Ce fel de apă utilizat pentru fabricarea berii ceai - ceai Leo

Primul lucru pe care trebuie să acorde o atenție, atunci când berii ceai - este apa. La urma urmei, apa de rau poate distruge chiar și cele mai scumpe și de înaltă calitate ceai.

Care apa este cel mai bun

Cea mai bună apă - ea curge apă din râuri de munte (noroc pentru cei care au un astfel de număr). Utilizarea apei stătut nu este, de asemenea, recomandată, astfel încât să fie evitate apa bine. Cu cat sursa de apa este de la oraș, cu atât mai bine, cu atât mai puțin va fi substanțe periculoase.

Apa trebuie să fie liber de gust și miros.

Apa din apa de la robinet de la robinet nu este potrivit pentru ceai berii, în ciuda faptului că, potrivit normelor sanitare este potabilă. Apa de la robinet conține impurități diferite, cum ar fi clorul și fierul.

Când se utilizează apa de la robinet necesitatea de a utiliza filtrul și proteja apă înainte de utilizare. În funcție de calitatea apei din diferite filtre sunt utilizate într-un robinet.

Valorile care trebuie să acorde o atenție atunci când cumpără apă îmbuteliată.

Când cumpărați apă îmbuteliată ar trebui să acorde o atenție la cifra de „rigiditate“ și mineralizarea indicat pe sticla, a indicat el.

În funcție de valoarea indicatorului este duritatea apei:

Până la 4 mEq - apa moale (cele mai potrivite pentru ceai berii)

4 la 8 mEq - apă de duritate medie

8 mEq - apa grea (apa aceasta va distruge toate gustul și aroma de ceai)

Mineralizarea - cantitatea de substanță uscată care rămâne după evaporarea 1 litru de apă. Valoarea maximă a apei, potrivit pentru ceai - 300 mg / l, dar mai mic numărul, cu atât mai bine.

Cum să obțineți apă pentru ceai.

Pentru prepararea multor ceaiuri „blânde“ (verde, galben) au nevoie de temperatura apei 70-80oS, dar aceasta nu înseamnă că trebuie să se încălzească apa la această temperatură și începe să fiarbă ceai. Această apă nu permite să deschidă gustul și aroma ceaiului.

Apa pentru ceai cu siguranta nevoie pentru a se aduce la fierbere și apoi se răcește la temperatura dorită.

Nu este necesar să se re-apă se fierbe. În procesul de apă clocotită din oxigen, care poate dezvălui gustul ceaiului.