Ce pan este cel mai bun și cel mai sigur, serviceyard-confortul de acasă la îndemână

Ustensile pentru gătit a apărut cu mult timp în urmă. Pentru multe secole, bucătari au venit cu tigai de toate formele și dimensiunile. În unele - ușor de prăji clătite în altă parte - pentru a găti carne și cartofi pe o companie foarte mare, iar altele - sunt bune pentru a face sosuri, friptură dar ei pur și simplu nu se potrivesc. Ce Pan este cel mai bun și în condiții de siguranță? Acum vom vorbi despre asta.

Cum de a alege o tigaie pentru prăjit?

Fie un magazin de China oferă o duzină de foarte diferite tigai. Nu vă grăbiți să apuca primul disponibil. Notă următoarele caracteristici:

tipuri de tigai

În conformitate cu scopul tigaia sunt împărțite în mai multe tipuri:

Pan Classic are o forma rotunda, este posibil de a găti aproape orice. Puteți cumpăra mai multe dintre aceste Posudin diferite mărimi și acest lucru mulțumit. Dacă aveți nevoie de o mai bună tigaie pentru prăjit - rating-ul va fi cu siguranță condus de modelul clasic, cel mai probabil din cauza fierului. Acesta poate fi cum să prăjească și tocană.

Heavy bucată pătrat de placă, în partea de jos - coaste, astfel încât să puteți prăji carnea sau peștele cu o cantitate minimă de ulei. Se pare că bucățile de carne gătită pe cărbune - ele caneluri prea specifice prăjite.

container multi-strat complex, care de multe ori poate fi văzut în bucătărie de orice restaurant decât acasă. Fabricat din oțel de foarte bună calitate, și stratificarea permite să se încălzească produsul uniform. Mesele sunt aproape nu arde. Acesta poate fi preparat în diferite moduri:

wok

Restaurant chinezesc este complet fără un astfel de recipient cu un fund mic și părți foarte mari. Există două tipuri de tigai:

Important! Inițial, în partea de jos a fost rotunjit. Dar soba modernă de a găti, ar fi imposibil, așa că acum face tigaie cu fund plat. Cel mai mare dezavantaj - în partea de jos a pereților o încălzire intensă, astfel încât conținutul trebuie să fie agitat în mod constant.

container special pentru sosuri este o încrucișare între tigaie clasic și tigaie. Pereții sunt mai groase, astfel încât căldura este distribuită uniform.

Important! Într-o masa tighel, de obicei, nu se lipește, deoarece împiedică partea de jos ondulat.

Gatiti, cu excepția sosuri, pot fi multe lucruri:

Ustensilele ideale pentru clatite gătit are o forma rotunda, de dimensiuni mici și barele de protecție de mici pentru a face mai ușor pentru a flip clatite. In plus, crep făcut fund plat cu un strat neaderent.

Set Gourmet

Am bucura de o varietate de culinar? Grozav, dar asta nu înseamnă că ai nevoie de tot tigai care sunt în această lume. Nevoile chiar și iubitorii mai capricioase de mâncare bună va satisface setul, care include:

Hai să vorbim despre materialele

o varietate de materiale sunt folosite pentru fabricarea tigai. Ele sunt foarte diferite în proprietățile lor, de aceea este foarte important să știe ce este cel mai bun tigaie și în condiții de siguranță:

• fonta;
• ceramică;
• din oțel inoxidabil;
• aluminiu;
• titan;
• Teflon non-stick și alte aliaje.

Fier - material de China universal. Gătit într-o tigaie din fontă poate fi atât la placa și în cuptor.

• nu se tem de acizi;
• ușor de curățat;
• prin reacția cu mediul nu eliberează substanțe nocive;
• Are un strat naturale anti-stick.

Important! In turnat vase de fier poate găti mâncăruri cu adaos de acid acetic sau citric - strat nu este distrus. În timpul gătirii mănâncă căderea de ioni de fier, iar acest lucru este bun pentru sanatatea ta. Porii, care sunt întotdeauna în particulele de fier absorbi uleiuri - este format naturale antiadeziv.

Fonta, cu toate acestea, există dezavantaje:

• o mulțime de greutate;
• nu pot fi spălate în mașina de spălat vase;
• rugina, deci nu este necesar pentru a stoca vasul finit pentru o lungă perioadă de timp;
• nu toți detergenții moderni potrivit pentru fonta.

Cum de a alege o tigaie din fontă?

Pentru a înțelege ce o tigaie de fier turnat este cel mai bun și în condiții de siguranță, trebuie să știi că nu este prea dificil - acest metal este foarte dificil de falsificat. Să acorde o atenție la forma, greutatea, prezența mânerului și a capacului.

Important! Un punct important - grosimea pereților și de jos. Nu ar trebui să fie mai mică de 0,3-0,4 cm.

inox

Material robust, durabil, neutru, mai mult decât atât, este relativ ieftin. Oțel Veselă mai ușor de fier, care nu sunt supuse la coroziune, ușor de curățat. Acești profesioniști pregăti pe vase din oțel fără acoperire non-stick, și cred că este această tigaie este cel mai bun și cel mai sigur.

• Principalul avantaj al acestor ustensile - este gradul maxim păstrează gustul și aroma produselor.
• Scratch oțel de calitate este dificil, prin urmare, pentru a curăța un astfel de produs poate fi orice - de la acizi la abraziv.

Important! Contra nu au aproape nici ustensilele din oțel, dar unele produse (cum ar fi ouă) tind să se lipească la suprafață, care trebuie să fie luate în considerare atunci când gătiți.

Ustensile din aluminiu - foarte ușor și ieftin. Se încălzește rapid, dar pentru ea ține un ochi. Acesta este în valoare de un moment pentru a scăpa, și în loc de produse într-o tigaie, veți găsi bucăți de cărbune. Partea de jos trebuie apoi să literalmente frecarea în toate modurile posibile.

Are de aluminiu are o serie de dezavantaje:

• deformate;
• oxidat;
• Nu poate tolera temperaturi foarte ridicate;
• frică de zgârieturi.

Dacă vă decideți să cumpere o tigaie, în partea de jos a notei. Nu ar trebui să fie mai subțire de 5 mm.

Important! vase de aluminiu universal nu se va numi, dar este potrivit pentru prăjit carne.

antiadeziv

Tigăi din aluminiu pur nu este deosebit de confortabil, dar containerele din acest material acoperit cu un strat neaderent este pur și simplu nici un preț. O astfel de acoperire poate fi:

strat de teflon a devenit atât de banal încât nici o astfel de ustensile este greu de imaginat bucătărie modernă. Principalul avantaj al acestui material - nu permite ars alimente.

Important! Nu ar trebui să credem că teflon poate rezista la orice temperatură. Încălzire peste 200 ° C nu poate tolera o astfel de acoperire. Excepție - produse ale firmei Tefal, care poate fi încălzit la 260 ° C,

Ceramica ca stratul neaderentă a început să fie utilizat recent. Avantajele acestor tigai:

• durabilitate;
• insensibilitate la temperaturi ridicate
• respectarea mediului;
• rezistență la căldură - poate rezista la căldură până la 450 ° C.

Important! hostesse Nu foarte atent se întâmplă să părăsească vasul pe aragaz pornit de foarte mult timp. Ceramica hrana vase va arde și chiar arde. Cu toate acestea, cu capacitatea nu se întâmplă, nici măcar nu trebuie să se spele mai mult decât de obicei.

Acoperirea de căldură nu se descompune și nu emit în particule nocive în aer sau alimentare. In aceasta - diferența principală a acestui material modern. Prin urmare, se poate spune cu siguranță că acest lucru pan este cel mai bun și cel mai sigur.

Important! tigai cu strat ceramic înainte de gătit trebuie mai întâi să fie aprins precum și fontă.

Cele mai moderne nanoceramics există unele dezavantaje:

1. Alimentele congelate trebuie să dezghețe mai întâi, și abia apoi pune pan - de modificările ascuțite de acoperire pot merge fisuri.
2. Pentru transformarea și mese de extracție trebuie să folosească lame speciale - instruit ce este.

Important! Din păcate, pentru a cumpăra o tigaie ceramică este destul de dificil - în magazine sunt prea multe falsuri. De exemplu, smalțul culoare adecvată este aplicată aluminiului. Crafts sunt lungi.

Acoperirea cu titan și diamant

Tigăi cu acoperire de titan - cel mai scump. Dar ei sunt de înaltă calitate:

• Ele se încălzesc rapid;
• durabil;
• rezistent la uzura;
• ușor de întreținut.
  

Important! Principalul dezavantaj - slab conductor de curent, prin urmare, nu este potrivit pentru o plită cu inducție.

Marmura, granit, este

De fapt, vasele acoperite, desigur, nu piatră. Denumire înseamnă că teflon aliaj adăugat piatra sparta. Mâncarea nu se lipește, căldura este distribuită uniform în întregul volum. Principalul dezavantaj (care pot fi luate în considerare și demnitate, în funcție de ceea ce doriți) - alimentul este răcit foarte încet.

Important! Comparativ cu „pure“ marmura din teflon sau din aliaj de granit chips suferă mult mai puțin de supraîncălzire și deteriorări mecanice. De netăgăduit dezavantaje consumatorilor transporta un preț ridicat și faptul că produsul nu acoperă. Dar al doilea dezavantaj este eliminat elementar - capacul mărimea potrivită poate fi ușor achiziționate în hipermarket obișnuit.

Ușoare, rezistentă la căldură, dar, din păcate, metal destul de scump. Această tavă de titan capabil să deservească mai mult de un secol. Deteriorările mecanice imposibil să zgârie suprafața de titan este dificil chiar și cu dorință foarte puternică.

Din păcate, producătorii necinstite adăuga materiale de calitate mai scăzută, dar mai ieftine, astfel încât să găsească în vânzarea unui produs este destul de dificil de titan pur.

Important! Prezența elementelor străine nu este întotdeauna benefică pentru gustul și calitatea alimentelor gătite.

Fiecare placă - ustensilele sale

Răspunsul la întrebarea cum de a alege o tigaie bun, depinde în mare măsură de ceea ce aveți de gând să gătesc planseului:

• pe un gaz;
• pe electrice;
• pe plita cu inducție.

Dacă decideți să alegeți tigaie pentru gama de gaz, nu vă faceți griji - va aborda orice ustensile.

Alte afaceri - inducție aragaz. Suprafața ei ceramică, rămâne rece și veselă și conținutul său sunt încălzite de un câmp electromagnetic. materialul pan ar trebui să aibă un curent bun, adică cele care conțin aliaje cu proprietăți magnetice bune. Prin urmare, sunt permise materiale:

Depinde de ce anume aveți de gând să gătesc:

• Pentru clatite suficient de 15-16 feluri de mâncare cm diametru.
• Dacă vă place tocana de cartofi cu carne, pentru a alege o tigaie mai mult - nu mai puțin de 24 cm, sau chiar de 26 cm.
• În ceea ce privește înălțimea, optim este de 3 cm. Dar clătitele într-o tigaie, nu este foarte convenabil. În acest scop, ustensile adecvate adâncime de 1 cm.

la conținutul ↑

Ce altceva ar trebui să fie luate în considerare?

Bună tigaie pentru prăjit - nu este doar o formă convenabilă de mărime potrivită și cel mai bun material. Asigurați-vă că să acorde o atenție la următoarele?

apariție

Tigaie, precum și orice subiect, trebuie apreciat. Ar trebui să fie fără defecte vizibile.

În ceea ce privește acoperirea, cel mai bine este dacă este completă. Dar nu vă faceți griji, dacă trebuie să-l cumpere separat. Atunci când achiziționează o notă:

• materialul din care este făcută;
• cât de strâns se potrivește;
• dacă priza;
• ca un mâner comod.

Important! Capacul poate fi realizat din metal, sticlă sau siliciu. Ultima opțiune este din ce în ce mai popular, deoarece siliconul nu se încălzește, și, în plus, unul și același capac se va potrivi cu mai multe tigăi, în cazul în care dimensiunile lor nu diferă mult. Capacul trebuie să fie ușor de îndepărtat.

Acesta este - un element foarte important! Pe cât de strâns așezat stilou, siguranța dumneavoastră depinde. Există opțiuni de montare diferite:

Important! În înaltă calitate mâner pan aruncat întotdeauna. Foarte bine, în cazul în care acesta este în plus acoperit cu un material plastic sau ferestre din lemn. Vânzarea poate fi văzut și mâner detașabil - această opțiune este mai convenabil, atunci când tigaia pus în cuptor.

tigai Evaluare

ustensile de bucătărie de calitate produc multe ferme recunoscute. Dacă sunteți interesat într-o tigaie, cei mai buni producatori:

Produsele acestei companii de renume mondial în fruntea listei căzile cu acoperire non-stick. Crockery această companie are un design modern, iar calitatea este în măsură să îndeplinească persoana cu cele mai diferite gusturi in materie de gătit. Pune o intrebare, cum de a alege o tigaie, cu pereți dubli, nu uitați să întreb ce modele oferite de această companie.

Cele mai bune oalele de acasă. Vasa din această companie diferă adevărat de calitate germana. Acesta - produse fiabile, care sunt apreciate nu numai de fani, dar și profesioniști. Ghiveci sunt realizate din materiale moderne, care sunt rezistente la temperaturi ridicate și alte influențe externe.

Compania germana, care produce articole din metal de calitate foarte înaltă. Produsele companiei sunt evaluate și profesionale bucătari, casnice și modeste. Acest vase este foarte confortabil, este lumina, caracterizat prin calitate excelentă și durabilitate.

bucate Neva-metalice (BDC)

Binecunoscutul companie St. Petersburg produce ustensile metalice, europene de calitate corespunzătoare, dar mult mai ieftin Tigăi convenabile, acestea sunt ușor de utilizat.

tigai ieftine din metal de înaltă calitate ale acestei companii sunt produse în principal în Turcia, precum și în unele țări din Asia. Gospodinele îi iubesc pentru înaltă calitate și preț scăzut. Produsele acestei companii - ușor, confortabil și ecologic.

Foarte funcțional și, în același timp, tigai frumoase din bine-cunoscuta companie franceza. Produse alimentare devine o adevărată plăcere. Gama de preț este foarte variat, puteți găsi un foarte modele low-end, în nici un fel inferior la calitatea drumurilor.

tigai cu strat ceramic Nota

În această categorie are propriul lider - compania germană Fissler. Cea mai bună tigaie din această clasă - Fissler Protect Alux. Puteți găti tot drumul până la cele mai delicate feluri de mâncare de legume și pește, care necesită condiții speciale de temperatură.

Acest model este fabricat din aluminiu foarte bun. Acoperirea ceramic este aplicat în două straturi. tigaie încălzită foarte repede. Un strat special împiedică fundul arderea alimentelor.

tigai de rating acoperit cu o piatră

Cu toate acestea, această companie produce produse scumpe. Există un alt dezavantaj - a inclus nici un capac.

În acest articol am încercat la maxim și este disponibil pentru a dezvolta o temă care tigaia este cel mai bun și cel mai sigur. Speram ca prin aceasta recenzie, ați fost în măsură să determine cea mai bună opțiune pentru ei înșiși și ustensilele complet mulțumit de rezultatul de gătit în ea.