Ce este Paștele Egoryevsky Courier

Cu siguranță cei mai mulți cititori au văzut titlul, foarte surprins. O minune doar nimic: mai mult de 70 de ani, biserica, cu ritualuri și sărbători sale au fost scoase în afara legii. Nu e de mirare că multe dintre tradițiile din această perioadă sunt pierdute, în timp ce alții au denaturat sensul său. Un exemplu frapant - Paste. Nu este una care este o sărbătoare, iar cea de pe acea zi, a pus pe masă. Din anumite motive, am decis să numim sdobny pâine de Paști, de asemenea, cunoscut sub numele de tort. De fapt, acesta este un comis și alte bunătăți.

Se crede că, datorită înșelătoare din titlu tort ucrainean - Pasco. În Rusia Pesah numit farfurie de brânză, unt aromat, smântână, smântână, nuci, fructe confiate, și alți aditivi. În timpurile sovietice, toate amestecate și strâns legate, iar acum foarte puțini oameni vor fi în măsură să explice inteligibil de ce în ajunul Duminica Paștelui, noi, în plus față de ouă și tort, ursul la biserică este, de asemenea, un pachet de masă caș de la magazin. De fapt, acest molokoproma Paste Rusă acest lucru nu are nimic de-a face.
În vremuri mai devreme, rețete de Paște în Rusia a existat ca supa de varza și rețete de mult - fiecare familie proprie. Singura regulă generală este de a folosi doar cele mai proaspete și cabana grăsime brânză și maturarea ulterioară a Paștelui. Acesta este modul în care aceasta diferă de la o simplă greutate brânză de vaci.
Respectând cu atenție toate tradițiile, forma Paștelui ar trebui să semene cu o piramidă, cu partea de sus cut-off, pentru a fi exact - sicriu. Deoarece este Pastele simbolizează Sfântul Mormânt, în care a existat o mare minune a Învierii.
În zilele vechi pentru a da o formulare de caș folosite preparate speciale - pasochnitsa. Au făcut patru plăci trapezoidale, interiorul tăiat care literele „XB“ și imaginea crucii, sulițe, bastoane si cereale germinate - simbol al suferinței și învierea ulterioară a lui Isus Hristos, și porumbelul - simbolul Duhului Sfânt. Pasochnitsa trebuie să fie pliabil - altfel nu putea obține brânză, fără a deteriora amprentele. Și între scândurile ar trebui să fie un spațiu mic, care ar fi excesul de umiditate din cheagul în timpul procesului de coacere se poate scurge. Ca o regulă, pasochnitsy a trecut din generație în generație ca o bijuterie de familie.

PAȘTE TSAR crema de ou

Faptul că există
- 1 lb - 409,5 grame
- Ulei Chuhonskoe - ulei kisloslivochnoe produs în frișca sau lapte acru unremoved. Acesta costă de trei ori mai ieftin decât untul, care poate fi înlocuit și acest ingredient în zilele noastre.
- Currant - un fel foarte special de struguri fără semințe mici.
- Bitter migdale - specii sălbatice. Datorită concentrației mari de acid cianhidric poate sa nu consume mai mult de 4-5 sâmburi pe zi, ca un risc ridicat de intoxicare. Puteți înlocui caise.
- Muslin - materialul este foarte subțire, poate fi înlocuit cu tifon.

PAȘTE ARHIMANDRITSKAYA BRUT
2 kg de brânză frecat printr-o sită, se adaugă un vârf de cuțit de sare. 5 oua foarte proaspete batut cu 2,5 cesti de zahăr până la alb. Adăugați la temperatura camerei unt dedurizată (200 g). Și continuă bătaia până când masa capătă culoare crem pal și textura matasoasa. Se amestecă cu caș, adaugand coaja de lamaie 1, 5 boabe măcinate într-o cardamom rasnita de cafea, 100 c. stafide. Toate Se amestecă cu grijă, a pus în pasochnitsu și a pus sub presiune timp de 12 ore. „Brută“, care nu este tratat termic de Paste nu poate fi depozitat mai mult de o zi.

PAȘTE pentru slăbire
conținut scăzut de grăsime
800 de grame de slabă, dar caș uscat printr-o sită. Beat 0,5 litri de smântână cu 30% grăsime și delicat (astfel încât să nu perturbe textura aerului) pentru a le amesteca cu caș. Pentru a pierde în greutate în serios - pentru a înlocui crema smantana 10-15% grăsime. Pune greutate în împăturit în mai multe straturi de tifon, cravată un nod și atârnă într-un loc cald pentru noapte, pentru sticla excesul de umiditate. În dimineața se adaugă zahăr (la gust, sau prin gradul de dorința de a pierde in greutate), vanilie si coaja rasa de la o jumătate de lămâie. Puteți adăuga un pumn de nuci tocate. Pune în pasochnitsu și a pus sub jugul într-un loc rece peste noapte.

CONSILIULUI
Ia timp pentru a curăța brânza de vaci printr-o sită manuală. Deci, va fi luminos și aerisit. Dacă, în schimb, se trece printr-o mașină de tocat carne, așa cum le place să facă multe gospodine, economisind timp, aceasta va deveni structura lipicios, mucoase care afectează în cele din urmă gustul vasului finit.