castraveti murati cu ceapă și morcov, o oda la gastronomie
Decapat castravete, ceapă și morcov
Salutări, dragi cititori ai gătit pe blog-ul Ode! Mulți se întreabă dacă alimentele marinate sau conservate sunt bune. Oponenții conserve de legume sunt multe. Cu toate acestea, muraturi si rosii - una dintre cele mai populare gustare delicioasă pe masa de sărbătoare, și trebuie să spun, nu numai auto-startere. Conserve si castraveti murati se adaugă la diferite salate, supe, sandwich-uri și alte feluri de mâncare pentru a le da gustul original dulce-acru sau dulce-sărat.
Procesul de legume marinare a fost cunoscut pentru un timp foarte, foarte mult timp. Da, mai mult de 60 de secole în urmă, bucătari știu deja calea de a păstra recolta pentru o lungă perioadă de timp. Procesul de marinare laborios și fierbinte. Cu toate acestea, gazda va marineze castraveți marinate și delicioase, roșii, vinete și alte legume, în ciuda dificultăților tuturor gătit. Eforturile gazdele sunt mai mult decât lauda acordate gospodăriei și oaspeți.
legume murate, în special castraveți sunt perfect combinate cu carne și pește. Ele sunt folosite în prepararea sosurilor. gust dulce și acru, care înzestrează castraveți sau că sosul - cartela de alimente sărate.
Pentru a prepara castraveti murati gustoase necesită o marinată, zahăr, sare pe bază de apă și oțet. Nu doriți să utilizați oțet? Vă rugăm să-l înlocuiască cu cidru de mere naturale sau oțet de vin, cu o notă de aromă mai blândă. Multe gospodine preferă să adauge în loc de oțet, acid citric, iar acest lucru este, de asemenea, soluția potrivită. In plus, sosul este plasat un buchet de ierburi și mirodenii, marinat de îmbogățire a produsului și care satisface arome și arome. Și marinata poate spune, bine fierte contribuie la depozitarea pe termen lung a produselor datorită proprietăților sale excelente - proprietatea de a reprima mediului microorganismelor dăunătoare. Ei bine, da, va fi cu teoria culinare. Vă sugerez să încercați o reteta foarte simpla pentru a face muraturi, ceapa si morcov.
Se prepară murături, ceapă și morcov
Trei borcane litru de legume murate avem nevoie de:
- 3 kg de castraveți proaspeți mici
- 3 cepe mici
- 1-2 morcovi medii
- 3 umbrelă mărar
- 7 linguri de zahăr granulat
- 3 linguri de sare cu un tobogan
- 200 ml de 9% oțet
- 2-2,5 litri de apă filtrată
Mod de preparare:
Pasul 1. castraveți se clătește cu apă rece și se înmoaie timp de 4-6 ore. Apoi scoateți tulpină.
Pasul 2. Între timp, se prepară din legume: morcovi spală, coaja si se taie în fâșii frumoase.
Etapa 3. Ceapa curata, se spală și se taie în inele frumoase.
Pasul 4. Umbrele clătiți mărar sub jet de apă.
Etapa 5. Se spală borcane și capace cu sifon. Băncile se sterilizează convenabil pentru tine. capace de metal se fierbe timp de 2-3 minute.
Pasul 6. În borcanele pregătite pus umbrele de fenicul, inele de ceapa, morcovi placa, apoi pachet strâns castraveți.
Pasul 7. Se prepară marinată în apă clocotită pentru a dizolva zahăr și sare, soluția se fierbe timp de 2-3 minute pentru a se dizolva complet cristalele.
Pasul 8. Sosul îndepărtează de la căldură, se adaugă oțet 9% și se amestecă.
Etapa 9. se toarnă fierbere castraveți marinata în bănci. Băncile rola, flip capacul, folie de căldură și lasa sa se raceasca lent.
Notă:
Snack murat castravete, ceapă și morcov excelent pentru salata cu pui, cartofi, ciuperci, șuncă, precum și un ingredient suplimentar în rassolnik, sfeclă roșie și supe reci.
Zasolok plăcută și până când ne vom întâlni din nou!