Ceaiul turcesc este preparată la fel ca toate secretele de gătit și rețete

Ceaiul este o parte importantă a culturii turcești. În Est, toate Tea Party - o ceremonie specială. Turcia nu este o excepție. Când vine vorba de ceai turcesc, primul lucru este sinonim cu ceai de mere. Apple a ceai turcesc poate fi pe deplin numit băutura națională. Că ceai de mere adesea produsă în case de ceai turcești și case.

Mai recent, înainte de începutul secolului trecut, băutura principală a turcilor a fost cafeaua. Dar, după primul război mondial, când căderea Imperiului Otoman, cafeaua a devenit foarte scump și apoi a reveni l-am fost oferit ceai. În plus, ceaiul a fost mult mai ieftin, așa cum a fost propria sa producție.

Cele mai multe dintre ceaiul produs în Turcia sunt cultivate în coasta de est a Mării Negre, în provincia Riza. Este climă blândă și umedă, care se lasă să crească tufe de ceai. Primele plantații de ceai a apărut aici, la începutul anului 1920, dar numai după 20 de ani, Turcia a fost în măsură să îndeplinească pe deplin nevoile lor în frunze de ceai.

Turcia este acum pe producția de ceai este unul dintre primele locuri. Anul este colectat și prelucrat mai mult de 6 la suta din frunzele de ceai din producția mondială totală. Aproape jumătate este acasă, iar restul de ceai exportate în întreaga lume.

Toate ceai turcesc provine dintr-o plantă numită Camellia Sinensis și este clasificat ca o varietate de ceai negru. Total ceai produs în Turcia, pot fi atribuite pentru a curăța gradele de ceai au fost cultivate în timpul producției sale și nu utilizează pesticide, substanțe chimice și aditivi.

Acum, în Turcia, pe lângă principalul ceai negru, a produs o mulțime de alte soiuri, inclusiv pe bază de plante. Acest ceai este de obicei folosit ca un medicament și este foarte popular în rândul turiștilor străini.

Cel mai popular ceai din plante este ceai cu măceșul, flori de tei, si, desigur, ceai de mere. ceaiuri de plante în Turcia destinate pentru tratamentul multor boli și pot fi găsite în mod liber în orice magazin local numit Aktar. De fapt, acest magazin pe bază de plante. frunze uscate de plante, rădăcini, petale sunt vândute în formă vrac, și puteți ridica un ceai pe gustul sau nevoile tale.

Cum se prepara ceai turcesc

Înainte de a porni la caracteristicile de fabricare a berii ceai turcesc, aveți nevoie pentru a rămâne pe feluri de mâncare, care se prepara ceai, sau mai degrabă construirea a două cazane. Ceaiul turcesc este preparată cu cele două manechine stabilite pe unul pe altul. Partea de jos - un fierbător de apă de mare, iar apa este fiartă pentru a dilua ceai.

Partea superioară, dimensiuni mai mici, potrivite pentru sudură. Este numit demlik (demlik). Însăși structura celor două manechinelor numite chaydanlyk (saydanlık).

Înainte de ceai infuzie este spălat și plasat în fierbătorul superior. Partea de jos este umplut cu apă și atunci când începe să fiarbă, căldura aburit frunze de ceai. Se toarnă apă și ceai fierbere frunze în ibric fundul acoperit de apă și din nou plasată pe placa. În timp ce apa fierbe, ceai aburi. Cu toate acestea, ceva similar cu samovar nostru.

Frunzele de ceai dă o foarte puternică și fiecare își alege cetate de ceai în sine. Ceaiul cel mai puternic numit Koyu, care a tradus literal înseamnă întuneric. La cetate - tavshan kana (Tavsan Kani) - sânge de iepure. Ceaiul în acest caz, roșu maroniu profund. Și cel mai slab - Asik, și anume lumină. Bea ceai din cești mici în formă de lalea zahărului rafinat.

reteta de ceai turcesc

Gatiti ceai turcesc este foarte simplu. În primul rând, se adaugă apă în vasul de jos și a pus pe placa.

Se clătește cu apă rece 1-2 linguri de frunze de ceai și se pune într-un vas mic, care aveți nevoie pentru a pune pe partea de sus a mari. Aduceti apa la un ceai fiert si de preparare a cafelei.

Alimenteze apa intr-un vas mare și puneți-l înapoi pe structura aragaz. Odată ce apa fierbe din nou, se poate reduce căldura și se lasă timp de încă 5-10 minute pentru a prepara ceai mai bine. Și puteți opri și se lasă ceaiul la infuzat timp de câteva minute.

Când sudarea este gata, se toarnă printr-o sită din partea superioară a fierbătorului în ceașcă. Puteți bea apă, ceai nu este diluat. Dar aceasta este un ceai foarte puternic. nu se adaugă lapte în ceai turcesc. Sau poate fi diluat cu apă în funcție de gustul dumneavoastră. Pune cuburi de zahăr și se bucură de bulgăre de ceai delicios turcesc.

O ceașcă de bere poate fi turnat în fierbătorul fund cu apă. În Turcia, face doar asta. Se spune, astfel încât ceaiul este mai parfumat.

ceai de mere turcesc

ceai de mere turcesc a apărut relativ recent, dar a câștigat dragostea tuturor iubitorilor de ceai. Acest tip de ceai poate fi numit un ceai turcesc național. Este preparată în fiecare casa, ceai, în hoteluri, la locul de muncă. Fiecare familie are secretele sale de a face acest ceai. Cineva adaugă scorțișoară, cineva este în ea - ghimbir. Puteți adăuga alte mirodenii și plante aromatice de portocale sau de lamaie, menta sau alte plante aromatice. Iată două rețete de ceai turcesc de mere.

ceai de mere cu scorțișoară și cuișoare

2 mari mere roșii

1 baton de scorțișoară

2 cuisoare

miere 1 lingura

1 cana zahar (220 grame)

Pentru decor: frunze de menta, felii de mere

Se prepară mere. Se spală și felie. Se pun într-o tigaie de mere felii, scorțișoară, care este mai bine pentru a rupe în bucăți mai mici și muguri de cuisoare.

Se toarnă o jumătate de litru de apă și loc pe o farfurie. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, până când merele va scadea la partea de jos.

Eliminați de la căldură și se adaugă miere și zahăr. Se amestecă pentru a se dizolva complet zaharul si ușor mash mere.

Părăsiți răcește. Apoi se strecoara printr-un filtru într-un ulcior. Se serveste, garnisită cu cupe de menta si o felie de mar. Puteți adăuga gheață.

Vara ceai de mere turcesc

Pentru aceasta va avea nevoie de:

2 mere mari (de preferință roșu)

1 baton de scorțișoară

1 lingura de ceai de hibiscus

Menta câteva frunze (opțional)

Se toaca mere. Pune toate ingredientele într-un ulcior: scorțișoară, hibiscus, mere si menta. Se toarnă apă clocotită și se acoperă vasul cu un capac și superioară cu un prosop. Lasă la infuzat timp de câteva minute. Ceaiul mai preparată, mai bogat obține aroma și gustul băuturii. Ceaiul este servit sub formă de căldură sau frig.

fapte interesante despre petrecerea de ceai turcesc

După căderea Imperiului Otoman, atunci când lipsește posibilitatea de a avea o cafea ieftină, dar exporturile sunt scumpe, turcii au îndreptat atenția spre ceai. Și această băutură poate deveni acum mai popular decât oricând, cafeaua. În acest timp, ea a dezvoltat propria, ceremonie, speciale de ceai.

Turcii rareori beau ceai la ora mesei. Poate că numai în timpul micul dejun. Restul timpului - după o masă.

ceai turcesc cu o sală mare conceput doar pentru bărbați. Femeile din aceste locuri nu îndeplinesc. Tea House - un loc unde oamenii discuta despre afacerile lor și știri, politică și fotbal, joc table.

Pentru femeile din Turcia au grădini de ceai. Aici comunicarea este numai între femei.

Dacă vi se oferă ceai în Turcia, nu renunta niciodata, cerând în schimb un pahar cu apă sau suc. Pentru proprietarul casei sau instituția ar fi considerată o insultă, și vei fi socotit un bădăran și bădăran.

În Turcia, media pe cap de locuitor de cont pentru aproximativ 2,5 kilograme de ceai anual. Bea-l cu zahăr. La servire ceașcă de ceai și farfurie pui 2 bucăți de zahăr.

Unii beau cateva cani de ceai de a pune un cub de zahăr sub limbă.

Deși ceai și tratează turcesc și soiuri de negru este cel mai popular, puteți găsi mai multe tipuri de amestec cu fructe și ierburi.

ceai turcesc ar trebui să fie de culoare roșie transparentă și profundă, cum ar fi culoarea de mahon.

Cele mai multe dintre magazinele din Turcia sunt servicii, cum ar fi livrarea de ceai la client. Prin urmare, este de multe ori cumpărat în birourile.