Cel mai bun brandy Armagnac
Începe cu coniac simt prea evidente și chiar banal. El a câștigat deja destul de reputație la nivel mondial, datorită apropierii sale de consumul exagerat de alcool în Anglia medievală și porturile maritime, în special. Voi începe cu zona I, care a dat lumii nu numai spiritele - Gasconia. În acest domeniu, cu râsete și bucurie, o gustare bună, născut Armagnac. Am acest nume se referă povestea unei neînțelegeri. Sunt o lungă perioadă de timp bea ceva care arde, astfel încât gustul sa schimbat în proces, iar acum, probabil, dacă am oferit o alegere, nu pot să-l bea fiecare este unic.
În trecutul îndepărtat, când încă proaspete în memorie au fost congrese ale PCUS, vorbeam cu un bun prieten de gusturile sale - băiat naiv din Georgia. Despre Armagnac știa bine că nu Gusturile, într-un fel uitat. Am apărat opinia că Armagnac este mai subțire, mai parfumat, cu o proporție mare de arome de fructe. Aceleași omologii mei, coniac mai degrabă sofisticat spun că cea mai bună băutură de coniac acolo. Acest lucru a continuat pentru o sticlă de coniac bun treizeci de minute, până la ultimul argument al adversarului nu se spune, „Aici ai, caucazieni! La urma urmei, atunci cel mai bine: vinul georgian din Armenia - Armagnac „A fi Georgian îmbuteliere de la Moscova sunt foarte departe de șovinism velikogruzinskogo despre vin și apă minerală, ci pentru onoarea francezilor nu regreta râs !. Astfel, în armonie, și legendele se nasc din Armagnac rele, mai ales că unele sticle de coniac armean sunt acum scris „armenyak“.
Franceză spune în glumă, „Am dat coniac mondial și Armagnac lăsat-te!“ În fiecare glumă există unele glumă. Dar serios, într-adevăr este dificil de a cumpăra coniac în Franța, dacă nu sunteți în zona Duty Free. Dar numărul de Armagnac prezentate și alte băuturi este uimitor. De ce este asta? Ați observat vreodată că indiferent unde ați cumpărat un anumit brand de coniac - este întotdeauna la fel. Același gust, aceeasi aroma - de la Moscova la suburbii. Și Armagnac - întotdeauna diferite. Și întotdeauna gata să vă surprindă cu culorile sale. Și nu este în soiurile de struguri - acestea sunt aceleași, cu excepția Bako 22A, și în procesul de distilare. În producția de rachiu de vin este distilat de două ori, iar acest lucru este ceea ce este considerat de mulți o problemă. Se pare alcool, foarte curat, dar, practic, lipsit de personalitate. Același vin Armagnac este distilat într-un proces continuu, motiv pentru care alcoolul nu este foarte punct de vedere chimic pură, dar parfumat!
În general, dacă veți compara producția de coniac și Armagnac - sunt două mari diferențe. Producerea divinurilor - aproape ca o fabrică, cu procese clar definite, ofițerii vamali, sigiliu țeava de distilat pentru a confirma millezimnyh lor cu linii de îmbuteliere și alte atribute ale producției industriale. Armagnac sunt toate diferite.
Sunt doar în picioare în fața ochilor imaginea pe care mi se întindeau într-un șopron întunecat, în cazul în care m-am dus la recomandarea prietenilor. Într-un colț se afla un tren de la Romashkovo pe anvelope de cauciuc cu dispozitive speciale de cuplare. În interiorul său a fost un incendiu, iar cinci Gascons mohorâte se uită la un tub subțire, din care un butoi din lemn turnat distilat aromat. Acesta este umplut încet butoi și o sticlă la tubul încadrat până când a fost schimbat țeava, și a fost apoi limpezite și persoana de foame. Faptul că picurată în sticla pentru un moment să fie necesară, pentru a înlocui baril, a fost arborat cu mândrie pe masă, în cazul în care, ca prin magie a apărut pâine, brânză, șuncă, legume, plante aromatice, ceapa, și a început sărbătoarea spiritului! Puțini se pot lăuda că au fost băut într-un șopron întunecat cu străini complet o apă de ploaie caldă franceză! Și, în mod surprinzător, atunci când distilarea sa încheiat, trenul deconectat de tuburi, scos cuptorul, înhămat la un tractor și târât în fermă următoare - să depășească un alt vin. Imaginați-vă care călătoresc în România alambic turul satelor și Moonshine de conducere pe cei care au venit Braga. spectacol apocaliptica!
În general, Gasconia - tradiții ostatic. vin distilat prin tehnologia Gascon, cu toate acestea, de asemenea, să stea în butoaie „prin care strugurii.“ Prin urmare, de multe ori poate fi văzut în scânduri buclate vii, din care butoaie sunt realizate în timp. Până de curând, și stejari, din care au fost făcute butoaie, au crescut prea aproape, dar se pare că se termină stejari în Gasconia, dând loc treptat Limousin și tronseyskomu ca în Cognac. Dar, de asemenea, să adaug că orice, cum ar fi caramel sau zahăr, sau, Doamne ferește, buazazha în mod tradițional Armagnac imposibil. Deci, avem de-a face cu un onest, chiar dacă un tip pic rustic din provincie, care este sigur de a incanta temperamentul său imprevizibil. Eu, spre deosebire de coniac, pe care îl puteți bea la fel ca și faptul că, fără sprijin, fericit să se spele în jos Armagnac desert - acestea par făcuți unul pentru celălalt.