ceai fermentat din frunzele de meri - un pas cu pas reteta fotografii

Din frunzele de băuturi mere găti sănătos - infuzie, decoct, ceai. Ceaiul facut din mere, sau mere, frunzele nu sunt la fel de populare ca verde convenționale sau ceai negru. Dar dacă ai învățat de gătit lui la domiciliu prin fermentare, atunci gustul va fi pentru tine o adevarata descoperire. În plus, o aroma, mere ceai de băutură plăcută este foarte util și este utilizat în slăbirea organismului ca un agent antiinflamator și pentru a îmbunătăți nivelul pielii, cum ar fi acneea.

Beneficiile de mere frunze pentru organism

Apple a pentru cină - și medicul nu are nevoie, - spune proverbul englezesc. Cu toate acestea, frunzele de măr au și proprietăți medicinale. Cel mai adesea frunze de măr utilizate pentru frumusetea pielii, boli ale stomacului - ca un agent anti-inflamator, pentru tratamentul răcelii și răgușeală. Cele mai utile frunze de mere?

Beneficiile pentru piele. Decoct de spălare a frunzelor de meri este indicat pentru vindecarea pielii. Avicenna recomandat de mere frunze de acnee. Puteți prepara cuburi de gheata de decoct de mere sau ceai și ștergeți fața cu ei în dimineața în loc de spălare.

Beneficii la un stomac bolnav. Băuturi recomandate de mere frunze pentru gastrita și dureri de stomac. Pentru a îmbunătăți gustul, se adaugă în ceai coaja de mere sau ceai tradițional simplu.

Beneficii pentru răceli și răgușeală. Decoctul și infuzie util împotriva răceli și răgușeală. Acceptare băutură sub formă de căldură la fiecare 2 ore.

În plus, din frunzele de băuturi de mere ajuta la reducerea colesterolului, tratarea anemiei, sunt colagog.

În unele cazuri, frunze poate dăuna

Contraindicație pentru a primi orice băutură din frunzele de mere este crescută de coagulare a sângelui, trombofilie, tromboflebita, si sarcina.

Ce substanțe conținute în frunzele de meri

Aceste substanțe care sunt în frunzele de meri oferi ceai, bulion și alte băuturi care sunt pregătite, o varietate de proprietăți utile.

Vitamina C. Frunze de mere bogate in vitamina C - 400 mg per 100 g, astfel încât acestea sunt utile în slăbirea corpului unei anumite boli sau afecțiuni. De exemplu, fumatorii care au observat o lipsa de vitamina C din organism.

Oligoelementele. Frunzele de mere conține cupru. care ajută în boli ale plămânilor, articulațiilor, tulburări nervoase, probleme hematopoietice. Conținuți în frunzele de zinc - ajută pielea umană împrospătat. Aluminiu - este, de asemenea, prezent în frunzele - asigură starea de sănătate a țesutului conjunctiv și osos. Există mangan - reglează nivelul de glucoză în sânge. Fier - este necesar pentru formarea hemoglobinei. Fosforul este util pentru dinți și oase. Molibden este esențială pentru metabolismul.

Când frunzele de recoltare de mere

Infuzie, decoct, ceaiul din frunze de meri

Din frunzele de meri se pregătesc infuzie, decoct și ceai.

Infuzie. Pentru infuzie lingură de materie primă preparată ceașcă de apă clocotită și se lasă capacul timp de două ore.

Bulion. Pentru a pregăti supa pentru a turna aceeași cantitate de materii prime cu apă fierbinte și se lasă să fiarbă. Se răcește și tulpina.

Ceai. Frunzele de ceai sunt supuse procesului de fermentare - oxidare. Fermentarea - proces cu caracter obligatoriu, deoarece, în scopul de a obține o culoare frumoasă bautura, un gust plăcut și maxim de nutrienți ceai. Ca rezultat, printre altele, se formează și flavine thearubigins - pigmenți care contribuie la culoarea de ceai. EXEMPLU fermentare - procesul de decapare varză, care a dus la produsul final de vitamina C a găsit de 20 de ori.

fermentare ceai

Fermentarea sau oxidare enzimatică, - una dintre etapele de producție de ceai negru, care vă permite să obțineți o băutură frumos, gustoase și sănătoase. Există două moduri acestui proces - rapid și lent.

✔ O metodă rapidă pentru a accelera fermentarea frunzelor de ceai este supus la daune - mototoli sau răsucită.

✔ Cu frunze de ceai lent proces de fermentare nu necesită daune - produse se coc în mod natural pe drumul spre consumator.

În timpul fermentației formate Flavinele și thearubigins. Flavinele au antioxidant, proprietăți antimicrobiene și anti-inflamatorii. Thearubigin - pigmentul care dă infuzie de ceai de nuanță roșu-brun.

Ferment poate fi orice frunze de pomi fructiferi și plante aromatice. Toate ceaiurile fermentate pot fi amestecate și adăugate pentru a le usca fructele și florile de plante. Apple a ceai de frunze de vară rotunde pot fi colectate, cules frunze frumoase întregi.

Prepararea de ceai fermentat din frunzele de meri

1. Frunzele colectate de mere nu pune un strat gros pe o foaie de copt, se acoperă cu tifon sau o pânză de bumbac și se lasă în umbră timp de 3-5 ore, astfel încât lasă puțin podvyali (nu uscate).

2. Pentru frunzele au fost fermentate pentru producerea fiecărei frunze de ceai este răsucit, atâta timp cât el nu ar lăsa sucul. Cu toate acestea, face toate acestea de mână este foarte consumatoare de timp, astfel încât în ​​casa mai ușor pentru a defila într-o mașină de tocat carne frunze.

3. Frunzele de mere tocate sunt puse într-un vas de sticlă sau o cutie de lemn, capac pliate la 2-3 straturi de tifon și locul într-un (optim 25-27˚S) loc umed cald la 8-20 ore. Timpul de fermentare depinde de condițiile de temperatură și umiditate. După aceea, frunzele s-au schimbat culoarea în maro și miros - cu iarbă pe miere de flori.

4. După fermentarea frunzelor se desfășoară din nou pe tavă și aer uscat în soare, acoperit cu o pânză subțire sau într-un cuptor cu uscător pentru a finaliza procesul de fermentare. frunze de ceai finite se năruie cu ușurință cu o presiune digitală ușoară.

5. Ceaiul preparată din frunzele de meri precum și convenționale. Acesta poate fi amestecat cu alte tipuri de ceai, ierburi uscate și fructe de pădure. magazin de ceai de mere într-un borcan de sticlă, acoperit cu o pânză subțire sau tifon împăturit în 3-4 straturi.