Ce să caute în calcularea costurilor serviciilor în hotel
Analizăm caracteristicile hotelurilor și impactul acestora asupra costului serviciilor
Facem un calcul al camerei, oferind break-chiar și funcționare a hotelului, cu servicii suplimentare
Ca regulă generală, pentru a calcula costul unui serviciu, economiștii „colecta“ toate costurile și de a le împărți în volumul serviciilor prestate. nu atât de ușor în cazul hotelului. Camerele rar locuite de 100%, cu toate acestea, hotelul ar trebui să fie profitabilă. În plus, este important să se calculeze costul de numere diferite separat.
Caracteristici ale afacerii hotelului
Ospitalitatea are următoarele caracteristici, care influențează natura și structura costului:
- caracterul sezonier al consumului de servicii hoteliere;
- lipsa de muncă în curs de desfășurare;
- proporție semnificativă din depreciere a structurii costurilor;
- cele mai multe dintre costurile sunt natura semi-fix, care nu depinde în mod direct de volumul real al serviciilor prestate.
calcul 11 clauze model kalkulyatsiipri din costul total al serviciilor hoteliere:
1) costurile forței de muncă;
4) reparații și întreținere;
6) apă și canalizare;
11) Costurile vneekspluatatsionnye.
program operațional
La volumul serviciilor prestate depinde de costul și stabilitatea financiară a oricărei companii. Domeniul de aplicare al serviciilor pentru hotel este reflectată în programul operațional.
În programul operațional, performanța este afectată de:
Indicatori ai programului operațional sunt date în tabelul. 1.
Hotelul dispune de
Următorii factori pot afecta valoarea veniturilor de hotel, cum ar fi:
- Dublu împușcat un colocatar (în acest caz, hotelul își pierde în mod condiționat veniturile din serviciile suplimentare oferite în funcție de numărul de vizitatori);
- la cererea oaspetilor in camerele au un pat suplimentar pentru un copil (optim realizat pe un astfel de calcul separat, ca un serviciu suplimentar).
ES Panchenko
Consultant de afaceri
Toate informațiile conținute pe acest site web este destinat doar pentru uz personal și nu ar trebui să fie copiate și / sau distribuite sub orice formă, fără permisiunea scrisă prealabilă a „publicare profesionale.“
Plata și primirea de bunuri