Ce parte a opta carne de porc pentru copt, carnea a fost de licitație și suculent

Pentru gustul meu, partea de col uterin este o mai suculent. Desigur, depinde foarte mult de metoda de preparare, de prelucrare de timp înainte de preparare (porțiuni sau bucată întreagă), dar, de fapt, gâtul nu este rău.

Marinata poate juca, de asemenea, un rol. Metoda uscată, așa cum o numesc eu, în ulei, cu condimente, ierburi, ceapă; usturoi, etc produce mai puține „extra“ de lichid, dar carnea devine parfumat.

Și astfel, cărora le place. Este acolo, și bere, și roșii, apă minerală va face.

Fără carne marinată va părea mai ușor, să zicem, la gust. Dar dacă sunteți de gătit pentru un copil conta pe faptul că condiment suplimentar poate descuraja consumatorul.)

Eu sunt unul dintre acei colegi pe proiectul „Marea întrebare“ care opt gât de porc pentru copt. A început în familia noastră este o lungă perioadă de timp. La început am cumpărat această bucată de carcase de porc pentru gratar pentru fripturi. A fost întotdeauna foarte gustos, carnea devine suculentă și moale.

Și apoi într-un fel ne-am gândit - de ce nu coace această parte? Și acum doar recunosc ei! Gustoasă și se întoarce înapoi, dar cu tam-tam ei peste, în opinia mea, pentru a obține carne moale.

Avem de pre-carne usor murarea - poate fi în sucul de mere sau de tomate (nu folosiți oțet în acest scop). Dar nu se poate marinati, pur și simplu, cu marinata carnea rapid pregătit și foarte moale, cu un gust plăcut și miros.

Coaceți în manșon poate fi în folie sau în pungi de coacere speciale. Puteți adăuga cartofi, poate acru de mere, paie ceapa, condimente - care îi place ce.

Cel mai adesea, nu am coace o porțiune de spate sau de gât. Neck zhirnovat, asa ca nu podoytet copii și dietchikam. Dar partea din spate la cuptor - foarte slabă și gustoase. Asta nu a fost uscat, este necesar să se pregătească în mod corespunzător înainte de coacere:

Toată lumea decide pentru sine că el a avut mai mult gust, în opinia mea părțile cele mai delicioase și suculente de porc este de gât și o parte din spate, de exemplu, loin.

Gâtul este cea mai potrivita parte pentru gratar, din cauza ei, el devine cel mai bun, nu gras și nu se usucă, este de asemenea potrivit pentru foc și cotlete mari.

Partea dorsală a salelor sau în opinia multor bucătari și iubitori de alimente din cele mai importante și singura bucată adecvată de porc.

Tender carne, aproape slabă cu un strat foarte mic de grăsime, deoarece pregătește perfect carnea de pe os si este potrivit pentru coacere, sautéing și pentru gratar.

Desigur, răspunsul este la această întrebare pentru toată lumea. Cineva se pregătește lopata, cineva - partea din față a cuiva - gât.

Personal, familia noastră mai favorizat de gât. Datorită faptului că această parte nu este atât de sarmos cu grăsime prosloechkami, mult mai prost la marinat, pentru alimentare cu combustibil, pentru a atenua - inutile. Prin ea însăși, gât de carne de porc nu este greu, este luat de pe un grătar pentru motivul că, chiar și la carnea miza nu este uscată, dar rămâne suculent și ofertă.

Ne pregătim un gât în ​​folie, învelind condimente pre, a sării. Uneori ne-am tăiat gâtul ca un ventilator și razrezik pune roșii, brânză - se obține pur și simplu delicioase!