castraveți sărați - rețete din domovesta

castraveți sărați de gătit nu este ușor, dar foarte simplu. Este necesar doar să ne amintim formula simpla 3-1-3 - pe castraveți borcan de trei litri nevoie litru de soluție salină, și pentru prepararea saramurii - pentru 1 litru de apă necesară 3 linguri de sare.
De altfel, această formulă este legată de o poveste amuzantă - am argumentat mult timp cu mama, cât de mult la sare pentru prepararea de castravete murat, a spus ea - 3 linguri de sare pe litru, am susținut că cele 3 linguri de trei litri. Ea a spus - ai multe, eu - ai puțin. Atât castraveți sărat, și ambele dovedit doar dreapta. Mai târziu sa dovedit că ea a reprodus trei linguri de sare într-un litru de apă și se toarnă într-un borcan de trei litri umplut cu castraveți și am fost turnarea aceleași trei linguri de sare în același borcan de trei litri, de asemenea, castraveți și completate fără meryaya, inundate cu apă. Ie Mă refeream la trei linguri de sare la trei litri de produs final.

Pentru prepararea avem nevoie de:

Castraveți, mărar și usturoi verde, proaspăt, cu atât mai bine, idealul smuls din grădină.
Mararul este de dorit să se folosească deja de maturare cu umbrele și semințe. Dacă există poate fi folosit nici un pene verzi de catei de usturoi.

Acesta este un set necesar de condimente. Dar puteți gusta pune alte plante, cum ar fi frunze de hrean, coacaze, etc. ekstragon

saramura Preparare - 3 linguri de sare la 1 litru de apă. Convenabil sare în borcan de trei litri, poate acționa pe mașină - castraveți și verdeață stabilite, dorm trei linguri de sare și umplut cu apă. Dar dacă în unele ușoare sărat alte feluri de mâncare, cum ar fi oală, cel mai bine este de a face pre-saramură.

Vom sare metoda cea mai matură - în bancă.

Ia-o jumătate verde, lacrimă și Mnemonic mâinile ei (acest lucru este important, deoarece castraveți sunt parfumate) și pus pe partea de jos a băncilor.

Umpleți castraveți borcan. Este de dorit să se stabilească castraveți mai mult, pe partea de sus a unei mai mici, mici mai rapid prosolyatsya și sunt doar mâncat mai întâi

Pune pe partea de sus restul, doar mototolită și rupte ierburi proaspete. Este mai bine să nu comunice unul sau doi dintre castravete, a pus ierburi și stoarce castraveți. Puteți pune, de asemenea, o bucată de mărar și usturoi în mijloc.

Adormi cu trei linguri de sare. Sare cu siguranță mai bine pentru a lua o mare, ne-iodată. Dar, din moment ce acest lucru nu este pregătirile pentru iarnă și depozitat pentru o lungă perioadă de timp nu va puteti pune orice. Mici chiar mai bine, se dizolvă mai repede. În general, în mod convențional sypte supa SOLITE.

Se umple cu apă fiartă rece. borcan Doar trei litri umplut cu castraveți, vine aproximativ un litru de apă. Prin urmare, acesta este cel mai simplu mod de a pregăti castraveti murati - în cazul în care economisește timp și nu este utilizat pentru gătit alte feluri de mâncare saramură.

Închideți capacul, asigurați-vă că pentru a transforma peste câteva ori, pentru a dizolva sarea. Pune în frigider gata să sufere, dacă sau se lasă la temperatura camerei, dacă pe cale să se grăbească sărate castravete gust, și așteptând aproximativ 12 ore până la o zi. La viteza de decapare este afectat de temperatura mediului ambiant, densitatea, coaja de castravete, care la rândul său depinde de vârsta fătului și soiul.
Dacă castraveți prea gros-jupuite pentru a accelera sărare poate fi pe ambele părți pentru a tăia vârfurile. Pentru a nu exagera, douăsprezece ore pentru a încerca să înceapă.

Când castravetelui va avea un gust doar dreptul, banca are nevoie pentru a pune în frigider. În procesul de sărare rece va încetini, permițându-vă să se bucure de castraveți sărați mai mult. Dar, totuși, nu dețin castraveți prea mult timp în saramură. Este mai bine pentru a scoate afară și pus într-un castron sau pungă de plastic până când prosoleli prea.
Aceasta reteta este pentru castraveți murați în sare de iarnă în mod diferit.

Știri asociate:

Povar, vă mulțumesc foarte mult pentru reteta chic pentru castraveți murați. Insanely delicioase și HRUSTno) acum folosesc doar rețeta dumneavoastră.

Ol. și nu teoretiza, ci doar să încercați, și apoi întrebați ce să mănânce. La borcan de trei litri umplut cu castraveți am 20 de ani, în fiecare an, ceea ce face zeci de cutii de castraveti murati, pune trei linguri de sare și se umple cu apă. Se lasă aproximativ 1 -1.5 litri de apă (în funcție de umplutura de castraveți). Și nu doar pentru că fac.
Mai mult decât atât, atunci când este necesar să se rapid, uneori patru comori. Asta este exact ceea ce castraveți sărat. Dacă se toarnă sare pentru murături, castraveți, acru, sau, în cel mai bun caz, se va dovedi doar înmuiat.

Trucul este că folosind o soluție concentrată de sare, a doua zi, sau a doua zi, obținută a fost sărate castraveți, care sunt necesare sau mânca în a doua zi (de obicei, ceea ce se întâmplă), sau cel mult două zile (când sunt depozitate în frigider) sau la expirarea acestei perioade, pentru a scoate din saramura, astfel încât acestea să nu peresoleli.

Cu o cantitate mai mică de sare, va trebui să așteptați pentru prosoleyut castravete cinci zile, dar apoi ei, chiar și atunci când sunt depozitate în frigider nu mai fi sărat! Și va deveni sărat clasic, de fapt Kvasha-sărat.

Toate retetele mele sunt de fapt realizate și testate o dată, astfel încât să puteți odihni proporții asigurate.

In acest sezon am fost pe aceasta reteta (3 linguri de sare per litru de apă, sau în borcan de 3 litri de castraveți) făcut zece borcane castraveti murati. Ieri, prietenii au venit, extrem de apreciat ca o gustare, le-a dat doar de către Bancă. Astăzi a luat o alta.

Deci, OI nu inventează, lacuri pentru împletit și saramură, și doar într-adevăr, și tot ce primești.

Tu urechea (Oxy) mânca? 3 linguri de sare pe litru. Această saramură (soluție de sare concentrată), nu este posibil să se scufunde. Nu prinde un cuvânt din titlul de „sărat“ - „Domotraviteli“. Rapa nu kisnet - chiar și crustacee trăiesc în ea (Lacul Karachi.).