Cât de mult este Gorgonzola decât este util să se înlocuiască decât Gorgonzola

Gorgonzola (mai aproape, probabil, să spunem „Gorgonzola“) - o brânză albastră, care este produsă în Italia, timp de mai multe secole. Specificitatea producției sale constă în faptul că, în plus față de fermentarea în brânză în timp ce este încă tânăr, se adaugă ciupercile Penicillium. Ele sunt administrate printr-un ac de seringă - și par mai grase de brânză astfel dungi verzi caracteristice - urme de ciuperci. Apoi, tije metalice sunt introduse în interiorul brânzei, pentru a asigura un flux care este necesară pentru viața de fungi. Se modeleaza da brânza un gust dulce ușoară.

Brânza se maturează timp de două până la patru luni. Și în funcție de gradul de maturare a brânzei este împărțit în tineri ( „Gorgonzola Dolce“ sau „Cremificato“) și mature ( „Gorgonzala Picante“). Aceste brânzeturi gust diferit (tânăr are un gust ușor dulce) și densitatea (brânza matură este mai dens).

Brânză bună „Gorgonzola“, în calitate. Dar poate fi folosit cu succes în prepararea altor feluri de mâncare (paste și sosuri). Această brânză nu conține carbohidrați. valoarea sa energetică - 330 kcal pe o sută de grame. Bogat în vitaminele A, grupa B, PP și microelemente (calciu, potasiu, fosfor). Brânză are un efect antioxidant.

În cazul în care brânza este fabricat din produse ecologice, aceasta crește unei persoane sistemului imunitar, intareste sanatatea lui si are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal.

„Gorgonzola“ nu are, în fiecare magazin cumpăra, și nu își poate permite să mulți oameni. Prin urmare, aceasta poate fi înlocuită cu o brânză topită simplu „Drujba“ (da, eu sunt, de asemenea, foarte surprins!) Sau brânza „Dor albastră“ (informații aici).

Prețul pe kilogram de brânză este între 1300-1400 ruble sau ruble pentru trei sute, patru sute de grame.

Cititi mai multe despre brânza „Gorgonzola“ la acest link.