ceai de calitate
ceai de calitate este alcătuit din doi factori principali: precizia tehnologiei de producție foaie de conformitate și prospețime.
Primul este mai ușor de pe ochi pentru a determina acest lucru: toate frunzele (rinichi, etc.) ar trebui să fie de aproximativ de același tip, culoare, forma, ar trebui să fie cât mai mică posibil de foi rupte sau maruntiti. Ca o regulă (și în cazul ceai din orice reguli, din păcate, este plin de excepții), cu atât mai uniformă ceai arată, cu atât mai mare grad.
Prospețimea minții este mai dificil, principala componenta sa - luminozitatea frunzei de ceai. Dacă este ceaiul verde, trebuie să fie doar verde, de la verde deschis la aproape negru, în funcție de soi, dar fără nuanțe de maro. Toate frunzele de ceai ar trebui să fie luminoase, clare, gras, sau invers, acoperite cu puf alb clar lizibile. Oolong schimba, în general, în timp, de la verde la gri, ceaiuri rosii - din aur sau gras-negru la maro. Diferența în aparență între vechi și tineri ceai este similară cu diferența în gradul de contrast. Ei bine, la fel ca în Photoshop.
In imagine - Longjing ceai. Acest ceai de calitate-mediu-mare: frunze este oarecum eterogenă, dar valorile extreme în forma sau culoarea de ceai nu frunze. Imaginea de sus arata ca o lună după achiziție; de jos - ca un an.
Mult mai multă încredere pentru a spune ceva despre calitatea de ceai poate fi aroma, dar ar trebui să fie de câteva ori pentru a miros de ceai foarte bun sunteți interesat în clasă, și salvați-l în memorie ca o referință. Apropo, adulmece ceaiul este cea mai bună metodă destul de neigienic: picătură nas la suprafața foii, expirati să se încălzească ceai cu respirația, apoi respira din nou, și așa mai departe de mai multe ori.
Puer bun de la rau pentru a distinge în aparență este aproape imposibil, iar unele silnofermentirovannye oolong prea.