Ce să gătească de la chokeberry

Chokeberry a câștigat reputația ca materie primă excelentă pentru gem de gătit. Fructele de cenușă de munte nu sunt fierte moi. Evident, acest lucru explică varietatea de modalități de a pregăti tot felul de preparate din chokeberry. Chokeberry, chokeberry Aronia, „chernoplodki“ - este un tufiș de fructe, principalele specii ale genului familiei Aronia roz. Aronia, în cazul în care tradus din limba greacă în mijloacele românești de ajutor sau favoruri. Numele rus Aronia vine de la culoarea fructelor, Rowan - prin similitudine tulpini, dar Rowan - un alt fel. Bucșa se poate ajunge la o înălțime de 2,5 - 3 metri. La o tânără tufiș vârstă coroana comprimat, compact, în mijloc - răspândirea, până la 2 metri în diametru.

Chokeberry rodirea bine pe soluri sărace fertilizate Bush „zhiruet“ foaie groasă are acoperire slabă și fructificare. Deci, aceasta afectează, în cazul în care Bush creste in umbra partiala. chokeberry cultural rezista cu ușurință la temperaturi de coborâre drastice la -40`C.
Propagate prin semințe, butași și alunecă ușor. Considerat o buruiană, chokeberry culturale cresc practic excepții numai rare. Am contribuit la acest Ivan Vladimirovici Miciurin. El a fost cel care a devenit chernoplodki comestibile cultivate ca și culturi de fructe pentru a obține fructe mai mari.

Beneficiile fructelor chokeberry

Proprietăți medicinale nu au numai proaspete precum și fructe uscate și congelate. Utile și miere colectate de albine în timpul aronia înflorire grele.

Sfat! Fructele chokeberry Aronia contraindicat crescut de coagulare a sângelui, creșterea acidității gastrice, ulcer gastric și ulcer duodenal. Nu este recomandat să-l ia sub presiune arterială redusă.

Chokeberry în gătit

Din fructe face țagle, gatiti gem și gemuri, face jeleu, gem, gem, uscate (confiate), lichioruri și întăritoare, vin de casă. Aron pot fi congelate sau uscate.

Congelarea ia fructe bine coapte. Separați-le de piepteni, se spală și obsushivayut. Apoi se toarnă în recipiente pentru congelare, se agită ușor și pus într-un congelator timp de 1-2 zile. strat bace ar trebui să fie nu mai mult de 2-3 cm. Boabe congelate sunt turnate în pungi de plastic și legat.

Folosit pentru uscarea fructelor chokeberry, recoltate în toamna, înainte de îngheț. Bace sunt separate de tulpini, spălate în apă rece în apă clocotită opărite timp de 2-3 minute. Fructele albite răcit în apă rece, au aruncat-o sită, se lasă să se scurgă apă și apoi plasat într-un cuptor sau un cuptor. Uscat la o temperatură de 60 de grade. fructe uscate bune încrețită păstrează luciu și parfum plăcut, comprimarea nu este alunecarea într-o minge.

Pentru a prepara gem boabe de spălat, se bizui pe o sită cu sticla de apă, într-un vas de deplasare email, turnat zahăr 1: 1 și a lăsat o vreme. Fructele trebuie să lase sucul. După 3-5 ore pan pus pe farfurie, se ajustează, în timp ce sub agitare, la fierbere, fiert pentru foc liniștit exact o oră. Apoi, boabe măcinate prin imersie sau blender frecat printr-o sită. Berry suc piure de este returnat la tigaie, se încălzește la fierbere, se fierbe până când Consistența gem dobândește caracteristic. Laid gem fierbinte în borcane sterile și învârtit capace. Gem servit ca desert sau pe baza de sos de carne preparate.

Fructele sunt sortate, spălate, și aruncă într-o sită. Separat, într-un zahăr bucătar cratiță (nu gros) sirop. A fost adăugat la boabe fierbinți sirop 1: 1, încălzite până la fierbere, îndepărtate de căldură, se lasă să se infuzeze. Compot a servit ca desert refrigerate. Servirea folosi boluri largi și linguri de desert.

Boabele sunt spălate, uscate. sirop de zahăr fiert, se răcește, se dilueaza alcool „Lux“, astfel încât castelul nu a fost mai mică de 50 de grade. Sirop alcoolică se toarnă în sticle boabe (boabe de sticla este umplut la 1/3). Sticlele au fost închise etanș. Insista într-un loc întunecat, rece timp de 2-3 luni, agitând din când sticla. Înainte de utilizare în filtru tinctură damasc, materii prime devin caduce.

Caserola de chokeberry negru

Ingrediente: 200 g de pâine albă de grâu, 2 mari mere dulce-acru, 2 linguri. linguri de pesmet, 2 linguri. Lingură de unt topit, lapte 250 ml + 100 ml de lapte, 50 g de zahăr + 125 g zahar 2 cani boabe chokeberry, 1 ou, sos de vanilie sau smântână dulce

Mod de preparare: Painea se taie în felii subțiri, ușor uscate într-un cuptor la o temperatură de 50-60 de grade, iar apoi se umezește într-un amestec de 250 g de lapte și 50 g de zahăr. Boabe chokeberry clătire, se umple cu zahăr (125 g) se adaugă la mere tocate sau rași. Pe o tava unsa și presărată cu pesmet inmuiat zăceau felii de pâine (aproximativ 1/2 din total), a pus umplutura de chokeberry si mere si se acopera cu feliile de pâine rămase. Ou fără biciuire, amestecat cu 100 de grame de lapte. Se toarnă amestecul rezultat tortului. Coace tort timp de 30 minute la 180 de grade în cuptor. La capătul coacere pe suprafața turtei trebuie format maro auriu. tort de cald poate fi alimentat la masa cu inghetata de vanilie, sau cu un sos dulce.

Plăcintă cu Aronia

Ingrediente: Făină 1,25 paharului, 350 g de zahăr, 250 g de unt, ouă 4 buc. Lămâi 2 buc. migdale macinate 1/4 ceasca, 200g chokeberry, suc de lamaie 8 Art. linguri, ras coaja de lamaie 1 lingura. lingură

Metoda: chokeberry bust, separat de nuiele, se spală și se usucă. Pentru a prepara aluatul, bate untul cu 1 cană de zahăr până la uniformizare. Continuă bate, adăugând treptat cea de ouă la un moment dat. Se toarnă niște făină și se amestecă. Telul, se adauga coaja rasa de două lămâi, se adaugă restul de făină și migdale. Framantati aluatul este uniform. Se toarnă sucul de la două lămâi, se adaugă 1/3 din chokeberry spalat si din nou se amestecă bine. Pune aluatul în hârtie cu ulei de forma stabilită. Netezită, se stropesc boabe rămase și pus într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Se da la cuptor pana cand se inmoaie si frumos de culoare roz. Pentru a prepara siropul, 8 linguri de suc de lamaie amestecat cu coaja rasă de lămâie. Se adaugă 150 g de zahăr, se amestecă și se fierbe la foc mic până când zahărul se dizolvă. plăcintă gătită se toarnă siropul fierbinte si se lasa la macerat într-un pic de timp.