Cât de mult vă puteți păstra cașul de casă - un produs de delicat, perisabile

Branza de vaci - un produs de delicat, perisabile. Păstrați-l pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandată, brânza gust se agraveaza in timp, există un gust amar sau rânced. Acest lucru se datorează funcțiilor vitale constante conținute în microflora caș de pornire.

1.Ranshe când frigidere nu a avut, cabana a trebuit încă într-un fel de magazin. În acest scop, acesta este învelit cu o cârpă curată alb înmuiate în apă rece și plasat într-un loc răcoros. Temperatura a fost sa nu depaseasca 15 grade.

caș 2.Svezhy este păstrat în frigider timp de două zile la o temperatură de aproximativ 8 grade, în cazuri rare, - până la 72 de ore. Extinde această perioadă poate fi de până la patru zile, dacă stocate într-o formă mică degerată la temperaturi cuprinse între 0 grade +1. Pentru aceasta ar trebui să fie păstrate caș pe un raft direct sub compartimentul congelator.

magazin 3.Tvorog, folie de ambalaj sau pergament. Mulți oameni recomanda să-l păstrați într-un container de email (bol sau cratiță), cu un capac etanș. Unii recomanda pentru a pune într-un vas emailat câteva bucăți de zahăr.

4.Neobhodimo amintiți-vă că brânza de vaci, care a fost în frigider pentru mai mult de o zi, trebuie să fie tratate termic. În cazul în care brânza nu este prea proaspătă, este mai bine să-l folosească pentru cheesecakes, quiches sau găluște.

5.Kstati, termenul de valabilitate a produselor care conțin în caș compoziția sa, chiar și în congelator (la o temperatură de -5 grade) nu trebuie să depășească patru zile. Aceste produse includ atât găluște, clătite, caserole, de casă, și produse semifinite, achiziționate în magazin.

6.Dolshe cabana doar păstrat, care a suferit o înghețare imediat după fabricarea lor. Brânză congelată se efectuează la o temperatură de - 35 grade. Brânză congelate mai păstrează gustul și calitățile utile, dar trebuie să fie pre-dezghet înainte de servire. Acesta este cel mai potrivit pentru decongelare lenta (10-12 ore pe raftul de jos a frigiderului). Coacerea poate fi dezghețat la temperatura camerei timp de 3-5 ore. Pentru brânză dezghetat de prelucrare culinara nu este necesar, manca poate fi imediat după decongelare.

brânză 7.Zamorazhivat la domiciliu nu este recomandată, dar permisă. Pentru a face acest lucru, setați temperatura compartimentului congelator pe a doua sau a treia diviziune a scalei. La o temperatură de -18 grade caș este menținută timp de aproximativ două săptămâni.

Reteta de la inginerii fabrica de produse lactate.

brînză poate fi depozitat într-un evapora curat kadochke, oblivnye bol din ceramică sau metal. Pe fundul vasului se toarnă sare uscată și coagulul este pus, se Umino pentru a evita golurile. Pune pe net superioară (spălate în ki¬pyatke fără săpun), o cârpă înmuiată într-o soluție de sare, învelind-o cu margini sigilate cerc curat, și este pus puțină povară.

Pentru depozitarea pe termen lung brânză de vaci adecvat scăzut de grăsime, acesta este plasat în căzi și frecat cu sare și căptușite cu pergament. În această formă, la o temperatură de aproximativ de zero caș poate stoca până la 2 luni.

Depozitarea corespunzătoare a brânzeturilor va ajuta la evitarea probleme cu sănătatea și se bucură de o delicatesă favorit.