Ce condimente sunt potrivite pentru pești

După cum se spune bucătar, fel de mâncare de pește fierte bine - este aproape o operă de artă. Și acest lucru este adevărat. La urma urmei, peștele în sine nu are nici un gust distinct. Pentru ao dezvălui, și să-l mai saturate, condimente de nevoie. În acest articol veți afla ce condimente sunt potrivite pentru pești.

pește marin

Condimente pentru pește roșu

Red pește de mare destul de grăsime, dar dacă nu este gătit tehnologie, ea poate deveni uscat. Pentru a evita acest lucru, este suficient să se scurgă pe o bucată de pește 1-2 picături de suc de lamaie proaspat. În scopul de a obține o aromă mai intensă și strălucitoare, se adaugă piper negru, boia, turmeric, sau cimbru. Pentru a da pește roșu neobișnuit ușor dulceag fenicul utilizare gust, ceapa sau busuioc uscat. Vă rugăm să rețineți că toate aceste condimente sunt perfect combinate între ele.

Condimente pentru pește alb

pește de mare alb este cel mai bine servit cu un amestec de ierburi uscate. Cele mai populare sunt următoarele condimente:

Combinația acestor plante este tradițională în bucătăria franceză. Dar bucătari profesioniști le-a pus destul de un pic, deoarece condimentele ar trebui să completeze și să dezvăluie gustul vasului finit, dar nu-l întrerup.

pește râu

Gust râu pește de apă dulce este fundamental diferită de gustul de pește de mare. Acesta este motivul pentru care pregătirea sa necesită foarte diferite condimente. În țara noastră sunt cele mai populare pește de râu: biban și somn.

Condimente pentru sebastă

Acest pește se găsește în aproape toate emisfera nordică a planetei noastre. Acesta este motivul pentru care există atât de multe moduri de a găti. Cele mai populare plante pentru biban sunt:

1. ceapă;
2. usturoi;
3. curry;
4. Lamaie si portocala (poate fi folosit ca un suc de fructe și coji de fructe de date);
5. ardei roșu fierbinte;
6. cimbru;
7. Paprika.

Vă atragem atenția asupra faptului că aceste mirodenii ar trebui să fie combinate cu precauție. Absolut incompatibil considerat ardei roșu fierbinte și curry. Bea sub acest pește numai băuturi alcoolice ușoare ca spirtoase (cum ar fi vodca sau coniac) sacrificate complet gustul vasului.

Condimente pentru somn

Catfish - un pește de pradă. Pe cerul gurii, acesta va fi semnificativ diferit de stinghie. Fry peștele este cel mai bine, fără ulei. Compot în propria lor somn suc are o aromă bogată și păstrează în structura sa semnificativ mai multe vitamine și alte elemente urme. Cele mai potrivite pentru acest pește este considerat a fi următoarele condimente și aditivi:

1. roșu Sharp și piper negru;
2. curry;
3. durum Brânză;
4. Frunze de dafin;
5. Oțet (pentru ambele marinata si pentru a da suculenței în timpul gătirii).

Somnul grăsime alcool display-uri fine, asa cu ea poti sa bei o cantitate mică de vin puternic.

Condimente pentru pești mici

Cele mai frecvente pești mici sunt guvizi, capelinul și șprot. Cu combinația potrivită de condimente mese gata va fi nu mai delicioase decât salau sau somn fierte. Pentru pești mici, cel mai bine este de a alege condimente picant, dar de acută este mai bine să refuze. Condimentele mai potrivite și aditivi aromatici considerați:

1. Ceapa si usturoiul;
2. chimen;
3. ardei gras rosu;
4. soiuri de brânză rasă.

Vă atragem atenția asupra faptului că peștele mic nu se potrivește bine cu condimentele calde, deoarece este prea jignitor și dobândește un gust specific.

Condimente pentru pește: selectat în funcție de tipul de produs și metoda de preparare a acestuia

Metoda asezonare de selecție pentru prepararea peștelui

Condimente pentru pește prăjit

Cel mai popular mod de pește gătit este prăjit. Pentru a ridica condimentele ei cu o tarta si aroma bogata. bucătari profesioniști recomandăm să vă opta pentru:

1. cardamom;
2. coriandru;
3. nucșoară;
4. chimen;
5. Basilica (perfect atât proaspete și uscate).

Condimente pentru supă de pește

Pentru supa de pește folosi alte condimente, ca și în acest caz, nu este doar un condiment pentru pește, și apoi la supa ei. Cel mai potrivit este considerat a fi:

Vă atragem atenția asupra faptului că orice condimente de ascuțit întrerupe aproape complet gustul de supa de pește, astfel încât de la ei ar trebui să fie abandonate. De asemenea, puțin potrivită pentru acest fel de mâncare mărar proaspăt și frunze de dafin.

Condimente pentru sărarea pește

Pentru a crea o marinată potrivește la aproape orice condimente. bucătari profesioniști pentru a da vasul terminat o aromă și un gust picant bogat este recomandat să utilizați:

1. fenicul;
2. busuioc;
3. tarhon;
4. ardei alb, negru și roșu;
5. nucșoară;
6. coriandru;
7. frunze de dafin.

Condimente pentru pește la grătar

Multe rețete clasice de gătit pește la grătar este recomandat să renunțe la condimente în timpul prajirea. Cu toate acestea, pentru un pește gust mai bogat poate fi pickle pre în apă minerală și următoarele mirodenii:

Fish - acesta este unul dintre produsele cele mai delicioase și sănătoase. Fără ea, este imposibil să se corecteze și regim alimentar echilibrat. Cu toate acestea, peștele are un gust pronunțat, motiv pentru care este necesar să se sublinieze folosind condimente. În acest articol, v-am spus despre ce condimentele sunt cele mai potrivite pentru marine și pești de apă dulce precum și supă de pește și pește la grătar. Vă atragem atenția asupra faptului că condimentele ar trebui să sublinieze doar gustul și să-l complet, dar, în orice caz, nu să-l întrerupă.