Carving, site-ul pentru curioși
Forma de tăiere de legume și fructe, care sunt acum utilizate pe scară largă a găti o mare varietate de restaurante, numit sculptură.
Frumos decorate masă - un element important al masa de zi cu zi și festiv modernă. Decoratiuni transforma feluri de mâncare, chiar familiare, deliciul întotdeauna copii și adulți. Și fir ondulat de legume și fructe în acest mare ajutor.
Acum, nici unul dintre expoziție culinară sau spectacol alimentar este completă fără o demonstrație de diferite decoratiuni de masă, compozitii realizate din fructe și legume sculptate.
Arta de tăiere de fructe și legume provenit de mai multe secole în urmă, în suprapopulat, Asia de Sud-Est ca un mijloc necesar de slaba decorare, în principal, de legume, de masă acasă.
Istoria Populația Europei, care a avut un număr suficient de produs cele mai diverse și complete (animale de companie, roșu, mici și păsări de vânat, pește, fructe de mare, cereale, legume, etc.), în decorarea excesivă de feluri de mâncare nu este necesară. Aici, chiar si mesele regilor erau în primul rând utilitatea importantă a produselor inițiale, gust și alimente de sațietate.
Trecând prin secole, în fiecare sculptură din Asia de Est a dobândit treptat propriile sale caracteristici speciale, de multe ori în mod semnificativ diferite unele de altele.
Foarte similar cu fiecare tehnologie maestrii din China și Japonia - acolo pentru a sculpteze imaginea de caractere, oameni și animale cu utilizarea de șabloane și adâncituri. Acesta poate fi modelele tradiționale cu dragoni, inscripții felicitări și scene de acțiune.
Dar, în simbolurile naționale ale Thailandei universal prezente orhidee. Prin urmare, este de masterat Thai preferă să taie fructe și legume, o varietate de aranjamente florale. Ei folosesc un așa-numit cuțit „Thai“ subțire și îngustă, în combinație cu tăietori de diferite forme.
Tehnici de sculptură chineză, utilizați o matrita, adâncituri și matrițe, este mai ușor de învățat, dar nu are sofisticare si rafinament, care poate fi realizat cu ajutorul cuțit manual Thai și cuțite.
A venit în Europa de moda pentru bucătăria orientală interes stârnit inițial în sculptarea pe fructe si legume doar la bucătari restaurante. Sculpturi promovează tabelul anterior neobișnuit, și, prin urmare, atractiv restaurant care servește.
