Ce a găti vinete și dovlecei (rețete)
Ce se poate găti vinete și dovlecei? Retete gustoase și sănătoase feluri de mâncare
Vinete și dovlecei se completează reciproc în mod perfect. Vinete dă sațietate, și dovlecei - suculență, astfel încât feluri de mâncare în care există atât o legumă, obținut foarte mare succes. Desigur, fiecare în sine nu este rău, dar încercați să gătească un caviar de legume de vinete și dovlecei - o pasta si vei simti diferenta. Acest caviar este ca absolut toata lumea - nu este prea ascuțit, cum ar fi vinete, și nu prea proaspete, ca icrele de dovlecei. Și ce altceva poți găti vinete și dovlecei? Reteta este foarte mult - este tot felul de legume și carne tocană, plăcinte deschise umplute cu legume, musaca, calde și gustări reci și așa mai departe.
Retete dovlecei si vinete
Icre de vinete prăjite și dovlecei
Ingrediente: 2 vinete, dovlecei 1, 2 cepe, 3 rosii, sare la gust, uleiul vegetal.
Cum de a găti. vinete împungea mai multe locuri, pus pe o foaie de copt și se pune în cuptor fierbinte. Se dă la cuptor pana cand se inmoaie. Chiar mai bine coace vinete pe foc - le-a pus pe separatorul, face puternic focul și se coace până când sunt moi. Dacă Undermountain - nu teribil, pielea se va desprinde, iar vinete va primi un „fum“. Vinetele gata să se răcească ușor, îndepărtați coaja. Se taie pe lungime în 4 părți (nu tăiate până la sfârșitul anului), a pus într-o strecurătoare pentru a se scurge amărăciune. Apoi se taie vinete cu un cuțit.
În timp ce pregătește vinete, se prăjește ceapa în cazan, a pus dovlecelul și se fierbe până se înmoaie. Mash toate tolkushkoy, se adauga rosiile rasi, cinci minute mai târziu, a pus vinete și sare după gust. Minute 5-7 ouă va fi gata.
Pistou greacă
Ingrediente: 3 vinete 2 dovlecei, 2 cepe, 3 ardei grași, roșii 3-4, 5-6 cartofi, 300 gr. brânză feta sau brânză foarte sărată, 2/3 cana de ulei vegetal, ierburi, sare și piper.
Cum de a găti. Toate legumele (cu excepția tomate), tăiate în bucăți mari și puse într-un vas de copt sau tigaie. Tomate trei pe o răzătoare. Piper, sare, condimente stropească (busuioc ideale si oregano), se toarnă ulei se amestecă. Se umple roșii roase și a pus într-un cuptor fierbinte. Gătitul timp de 40 de minute la foc mediu. Apoi se adaugă brânza feta tocat sau, foc face mai puțin, a pus în cuptor pentru încă 20 de minute. Finisată stropitul tocană cu ierburi. Dacă doriți să tocană transformat moale, se adaugă puțină apă și se închide forma de folie.
crumble de legume
Ingrediente: 2 dovlecei mici 1 mijlocii vinete, ardei dulci 1, 3 rosii, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, rozmarin si cimbru, 120 c. brânză nesărat, 100 ml. smântână scăzut de grăsimi sau lapte, 100 gr. unt, 200 gr. făină, 1 gălbenuș de ou, sare și piper, ulei vegetal.
Cum de a găti. Făina, amestecat cu sare, se taie untul rece și se freca mâinile în firimituri. Adăugați gălbenuș de ou și se freacă din nou. Ia departe în frigider pentru o jumătate de oră.
Dovlecelul si vinete se taie în cuburi, se presara cu un praf de zahăr, se amestecă, a pus în strecurătoare și se lasa sa stea timp de 20 de minute (trebuie să meargă în plus suc și amar). Cu roșii, elimina pielea, se taie carnea în cuburi. Se toaca marunt ceapa. Gatiti toate legumele, se adauga usturoiul la sfârșitul anului. Se transferă într-un blender, se toaca la consistenta dorita, piper, sare.
La coacere (Acoperiți pergament l) Puneți coacerea firimituri ulei pregătit timp de 15 min la foc mediu pana se rumeneste. Brânză grătarul, se amestecă cu smântână, sare și piper. A la carte de boluri de salată, legume loc pe partea de sus a brânzei cu crema si se presara cu pesmet coapte.
Legume la cuptor cu ciuperci
Ingrediente: 1 vinete și dovlecei, cartofi 5, 1 morcov, ceapa si ardei, tomate 3, 250 c. ciuperci proaspete, 3 catei de usturoi, 200 de grame. smântână, 150 g. brânză, sare și piper, ulei vegetal.
Cum de a găti. Ceapa se taie în inele și jumătate, piper în cuburi, se toaca marunt usturoiul. Toate celelalte legume tăiate în felii subțiri. La rândul său, legume fry (cu excepția tomatelor) în ulei până culoare aurie, ceapa ar trebui să fie prăjit în ultimul rând, și când este aproape gata, se adauga ciupercile feliate. Puneți straturile în vasul de copt. În primul rând vine usturoiul, apoi cartofi, morcovi, o jumătate de ceapă și ciuperci. Din nou, sare și piper, smântână grăsime. Pune vinete, dovlecei, ardei și roșii proaspete. Fiecare strat nu uita sare și piper. arcul răspândirea Top cu ciuperci, lubrifiază smântână, brânză și să stropească se coace la foc mediu timp de 30 minute.
Musaca de vinete și dovlecei
Ingrediente (proporții arbitrare): vinete, dovlecei, ardei, roșii, verzi ardere ardei, ceapă, carne tocată, o sticlă de apă sau bulion, sare și piper, ulei vegetal.
Cum de a găti. Se taie felii de vinete, se acoperă cu apă rece, timp de 15-20 minute. Apoi se clătește și strângeți ușor. Dovlecelul și ardei tăiat în bucăți mijlocii. Se toaca rosiile si ceapa, arderea semințe de ardei gratuit de la și, de asemenea, se taie.
Se prepară două tigaie, se încălzește un pic de ulei în fiecare. Într-un singur loc ceapa si ardei iute, se prăjește ușor. Într-un alt vinete sote, dovlecei, ardei gras. Cand legumele sunt aproape gata, se toarnă bulion sau apă și se fierbe, acoperite pana cand se inmoaie. Într-o tigaie cu ceapa si ardei, se pune umplutura, se amestecă și se prăjește. După aproximativ 15 minute, așezați roșii, sare, piper. Se amestecă conținutul ambelor tigai, cald si se serveste cu orez fiert.
legume la gratar marinate
Ingrediente: 3 vinete, dovlecei 2, 2 ardei, 1 ceapa, ciuperci 5-6.
Pentru marinata: 3 catei de usturoi, 1 lingura. l. busuioc verde si patrunjel, 3 linguri de. l. suc de lamaie si ulei vegetal.
Cum de a găti. Vinetele tăiate în felii, se toarnă sare. Prin 15 minute se spală sub obsushivayut apă. Dovlecelul se taie în felii, ceapa - felii, ardei - sferturi. Am tăiat tulpina de ciuperci. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată, se toarnă legumele și ciupercile, marinate cel puțin o oră (în frigider). legume prăjește într-o tigaie cu fund striate sau elektrogrile. In restul de sos se adaugă puțină miere sau zahăr și se toarnă legumele preparate.
Dovleac cu dovlecei si vinete
Ingrediente: 300 gr. dovleac, dovlecei si vinete, cana smantana, faina, sare și piper.
Cum de a găti. felii tăiate de dovleac, dovlecei si vinete - felii. Produse laminate în făină și prăjite în ulei. Ori în kazanchik straturi, sare și piper, se toarnă puțină apă și se fierbe până când dovleac moale. Apoi se adaugă crema, încălzim. Finisată stropitul fel de mâncare cu ierburi.
Zucchini și vinete se adaugă la tocană cu carne, pui, de a le pregăti caserole delicioase (mai ales cu roșii și brânză). Nu uita de vinete înainte de preparare se presară cu sare și se lasă timp de o scurtă perioadă de timp la amărăciune la stânga, și apoi se clătește. În caz contrar, vasul terminat poate fi un pic amar. Cu toate acestea, în principal, peste soiuri de vinete fără amărăciune, dar este mai bine să greșească.
A se vedea, de asemenea:
