abia acoperit cu lichid. Fierbeti la foc mic, închizând vasul cu un capac, la fierbere scăzut timp de 25-30 minute. Cu terminat scurgerea de pește bulion, se încălzește la fierbere, se adaugă făina amestecată cu unt și agitare, se încălzește la zagusteiiya. Asezonati la gust cu sare, dacă se dorește, se adaugă marinate castravete, sau vin. Se toarnă acest sos de pește și se încălzește până la fierbere. Se servește cu găluște de pâine albă, orez fiert sau cartofi sfărâmicios. Se toarnă sosul peste pește și se presară cu pătrunjel. Acest fel de mâncare poate fi gătită am nici vin. Puteți găti, de asemenea, de cod, stavrid, cambula, somn. Timp de preparare 55 minute.
biban mare, în sos de tomate.
150 g de pește, 10 g de morcov, ceapă, pătrunjel, 1 sau 10 g de crabi cu cancer, 30 g de ciuperci 150 g garnitură 75 g de sos, 1 lamaie, verde.
porțiuni Pripustit, file felii de pește. Pregătiți-vă de pește pentru a pune pe un vas sau o farfurie, a pus pe partea de pește de cartofi fierți, și peste fierte ciuperci de pește, bucăți de crab. Se toarnă peste sosul de tomate; puteți pune o felie de lamaie pe pestele si se presara cu patrunjel. Deci, Jo poate găti cod, burbot, walleye, stiuca, somn. Timpul de gătire 35 min.
150 g de pește, 150 g garnitură 10 g unt
Pește afumat, în întregi sau tăiate în bucăți se toarnă un pic de bulion și încălzi în bol, capacul închis, prevenind o fierbere puternică. Se prepară pește de apă, ulei și se servește cu cartofi fierți. Timpul de gătire 50 min.
biban Sea. la cuptor cu ciuperci, ceapă și cartofi în sos de smântână.
150 g de pește, 6 g de făină, 20 g de unt topit sau grăsime vegetală, 5 grame de unt, 15 g de ciuperci, 20 g de ouă, 20 g de ceapa, 150 g de sos, 150 g de cartofi, 6 g de brânză, ierburi.
La fel de mâncare de metal se toarnă un pic de sos de smantana, pește prăjit a pus, și în jurul ei - felii de cartofi prăjiți. Produse puse prajit ciuperci porcini si ceapa, taie ouăle și se toarnă tot sosul crema. Apoi se presara cu cascaval ras, se stropesc cu unt pentru a se coace. Post, se presara cu patrunjel sau marar. Puteți găti, de asemenea, de cod, stiuca, somn. Timpul de preparare de 45 de minute.
Biban fiert cu șuncă și cartofi.
8-10 biban mici, 150 g de bacon, tuberculi de cartof 6, bulbi 3, 1 ceasca smantana, 2 linguri de unt, sare, piper, frunze de dafin, mărar.
biban mică curățate de solzi, branhii și măruntaie îndepărtate, lăsând capul, bine se spală în apă rece. Partea de jos a unsorii cratiță, se pune un strat de cartofi cruzi, se taie în felii pe ea - stinghii strat, crema de grăsime, se presara ceapa passaged, sare, piper, verdeturi tocate, a pus 2 - 3 dafin felii de frunze stropitul de bacon. Apoi, același lucru din nou. Toate toarna smantana si se fierbe la cuptor pana fierte (30 - 35 de minute). biban post cu cartofi, se toarnă sosul în care au fost stinse, se presara cu marar tocat.
Biban, înăbușită cu șuncă și cartofi.
1 kg de biban mici, 150 g de slănină proaspătă, afumată ludshe bacon, 6 cartofi, bulbi 3, 0.5-1 crema de ceașcă, piper, frunze de dafin, sare, Bouillon.
biban mici curățate de scară, intestin (stânga cap) și se clătește bine. Tigaia pune un strat de felii de cartof crud tocat, stratul stinghii. Răspândirea smantana, ceapa stropească, piper, sare, frunze de dafin și de a impune felii de bacon tocate. Sus, în același mod în care se poate pune un rânduri de cartofi și biban din nou. Se toarnă supa și se fierbe în cuptor până când oasele stinghiile nu se inmoaie. Aceasta reteta este relevant mai ales în timpul iernii, pentru a prinde pescar este okushok principal mici.
Bass cu șuncă în cuptor
4 biban 200 g, 80 g de șuncă tăiată în felii subțiri smucit (mai bine Parma) 1-2 frunze de lamaie salvie 12, un pătrunjel buchet mic, 2-3 linguri. l. pesmet, 5 linguri. l. ulei de masline, sare, piper negru dupa gust
Peștele este curățat de scară, intestin, se spală, se taie pe capete, tăiate în jumătate pe lungime, se îndepărtează oasele. Pește din interior cu sare și piper, se presara cu suc de lamaie, pune pe fiecare bucată de pește cu frunze și înveliți role 2 salvie. Pune rolele într-un castron. 4 linguri. l. ulei de masline, 2 linguri. l. Se amestecă suc de lămâie, sare și piper. Se toarnă sosul pe peștele și se pune în frigider timp de 2 ore. Pește în acea perioadă o dată a lovit ușor. In partea de jos a sticlei sau refractar sub formă de ceramică se toarnă 1 lingura. l. ulei de măsline. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Ham tăiat în fâșii lungi de 2 cm lățime. Pestele este scos din marinata, rola în pesmet, benzi de înfășurare cu șuncă și puse în matriță. Frunzele rămase de salvie puse pe pește, se toarnă sosul. Fish coace 15 minute. Se serveste cu felii de lamaie. Sfat: În loc de bas, puteți utiliza crap, plătică sau alt pește alb. Timp de preparare: 1 oră 30 minute. (+ 2 ore marinare).
Grouper cu porumb si ardei gras
750g Suc file biban de 2 lămâi, sare, piper, 2 pod ardei roșu, 300 g de porumb conserve, 6 becuri 6 art. l. ulei de arahide timp de 1 oră. L. zahăr din trestie, 200 ml de bulion de pește, 1/2 coriandru pîrghie 2 linguri. l. frișcă
spălare de pește, uscat, se toarnă suc de lămâie și sare și piper grătarul. piper dulce se taie în fâșii. A se arunca într-un porumb strecurătoare. Ceapa se taie în cuburi. Se încălzește 2 linguri. l. ulei, pune ceapa, ardei, porumb si se presara cu zahar. Se toarnă bulion și se fierbe timp de 7 minute. Se încălzesc 4 linguri. l. ulei și se prăjește peștele în ea pe fiecare parte timp de 4 minute. spală coriandrul, se usucă și se taie. Se amestecă smântâna cu legume si se presara cu coriandru. Pune pește cu legume pe un platou mare. La cererea de lamaie pentru a decora.
1 kg șalău, 2 vinete, ardei grași 4, 250 de grame de mazăre verde, 2 rosii, bulb 3, 50 ml de vin alb sec, 2 linguri. l. ulei vegetal, sucul de la 1 lamaie, 1 lingura. l. stafide 1 oră. l. ramuri de zahăr, sare, coriandru, chimen, piper, mărar 5 și arpagic.
Vinetele se taie în felii. Se condimentează cu sare și se lasă timp de 15 minute. Se spală și se usucă. Pepper tăiat în felii, rosii si ceapa - cubulete. Usturoiul este trecut prin presa. Vinete și ardei prăjiți în ulei, se adaugă roșii, ceapă, mazăre, vin, zahăr, sare, piper, chimen și se fierbe timp de 10 minute. Timp de 5 minute, până când fierte se adauga stafidele. Se taie peștele în bucăți mari, a pus într-o matriță, se toarnă suc de lămâie, sare, se condimentează cu mirodenii. legume pat aburit de top, se acoperă cu hârtie unsă și se coace timp de 20 de minute la 200 de grade. Güveç pus pe o farfurie, garnisiti cu verdeață.
Bass cu rosii
fileuri de biban cu brânză și piure de cartofi
1 ceapa mica, 1 lingura. l. oțet de vin alb, W art. l. suc de lămâie, sare, piper, zahar, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 lingura. l. mărar tocat, 1 dlinnoplodny castravete, 1 kg de cartofi, 150 ml de lapte, 200 g de cremă de brânză, 4 linguri. l. unt, nucșoară, 4 fileuri de șalău (200 g).
Se taie ceapa si se amesteca cu otet, 1 lingura. suc de lămâie, sare, piper, un vârf de cuțit de zahăr și ulei vegetal. Se amestecă cu mărar. Se taie felii de castravete. Se amestecă cu sos de salata si se lasa sa stea. cartofii se curata de coaja si se taie in felii. Se fierbe în apă sărată timp de 20 de minute. Se scurge apa din cartofi și un pic se răcească. Se încălzește laptele și brânza topită în ea. Asigurați-piure de cartofi. Pentru a se amesteca cu masa de 2 linguri. lingură de unt și lapte și brânză. Sezonul pasate cu sare, piper și nucșoară. Se spală și se usucă peștele. Se stropeste cu ea 2 linguri. linguri de suc de lămâie, sare și piper. Prăjește într-o tigaie in 2 linguri. lingura de unt pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute. Aranja pe plăci cu cartofi de pește piure si salata de castraveti.
Pește cu sos de lamaie
Biban 1, 1 lamaie, verde fascicul 1, 3-4 catei de usturoi, sare, piper.
Pește (mai bine să ia o stinghie, dar experiența a arătat că orice alt se dovedește nu mai rău) pentru a curăța, visceral și scoateți branhiile. Sare și piper, untură cu usturoi și se pune în frigider. Se toaca marunt usturoiul, se spală verdeață (în mod ideal, coriandru, patrunjel, dar, de asemenea, frumos). Adânc tigaie ușor unse cu ulei vegetal, a pus peștele, se adaugă apă caldă și pus pe un foc mic. Odată ce peștele apuca de jos (pentru a nu pierde, se va întâmpla repede), ușor flip pește, stoarce sucul de la o lamaie in bulion (fanii ascuțite puțin recomandat să adăugați chili) și să aducă peștele până la gătit. Înainte de a scoate peștele de pe foc, se adauga usturoiul felii și ierburi proaspete. Dacă există sos de soia, și adăugați-l. Pește pune felii de lamaie si se servesc calde în același vas, care a fost preparat. Pentru a trimite bulion pialki, și garnitura - orez.
