Ce vă puteți pregăti feluri de mâncare de la cal

Carne de cal - carne nu este atât de comună, dar pot fi cumpărate. Și nu întoarce nasul ei: ea este considerată o delicatesă, nu numai în bucătăria de Est, dar și în Franța. Și carnea este foarte dieta, astfel încât vasele de carne de cal sunt recomandate și slab după boala, și pierderea în greutate, și chiar copii. Desigur, ei se pregătesc mai mult decât mai familiar pentru noi tipuri de carne, dar, ocazional, este posibil și să doneze o anumită cantitate din timpul lor pentru a-și extinde cunoștințele culinare și să încerce ceva nou.

Toate felurile de mâncare sunt făcute din carne de cal necesită pre-înmuiere sau carne marinare. Încercați să facă preparatele tradiționale Tătară: felii de bucății de carne de cal, cu palma larg și degete în trei generos piper și prisolit (fără să treacă, să fi fost acută, dar este posibil!), Frecați cu piper și se lasă în frigider timp de trei ore. Apoi se prajeste rapid - întotdeauna pe transferul de grăsime la o utyatnitsu sau tigaie adâncă, se toarnă deasupra o mulțime de inele de ceapa, iar pe ele - o placă subțire de cartofi. Toate acestea din nou, cu aromă de piper, ierburi și condimente preferate, umplut cu bulion și tocana timp de cel puțin o jumătate de oră. Înainte de a pune unele feluri de mâncare în farfurie, carnea se taie în bucăți mici.

Lenski este carne de cal

Una dintre cele mai cunoscute și baza de prescriptie medicala cel mai frecvent utilizate. Pentru a pregăti acest fel de mâncare de carne de cal se taie în cuburi mici, se presara cu ceapa tocata, sare și piper, stropite cu suc de lămâie și lăsat la marinat timp de o jumătate de oră. Lamaie poate fi înlocuit cu un otet slab, dar veți pierde considerabil în aroma. În ceea ce privește timpul de susținerea cărnii pentru acest fel de mâncare de carne de cal retete sunt foarte contradictorii. Dar mai puțin de o oră, în orice specificat. Deși unii insistă pe două ore. La sfârșitul marinare fiecare piesă este scufundat în aluat, biciuit din ouă, făină și lapte (pe care le iau două linguri) și se fierbe într-o cantitate mare de grăsime topită. Ulei vegetal pentru prăjirea se potrivește mult mai puțin; în cazuri extreme, margarina adecvată, dar nu este prea binevenit. Când uzura pe masă, a pus răspândit piramida carne de cal, dar nu contează - este posibil ei smulge mai mult pe drum.

tătară azei

Sincer, preparate din carne de cal un anumit interval nu se poate lăuda. Cu toate acestea, este ază a unei astfel de carne a obținut cel mai mare succes. Puțin mai rău este carne de vită; miel - pe ventilator, și carne de porc, și nu la toate - obține tocană obișnuită, fără nici o coaja. Pentru prepararea cărnii de cal se taie în cuburi la o jumătate de lungime deget și două - lățime și extrem de rapid prăjit fără a adăuga condimente a fost. După trecerea în carne oala este sărată și aromat cu piper. Separat, prăjit ceapa și se adaugă la carne de cal. De asemenea, în oala sunt stabilite roșiile, albite, curățate și tăiate în cuburi mici. Aceasta a permis pasta de tomate lor de înlocuire, dar, după cum știți, acest lucru este o profanare. Carnea umplut cu bulion si compoturi aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, felii mari de cartofi prăjiți - crusta a fost deja, dar în interiorul tuberculii au fost prime. Cartofii se adaugă la oala, se Laid fin tocat și tocana într-o tigaie muraturi - budinca si tocana pana cand carnea este gata. Și când aplicarea acestuia ar trebui să fie stropite cu usturoi și ierburi tocat.

Ceea ce nu ar pregăti un fel de mâncare de rețete din carne de cal (foto) recunosc unora dintre aceste abateri. Principalul lucru pe care totul era armonios.