Ce se poate înlocui unele componente din rețete, despre retseptiki - cele mai bune retete pentru

făină de grâu pentru jeleu și jeleu de - amidon din cartofi 1x1

Agent de dospire - bicarbonatul de sodiu - 1h1,5

drojdie presată - drojdie uscată - 1h0,25

100 gr. ciocolată neagră - 3 tabel. linguri de cacao, plus 1 masa. lingura de margarina, plus 1 masa. lingură de zahăr și o lingura de apa

1 tabel. lingura kornflora (făină de porumb) - 2 tabel. linguri faina

1 cana iaurt - 1 masa. lingură de suc de lămâie amestecat cu un pahar de lapte

zahăr - 1x1 zahăr, miere naturală - 1h1,25, glucoza - 1h2,3

unt - margarina 1x1, 1x1 unt topit, ulei vegetal - 1h0,84

ciocolată - pudră de cacao 1x2

cafea naturală la sol - 1x1 cafea instant, băuturi cafea - 1h1,5

Zahărul brut - zahăr regulat se înlocuiește.

Dulce - înlocuit glazură sau ciocolată topită.

Amidon de porumb - înlocuit cu orice alt amidon.

smântână proaspătă - se înlocuiește cu un acru (sat) smântână dens.

Fromage FED - iaurt gros sau smântână.

garam masala (amestec picant.) - 1 linguriță. turmeric, coriandru si chimen.

sirop de Aur - este înlocuit cu un sirop de zahăr sau miere.

sirop de arțar - poate fi înlocuit cu miere.

făină Pancake - făină simplă și praful de copt.

Anghinare - anghinare proaspătă poate înlocui conserve. O anghinare conserve, la rândul lor, sunt înlocuite, ardei dulci conserve.

uruială de porumb - polenta (terci de porumb, făină integrală). Măcinarea într-o râșniță de cafea, veți obține o făină reală pentru a face mămăligă!

mozzarella - brânză înlocui suluguni sau Adygei.

Eșalotă - becuri obișnuite ceapa mica.

Prazul - poate fi, de asemenea, înlocuit cu ceapă și vice-versa - pentru un gust mai moale, puteți înlocui ceapa - praz.

Vanilie esență - o aromă naturală de alimente identice, care include componente naturale și non-naturale, deci este considerabil mai ieftin decât extractul. 12,5 g de esență de vanilie poate fi înlocuit cu 1 g de pulbere de vanilie și 20 g de zahăr vanilat.

Smetana. Acesta este înlocuit cu iaurt natural și vice-versa.

frișcă. Dacă rețeta solicită pentru frișcă, încercați 1,5 cesti de lapte evaporat și ch. L. suc de lămâie. Whisking ca de obicei crema.

O altă opțiune de a înlocui frișcă - face piure de banane și bici cu albus de ou. Se adaugă câteva picături de extract de vanilie si zahar.

caise și piersici conservate sunt interschimbabile.

ulei de susan. înlocuit de măsline.

Pui. în special în cazurile disperate înlocuite cu carne de vițel sau de porc. Uneori, chiar și ton.

Lemongrass. înlocuiți Melissa.

Suc de lămâie. poate fi înlocuit cu 1/4 h. l. acid citric diluat în apă sau 1 lingura. l. oțet.

Lime. sucul si coaja de lamaie poate fi înlocuit.

Uleiul de măsline. legume, deși măsline gătesc mai sănătos.

Tomate. în unele retete pot fi înlocuite cu ketchup sau pasta de tomate.

Ciocolata. 3 se înlocuiește cu o bară de articol de ciocolată. l. pudra de cacao si 1 lingura. l. ulei vegetal

Unt de arahide ... Puteți înlocui orice alt ulei vegetal rafinat. Este de dorit să înlocuiască rafinat de măsline ulei de arahide.

oțet balsamic ... oțet balsamic poate fi înlocuit cu oțet de vin. Dacă doriți să obțineți cât mai aproape (în măsura în care este posibil, desigur) la gustul original de oțet balsamic, încercați să infuza oțet cu ierburi și condimente. Acest lucru va da un gust mai rafinat si aroma.

Mascarpone. Puteți înlocui brânză de vaci grăsime sau un amestec de smântână grele și brânză de vaci. Și, de asemenea, este posibil să se amestece o cantitate egală de brânză de vaci și iaurt natural.

Buttermilk. lapte jumătate înlocuit și jumătate iaurt natural. Al doilea substitut - iaurt.

Radik. Puteți înlocui salata obișnuită sau varză roșie, în funcție de rețetă.

Țelină. este înlocuită cu varză proaspătă fin tocat.

Capere - ele pot înlocui măsline sau castraveciori

caise și piersici conservate sunt interschimbabile.

Muștar - 1 tabel. lingură muștar preparat înlocui 1 oră. lingură muștar uscat, amestecat cu 2 masă. linguri de oțet de vin, vin alb sau apă.

Semințe pinii- înlocui nuci sau migdale.

Agar-agar (100 g) - Gelatină (250 g)

Anșoa - Înlocuiți poate fi anșoa picante sărate, și, dacă aveți nevoie de un ton de lumină - în cazul în care nu este normal, lucrătorul țăranul

Fennel - fenicul rădăcină poate fi înlocuită de țelină stalked.

lapte de cocos - în sosuri, lapte de cocos poate fi înlocuit cu conținut scăzut de grăsimi (10-15 smântână, deserturi -. Laptele de obicei Dacă doriți să dea o aromă de nucă de cocos de copt, și este de nucă de cocos adecvată, dar lapte de cocos substitut, de exemplu, în supe naționale thailandeze, poate nu. în valoare.

Daikon - ridiche verde sau ridichi

orez sushi japonez - puteți înlocui orez rotund

Shiso frunze - salata verde

parmezan - orice cașcaval

Fructe sau rom esență pentru a testa aroma - se înlocuiește cu un extract de citrice, adaugand coaja rasa de lamaie sau portocala, coniac, lămâie sau rom.

Șuncă de Parma - înlocuiți sunca

Ce se poate înlocui ouăle în coacere și rețete de gătit?

VARIATIONS ppigotovlenii produse din ouă culinare pot fi înlocuite cu următoarele ingrediente:

= 1 ou 2 linguri. l. Acasă lapte + 1/2 art. l. suc de lamaie + 1/2 art. l. sifon
= 1 ou 2 linguri. l. interne de lapte + 1/4 ore. l. pekapskogo poposhka
= 1 ou 2 linguri. l. apa + 1 lingura de ulei vegetal + 2 lingurite praf de copt
1 ou 2 linguri = apa + 2 lingurite praf de copt
= 1 ou 2 linguri de porumb sau amidon din cartofi
= 1 ou 1 lingura lapte praf + 1 lingura de amidon de porumb apa + 2 linguri

VARIAȚIUNI ppigotovlenii produse de patiserie dulci astfel de substituție:
= 1 ou 1 lingura. l. kukupuznogo kpahmala + 2 linguri. l. apă
= 1 ou 1 banana, piure într-un piure
2-3 linguri de faina de soia pamatuf cu o cantitate mică de apă (ar trebui sa o piele) și se toarnă în aluat.

Și, în sfârșit, ceea ce poate fi înlocuită cu o varietate de băuturi alcoolice în rețete, dacă, de exemplu, se pregătesc pentru copii sau pur și simplu nu doresc să consume alcool:

- Cherry licoros - sirop de conserve cireșe

- Cognac - piersic, caise sau suc de pere

- Cointreau - suc de portocale concentrat

- struguri de lumină suc sau suc de mere cu adaos de suc de lămâie - Vodka.

- Rom - suc de struguri de lumină sau de suc de mere cu adaos de extract de migdale

- Kahlua - espresso cu cremă; extract de cafea non-alcoolice;
sirop de cafea

- Cherry licoros - sirop de conserve cireșe

- Port - sucul din struguri negri, cu adaos de coaja de lamaie

- Vin rosu - suc de la vingrada întuneric Concord; oțet de vin roșu

- Vin alb - sec suc de struguri de lumină, cu adaos de oțet de vin de lumină

- Vin alb - suc dulce de zahăr de struguri de lumină