Castraveți rece în timpul iernii în bănci

Bună dimineața, prieteni! Cunoscut fapt istoric că băștinașii din insulele din Pacific, pentru a menține permanent castraveți în caz de eșec a culturilor, îngropat țara lor, ambalaj frunze de banane. Strămoșii noștri au ales un mod mai simplu - au început să se murarea castraveți și a făcut-o proces la rece, adică în apă rece.

Dacă nu știi, atunci voi explica un pic mai mult decât diferă de la rece la cald ambasadorul. Diferența de temperatura saramurii. Când este fierbinte, se toarnă borcane marinate pentru doar un punct de fierbere, răcire nr. Când decaparea castraveți primă metodă, conservare a turnat doar apă rece. Acesta este cel mai simplu, și pot spune chiar preparate leneș opțiune pentru iarna.

Rețete murături sărate rece nu este cu mult diferit unul de altul și sunt foarte simplu de implementat, dar există unele nuanțe, pe care ar trebui să știți că munca ta nu te dezamăgit în timpul degustării.

• Asigurați-vă că pentru a absorbi o zi înainte de decapare castraveți, cel puțin, la doar câteva ore, timp în care le-au absorbit apă, iar acest lucru le va face dens, dar încă crocantă.
• Încercați să luați o dimensiune Zelentsy pentru a le prosolit uniform.
• Nu uitați că trebuie să luați pentru soiurile de castraveți sărați destinate sărare, acestea sunt spini negre. Fructe cu lumina - salata, de asemenea, ele pot fi luate, dar în acest caz, asigurați-vă că pentru a tăia fund.
• băncile Zelentsy Lay pe verticală - deci merge în jos mai mult, dar nu le agatat in procesul de prea strâns nu va fi biciuit criza gustoase.
• Ce este de sare? Da, toate - încă. Strămoșii noștri a făcut în mod tradițional în butoaie sau cuve, acum noi facem acest lucru într-un cutii de conserve sau email oală de 3 litri, gustul este aproape nici un efect.
• Ce un capac pentru a închide, de asemenea, are o semnificație deosebită. Dar băncile sunt sub un capac de nylon cerere de stocare indispensabilă în frig, rulată sub capacul de fier poate fi lăsat în condițiile apartamentului. Dar există încă o mulțime depinde de reteta.
• Băncile sterilizate nu este necesar, pur și simplu, spălați-le cu bună-credință.
• Sol ia de obicei, mare - iodată sau foarte mici, nu se va face, din cauza legumele sunt moi.
• Pentru a da un gol aromă specială în piesa de lucru de iarnă poate fi pus ceapa, morcovi, ardei, suc de fructe. Diversificarea marinata, puteți folosi nu numai toate condimentele obișnuite, tipurile de usturoi, mărar sau piper. Ideal pentru cald piper, busuioc si frunze de cires. Mulți oameni ca să pună frunza de stejar și frunzele de hrean.

Atenție! frunze de coacăz în băncile nu trebuie să fie pus în castraveți sărați rece. Acestea contribuie la formarea mucegaiului.

În cazul în care saramura în timpul sărare devine tulbure, nu vă faceți griji - este un proces natural. Cu trecerea timpului, el se va aprinde din nou și spuma dispare.

Simplu castraveți reteta de decapare rece

Cel mai simplu și care nu oferă prea multe probleme, rețeta în bănci. De altfel, acesta este, de asemenea, o modalitate rapidă de castraveți sărați rece - în curând nu veți găsi. După 3 zile, vei fi deja capabil de a încerca ceea ce ai făcut.

Ia un borcan de 3 litri:

• Castraveți.
• Arpagic - 3 - 4 buc.
• Cherry frunze, hrean, mărar - fără a cruța mână, generos.
• Peppercorns - 6 - 8 buc.
• Sare - 3 linguri mari cu gorochkoy.
• Opțional, se adaugă un pic de piper roșu aprins.

1. În partea de jos a băncilor pune toate condimentele, unele usturoi tocat apoi răspândit între castraveți.
2. Înmuiate pentru castraveți câteva ore bine ambalate într-un borcan (dar nu bătătorit, așa cum am arătat mai sus).
3. Asigurați-saramura: Se dizolvă sare în apă și se toarnă într-un recipient. Închideți un capac de nailon și trimite în frig pentru depozitare lungă. Pentru utilizare rapidă nu se poate curăța, dar gata să fie gol după trei zile.

Ambasadorul castravete rece în băncile de iarnă

Acest prieten sărare ma învățat, și de atunci cred că este cel mai de succes, castraveți va fi puternic și clare. Aceasta este o reteta clasica si foarte simplu.

• Castraveți.
• frunze de hrean și cireșe, mărar.
• Catei de usturoi - 4 buc. pe borcan de trei litri.
• Peppercorns.
• Sare - 3 linguri mari de pe banca.

1. La verdeață Lay fund, apoi se pune într-un borcan castraveți, usturoi tocat interspersing. Și se toarnă sare direct în borcan.
2. Se toarnă apă. Dacă aveți încredere în apa de la robinet, apoi veni și au apă bună, așa că nu am deranja, și se toarnă afară.
3. Lăsați necompletat la temperatura camerei, timp de trei zile.
4. După acest timp, se scurge toată apa, a pus într-un borcan cu un tobogan de sare lingură și din nou se umple cu apă.
5. Închideți capacul și o mișcare de nailon în frig. Aceasta oprește fermentarea și sărarea bine să continue până la sfârșitul iernii.

În purceluș banca castravete:

Sărare castravete rece muștar

Aceasta reteta am mai consider clasic, cu ea, desigur fără griji, dar aici castraveții dumneavoastră sunt obținute cu o garanție de puternice și clare. O plăcere - să ia un castravete în mână și criza la apartament. Mustard va preveni formarea de mucegai, cum este un dezinfectant bun naturale. Apropo, pulberea sau cereale să luați - nu este o mare diferență.

Ia un borcan de 3 litri:

• Castraveți.
• Arpagic - 5 buc.
• Chili piper - o dimensiune mică.
• Cherry frunze, frunze de hrean, mărar, dacă găsiți ceva și frunze de stejar.
• Peppercorns - 6 - 8 buc.
• Muștar - linguriță.

Saramură: per litru de apă rece, cu o masă de diapozitive 2 linguri.

Rețetă de sărare pași:

1. Se pun într-un borcan, toate frunzele, piper si cativa catei de usturoi tocat.
2. Apoi, ori înapoi ajunul bine înmuiat Zelentsy, stropindu-le cu usturoi. Presarati deasupra muștar.
3. Se dizolvă sarea în apă rece, dar cu fidelitate, astfel încât acesta este complet dispersat, și se toarnă în piesa de prelucrat.
4. Închideți capacul și puneți un borcan prosalivatsya de nylon. Nu uitați să se uite cel puțin două ori pe săptămână pentru a suplimenta apa, în cazul în care încetează să acopere castraveți.
5. Când fermentul saramură și lumina - toate gata. Mutați borcanul în frig pentru depozitare.

Murături vodcă rece

O altă rețetă bună pentru păstrarea castraveți în timpul iernii - pentru a adăuga un pic de vodca. În acest fel, ne vom asigura că legumele vor fi puternice și clare.

Ia-o sticla de 3 litri:

• Castraveți.
• Sare - 3 linguri mari.
• Vodka - 50 ml.
• Zahăr - 2 linguri.
• Arpagic - 4 buc.
• Apa - 1,5 litri.
• Umbrele de mărar, frunze de hrean și cireșe (sau rădăcină)
• Ienibahar - 8 mazăre.

1. Se taie catei de usturoi și hrean rădăcină, dacă îl luați, taie la capetele de castraveți. Castraveți, amintesc de pre-macerat ar trebui să fie câteva ore.
2. De asemenea, în avans pregăti saramura: în apă rece cu zahăr, sare lasa pliu fierbere și este necesar să se răcească.
3. Adăugați toate condimentele pe partea de jos a băncilor, apoi pune Zelentsy. Rămâne să se umple cu soluție salină rece și se toarnă vodca.
4. Nylon acoperi mai mic timp de câteva secunde în apă clocotită și se închide imediat băncile.
5. Lăsați borcanele în apartament timp de trei zile, apoi scoateți frigul. După 2 luni castraveți pot încerca.

Ca întotdeauna, vă reamintesc că o mulțime de rețete nu există, iar în banca mea purceluș are încă un loc pentru tine. Deci, dacă vă va arunca versiunea sa de castraveți de decapare în modul rece de iarnă, nu voi protesta. Și chiar dimpotrivă, spun un imens vă mulțumesc. Cu dragoste ... Galina Nekrasov.