Ce fel de sifon, un pic

De multe ori într-o varietate de retete de băuturi alcoolice mixte pot fi găsite o referire la necesitatea de a utiliza astfel de ingrediente ca apa gazoasa. Și destul de multe ori nu foarte sofisticat barmanul Homegrown crede că este un suc normal. Vai! - nu este destul de bine. În ciuda faptului că aspectul și chiar diferențele de aromă dintre ele sunt mici, diferențele sunt încă acolo.

Este clar că, odată ce similitudinea dintre apa minerala si apa minerala este, ca să spunem așa, în semnele exterioare, diferența va fi undeva mai adânc - în compoziția fluidelor. apa de băut obișnuită, într-un grad mai mare sau mai mic de saturare cu dioxid de carbon, are o varietate de aditivi care sunt membri ai apa gazoasa. Și el și alte băuturi perfect capabile să potoli setea în zilele fierbinți sau după exercițiu, deși sifon, astfel, are o aroma caracteristici mai ușor de recunoscut. Uneori se adaugă acid citric sau bicarbonat de sodiu - se presupune că pentru a da un gust pronunțat de lichid, care, totuși, nu este intestin, deoarece poate avea efecte secundare asupra sistemului digestiv al organismului. Da soda metoda de adăugare de săruri alcaline pentru băut saturație apă cu dioxid de carbon preparare, dar este încă diferit de banal la lichidul de amestec aceeași ananasul sau sifon. Ingredientele care compun sodiu amestecat într-un dispozitiv special și, de fapt, apa in sine este un produs de acest tip de proces, în timp ce suc natural este un produs natural, naturale, cum se spune acum.

Acum, să ne uităm un pic cu cea a apei naturale. Este în drum lung la suprafață este saturată cu bioxid de carbon și diverse substanțe minerale și, în consecință, va avea un gust caracteristici în funcție prin care aceeași specie scurgeri. Utilizarea unor astfel de minerale saturate cu apă, cu siguranță mult mai mare decât îmbogățit artificial cu dioxid de carbon. După cum se știe, apa minerală este un factor important în tratamentul a numeroase boli sistem afișarea de, tractul digestiv gastrointestinal. Desigur, acest lucru este mult mai util de apă minerală și apă sifon.

În ceea ce privește sifon de băut obișnuită, atunci ea, cum ar fi soda, nici o valoare nutritivă nu este reprezentată, precum și nu conține vitamine necesare pentru un organism sau de minerale. Și chiar și invers, primul, al doilea și contribuie activ la scurgerea de calciu conținută în principal în oase, deși soda astfel efect nociv are o mai mare măsură, deoarece este prezentă în exces, de obicei, de bicarbonat de sodiu. Și, apropo, au rezultatele studiilor care indică faptul că orice sifon contribuie atât de neplăcute și înfricoșătoare multe fenomene (și, de fapt, boala), ca celulita.

Cum a făcut sifon

apă minerală carbogazoasă naturală atras atenția asupra calităților sale chiar și pentru câteva sute de ani înaintea erei creștine. Parintele medicinei moderne, Hippocrate a dedicat o secțiune întreagă-l, indicând faptul că o foarte utilă nu numai pentru utilizarea acestui apă în interior, dar, de asemenea, primesc băi medicinale de la ea. Aceste recomandări sunt utilizate în ziua de azi.

Apariția de sodă artificiale a fost, probabil, încă inevitabilă: nu e de mirare spun ei că, dacă ideea este în aer, se poate simultan în zori pe câțiva oameni. Sa întâmplat cu carbonatarea apei potabile. Una dintre aceste „idee umbrită“ a devenit un om de știință suedez - chimist Thoburn Bergman și alții - Brewer Dzhozef Pristli, care a trăit în Marea Britanie. Mai mult decât atât, abilitățile de bere comerciale au fost mult mai pronunțate decât cele ale cercetătorului. El, așa că nu este bun pentru nimic nu dispare în 1767 a fost pentru îmbogățirea apei de a utiliza gazele care se formează în timpul fermentației de bere și se acumulează în spațiul gol al butoaielor în care este fermentarea berii are loc. Nu este o producție fără deșeuri? Mai ales pentru că atât a descoperit apă minerală, mai degrabă a câștigat rapid popularitate în rândul clienților întreprinzătoare Dl Priestley. In 1770, Bergman a inventat un dispozitiv special numit carbonator, cu ajutorul căruia este îmbogățit cu apă curentă, cu bioxid de carbon și alte substanțe.

Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, arena a ieșit un alt jucător - întreprinzător industriaș Yakob Shvepp, care, bazat pe aparat Bergman a început cu un decor special pentru a transforma apa obișnuită în sifon în volume industriale. Dar acest proces nu a fost ieftin, astfel încât producătorii au mers invers - prin utilizarea de bicarbonat de sodiu obișnuit. Asta e atunci când această apă și a devenit cunoscut sub numele de „sifon“. Interesant britanic a început să experimenteze cu produsul, care a avut ca rezultat adăugarea de sodă la alcool și obținerea de cocteiluri astfel alcoolice cu acest ingredient. Trebuie remarcat faptul că Yakob Shvepp nu a rămas departe de popularitate tot mai mare de sodă sintetică - a fondat propria companie, mărci comerciale înregistrate, „Schweppes“, și a fost capabil de a obține dividende bune de la întreprinderea sa. Apropo, până la revoluția din România, chiar și utilizarea de apa gazoasa naturale, care a fost numit „Seltzer“ ca fiind unul dintre cele mai renumite și popular printre maeștrii a fost sursa izvoarelor minerale Niderselters, considerat un semn al degradării burgheze și a clasei conducătoare.

Acest sifon și fals

Pentru prepararea acestea conțin în compoziția lor de băuturi mixte, ca „whisky și sifon“ cocktail „Mojito“. „Campari și sodă“, iar altele ar trebui să ia în mod ideal, acest club de sifon, de exemplu, sunt vândute aproape peste tot apa in hypermarket-uri „Royal Club“. Dar, în afară de această piață sodă este saturată și imitațiile ei. Destul de des, în momentul adăugării de sodă de dioxid de carbon adăugat diferiți coloranți, aditivi alimentari, îndulcitori, stabilizatori, conservanți și gust. Și nu întotdeauna, aceste noi ingrediente sunt sigure pentru organism, la fel ca în ultimii ani, tot mai mulți medici spun, în special concentrându-se pe indezirabilitatea utilizarea tuturor acestor atractive ca bauturile acidulate care conțin zahăr copii.

Din păcate, chiar și atunci când cumpără un astfel de frumos, bine-cunoscute și, spre deosebire de sodă, ape minerale minerale naturale, ca bine-cunoscut „Borjomi“, „Arkhyz“ și „Essentuki“, nu poate fi complet sigur că nu ciocni în contrafacere - într-o sticlă cu o etichetă de oricare dintre aceste semne pot fi comune apa gazoasa, suficient de ieftine înlocuirea apei naturale scumpe. Deci, trebuie să fie destul de atenți atunci când achiziționează inclusiv apă minerală.

Printre altele. uneori, chiar și apă minerală devine un subiect de intrigi politice. În această problemă, nu vom merge, dar „să se gândească oferta care doresc să asculte ironic, ca întotdeauna, un cântec Timur Shaova“ Borjomi și prietenia popoarelor. "