Ce este friptura și cum să pregătească rețete fotografie

Dacă credeți că friptură - este doar o bucată de carne prăjită, atunci va face cu siguranță ceva bine. Dar friptură - nu este doar o bucată de carne. Friptură - este cea mai buna bucata de carne! Se muschiulet cu acele părți ale animalului (iartă-mă Vega și Greenpeace), care nu au fost niciodată implicați în mișcarea mușchilor, care conferă cărnii o sensibilitate specială.

Steaks sunt preparate în toate bucătăriile lumii, aducând o parte din „aroma“ lui, dar ce geniu converg toate cuțit profesional și oala de turnare, astfel încât acesta este grosimea friptura ar trebui să fie egală cu 3 centimetri. Denumirile apoi carnea este prăjită la starea dorită, în timp ce restul într-un mod surprinzător, catifelat.

Dacă mai devreme, sa presupus că friptură - este o bucată solidă de mușchiul file prăjit pe piatra fierbinte, dar astăzi există mai multe moduri de a găti carne, și, din câte știu eu, piatra rosie-fierbinte este atribuit deja rămășițe ale trecutului. Mai mult decât atât, fripturile sunt împărțite nu numai pe tipul de carne, dar și de modul în care aceasta este parte din carcasă, au fost tăiate.

Gatiti friptura, după cum probabil ați ghicit, nu este foarte dificil. Principalul lucru este de a cumpăra carne, care este proiectat special pentru friptură. Dacă nu sunteți sigur că o moliciune suficient de carne, apoi se resping bucata ciocan de construcții. Apoi, se condimentează cu carne de sare, piper, se adaugă condimentele preferate și vă vom trimite într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei fierbinte. piesa sotati timp de 5 minute pe fiecare parte, pentru a forma o crustă brună. Tot ce e toată treaba. Rămâne doar de a alege sosul și se fierbe o garnitură.